鲜嫩酱鸭

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鲜嫩酱鸭
《农村实用科技信息》2007年第5期28-28,共1页周红翠 张李强 
用鲜料酱油与其他佐料腌制而成的酱鸭,外形饱满、光亮,呈琥珀色,鲜嫩味美,老少皆宜,是目前食品市场的抢手货。其制作技术如下: 选料选择当年或上年生的健康鸭,要求只重1.5公斤以上,肌肉丰满。
关键词:鲜嫩酱鸭 食品市场 制作技术 琥珀色 腌制 佐料 酱油 味美 
鲜嫩酱鸭制作方法
《北方牧业》2005年第1期28-28,共1页周红翠 张李强 
用鲜料酱油与其他佐料腌制而成的酱鸭,外形饱满、光亮、呈琥珀色.鲜嫩味美,老少皆宜,是日前食品市场的抢手货。其制作技术如下:
关键词:鲜嫩酱鸭 佐料 腌制 酱油 制作技术 制作方法 琥珀 食品市场 
鲜嫩酱鸭
《农家参谋》2005年第1期33-33,共1页周红翠 张李强 
关键词:酱鸭 咸味 
鲜嫩酱鸭制作方法被引量:1
《农村养殖技术》2003年第19期34-34,共1页周红翠 张李强 
用鲜料酱油与其他佐料腌制而成的酱鸭,外形饱满、光亮、呈琥珀色,鲜嫩味美,老少皆宜,是目前食品市场的抢手货.其制作技术如下:
关键词:鲜嫩酱鸭 制作方法 选料 配料 屠宰加工 腌制 酱制 
鲜嫩酱鸭制作方法
《养殖与饲料》2003年第2期41-41,共1页
用鲜料酱油与其它佐料腌制而成的酱鸭,外形饱满、光亮,呈琥珀色,鲜嫩味美,老少皆宜,在食品市场受到欢迎.其制作技术如下:
关键词:腌制 鲜嫩酱鸭 制作方法 
鲜嫩酱鸭制作方法
《湘西科技》2002年第5期29-30,共2页周红翠 张李强 
关键词:酱鸭 制作方法 熟肉制作 
鲜嫩酱鸭制作方法
《河南科技》2002年第9X期25-25,共1页周红翠 张李强 
用鲜料酱油与其它佐料腌制而成的酱鸭,外形饱满、光亮,呈琥珀色,鲜嫩味美,老少皆宜,是目前食品市场的抢手货。其制作技术如下: 1.选料 选择当年或上年生长的健康鸭,只重1.5千克以上,肌肉丰满。 2.配料 按加工50只肥鸭计算:需用酱油2千克...
关键词:肥鸭 食品市场 琥珀色 屠宰加工 盐溶 沥干 汤汁 禽肉制品 
鲜嫩酱鸭制作方法
《科技致富向导》2002年第10期34-34,共1页周红翠 张李强 
关键词:工艺流程 鲜嫩酱鸭 制作方法 
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