乌龙茶品质

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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：张应根张文锦金心怡方世辉郭雅玲更多>>
相关机构：福建农林大学福建省农业科学院安徽农业大学华南农业大学更多>>
相关期刊：《漳州职业技术学院学报》《食品工业科技》《茶业通报》《中国热带农业》更多>>
相关基金：福建省自然科学基金国家茶叶产业技术体系建设项目福建省教育厅资助项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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4种不同肥料对乌龙茶品质及土壤肥力的影响初探
《广东茶业》2024年第2期9-13,共5页蔡小勇 冯卫虎 余顺甜 曹士先 段联勃 徐杰 李健有 刘喜钰 雷华美 安娜 
福建高校产学研项目(2020N5005)。
为推动生态茶园发展,优化茶园施肥技术和提高茶叶产量,研究了不同种类肥料对茶树生长、茶叶产量与品质以及土壤肥力的影响。结果表明:T4(住商肥料(N-P2O5-K2O=16:16:16)处理组)和T3(住商肥料(N-P2O5-K2O=20:8:20)处理组)处理对茶叶的生...
关键词：肥料 乌龙茶品质 土壤肥力 
不同干燥工艺对夏初白叶单丛乌龙茶品质的影响
《花卉》2023年第24期190-192,共3页张秒高 邱振国 
广东省科技厅2021-广东省农村科技特派员项目“廉江特色颗粒型乌龙茶新产品开发及技术集成示范”(KA22Y0125);广东省农村科技特派员项目“云浮本地茶叶群体种资源利用及生产技术集成示范”(KA22Y0148)。
为提高白叶单丛乌龙茶夏茶品质和效益,对比了高温热干燥、真空冷冻干燥、真空低温干燥等6种干燥工艺对其夏初茶品质的影响。结果显示,真空冷冻干燥明显改善了香气、滋味、色泽,花香显、外观绿;儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)...
关键词：白叶单丛 乌龙茶 真空冷冻干燥 
茶小绿叶蝉侵害对茶鲜叶持嫩性及其制成乌龙茶品质相关代谢物浸出速率的影响研究被引量：1
《茶叶科学》2023年第6期806-822,共17页吴淑华 毛凯权 陈家铭 黎健龙 薛璟花 曾兰亭 羊玉花 辜大川 
中国科学院华南植物园项目(QNXM-202302);广州市科技计划项目(华南国家植物园重大科研攻关专项,E3330900);河源市科技计划项目(230510171473355);紫金县省级农业科技园区(茶叶)科技计划项目。
茶小绿叶蝉广泛分布于各地茶园,是茶园的主要害虫,对茶叶的产量和品质有着很大的影响。目前尚不清楚茶小绿叶蝉侵害对茶鲜叶持嫩性及其制成乌龙茶品质代谢物浸出速率的影响。通过剪切力测定、碎茶率分析、乌龙茶冲泡、代谢物分析和相关...
关键词：茶树 茶小绿叶蝉 细胞壁物质 嫩度 浸出率 
不同做青温度对闽南乌龙茶品质的影响
《蚕桑茶叶通讯》2023年第6期30-32,共3页姚巧玲 
采用闽南乌龙茶,在春梢长到中开面时,采摘驻芽三、四叶,分别采取做青温度为20℃、24℃和28℃加工乌龙茶,测定成品闽南乌龙茶的水浸出物、茶多酚、黄酮类化合物、游离氨基酸等成分,分析不同做青温度对闽南乌龙茶品质的影响。结果表明,做...
关键词：做青温度 闽南乌龙茶 加工 茶叶品质 
不同摇青程度春闺闽北乌龙茶品质差异分析被引量：3
《食品工业科技》2023年第11期271-279,共9页占鑫怡 杨云 陈彬 黄慧清 赵梦莹 李鑫磊 孙云 
国家现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项(CARS-19);福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系建设项目(K1520005A06);福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金(FJZTF01)。
为探讨春闺品种加工闽北乌龙茶的工艺特点,本文采用感官审评、生化分析、超高效液相色谱三重四级杆串联质谱(UPLC-QqQ-MS)及顶空固相微萃取法结合气相色谱-飞行时间质谱联用技术(HS-SPME-GC-TOF-MS),研究不同摇青程度春闺闽北乌龙茶在...
关键词：春闺 闽北乌龙茶 摇青程度 滋味 香气 
不同等级金牡丹乌龙茶品质和矿质元素差异分析被引量：1
《食品工业科技》2022年第24期288-295,共8页张奇 张荧 晏紫 叶江华 庞晓敏 李奇松 雷卫星 贾小丽 
武夷学院“高级引进人才科研启动项目”(YJ201909);福建省自然科学基金项目(2020J05214);福建省一流本科专业(茶学)建设(SJZY2019004);福建省中青年教师教育科研项目(科技类)(JAT190786,JAT200664)。
以不同等级金牡丹乌龙茶为试材,测定了不同等级金牡丹乌龙茶的感官审评得分、品质指标(茶多酚、咖啡碱、8种儿茶素、可溶性糖、游离氨基酸、茶氨酸、水浸出物和总黄酮)和8种矿质元素含量。等级越高的金牡丹乌龙茶水浸出物含量越高,特等...
关键词：金牡丹乌龙茶 等级差异 品质指标 矿质元素 感官品质 相关性分析 
建瓯地区13个不同茶树品种制成乌龙茶品质差异研究被引量：2
《茶叶学报》2022年第2期73-81,共9页郑安儒 陈光武 徐凯 张成 周承哲 朱晨 郭玉琼 
国家现代农业(茶叶)产业技术体系专项(CARS-19);6.18协同创新院茶产业技术分院专项“双一流”建设科技创新能力提升培育计划(KSYLP004);福建省高原学科建设经费(102/71201801101);福建农林大学乡村振兴茶产业技术服务项目(11899170145);福建农林大学协同创新院茶产业分院(K1521015A)。
为探究建瓯地区不同茶树品种所制乌龙茶间的滋味特征差异,明确其品质差异的关键生化成分,对建瓯地区13份不同品种乌龙茶的生化成分进行测定,结合感官审评和多元统计分析探究建瓯地区不同茶树品种所制乌龙茶生化成分与品质特征间的联系...
关键词：乌龙茶 建瓯 风味成分 偏最小二乘法判别分析 
代谢组学在乌龙茶品质形成过程中的研究进展被引量：5
《食品安全质量检测学报》2022年第7期2129-2136,共8页吴晴阳 周子维 倪子鑫 杨云 胡清财 黄慧清 赖钟雄 孙云 
财政部和农业农村部:国家现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项(CARS-19);福建农林大学科技创新基金项目(CXZX2017178)、福建农林大学科技创新专项(CXZX2018076);福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金项目(FJZTF01)。
代谢组学是一门新兴的系统研究生命体内所有代谢产物的变化规律的学科,旨在研究生物体系内源性的代谢物及其代谢水平差异,目前已经被运用到多个领域。茶作为世界性的饮品,受到广大消费者的喜爱,并成为仅次于纯水的第二大消费饮料。基于...
关键词：代谢组学 乌龙茶 加工工艺 品质 
茶叶专用复混肥对水仙和金锁匙乌龙茶品质的影响被引量：1
《茶业通报》2022年第1期28-31,共4页李娟 余顺甜 林美菁 曹士先 徐杰 段联勃 蔡小勇 雷华美 刘喜钰 
本研究以国家级品种水仙和武夷名丛金锁匙为试材,分析一种有机-无机复混肥对茶叶品质的影响.结果显示:施用该肥后茶树芽梢密度各处理组内无显著性差异;百芽重方面,金锁匙试验组和对照组呈显著性差异,其他处理未达显著性水平;从土壤中的...
关键词：乌龙茶 肥料 茶叶品质 
论自然条件因素对乌龙茶品质的影响
《福建茶叶》2021年第7期19-20,共2页陈雪玉 陈春 陈辉 
闽南乌龙茶的加工技术性强,天地人三者是闽南乌龙茶独特的品质风韵形成的关键要素,所以要制好茶就必须从天时、地利、人巧上下工夫。本文就栽培自然条件与闽南乌龙茶品质之间的关系进行论述。旨在为提高闽南乌龙茶的品质提供技术指导。
关键词：闽南乌龙茶 自然条件 品质 
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