鲜笋

作品数：237被引量：118H指数：6
导出分析报告
相关领域：农业科学更多>>
相关作者：李彬耿养会陈丽洁童龙吉宁更多>>
相关机构：肥西七色土生态农业开发有限公司郑州佳龙食品有限公司贵阳学院重庆市林业科学研究院更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：贵州省科技计划项目福建省科技计划重点项目农业科技园浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 主题=酸笋x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
柳州螺蛳粉
《小主人报》2020年第9期22-22,共1页程则天 李显波(指导) 
天下美食数不胜数,味道各不相同。说到我最喜欢吃的美食,便是柳州的螺珈粉。螺姗粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。热气腾腾的螺娜粉,可谓是“香”飘十里。地道的柳州螺姗粉都会带着一股浓浓...
关键词：特色小吃 螺蛳粉 酸笋 鲜笋 味道 美食 独特风味 柳州 
两款创意料理
《烹调知识》2016年第7期16-16,共1页陶诗秀 
盐烤鲭鱼市场鲭鱼有2种,一种是去头去尾清过肠肚,保丽龙垫底包好卖的,通常很新鲜,但价钱贵。另一种是整条真空包装已经盐腌渍好的,只要烤熟就好,通常多少有些腥味。材料：新鲜鲭鱼1份、盐、柠檬。做法：1.若是新鲜处理好的鲭鱼段,洗净,...
关键词：钱贵 锡箔纸 鱼市场 去头 盐腌 酸笋 白萝卜 水冲 油腻感 鲜笋 
尝鲜无不道春笋
《青春期健康（家庭文化）》2016年第2期71-71,共1页张洪军 
春暖花开,又到了品尝春笋的最佳时节。春笋被人们誉为春天的＂菜王＂,它以脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美、食之不腻等特色而受到人们青睐。竹笋是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。春暖花开,又到了品尝春笋的最佳时节。春笋被人们誉为...
关键词：竹肉 竹胎 鸡茸金丝笋 问政山笋 鲜笋 油焖笋 酸笋 通血脉 肉禽蛋 草酸钙 
广东酸笋制作方法被引量：5
《中国调味品》2000年第12期22-23,共2页陈曾三 
将鲜笋整形、去壳后经水浸、盐浸 ,发酵制得。产品味感好、酸咸平衡、口感好 ,形状整齐 ,理化指标合格。广东酸笋为粤菜特色菜肴 ,有开胃功效。
关键词：广东 酸笋 制作 鲜笋 腌渍 产品质量 
竹笋和嫩竹的深加工技术
《浙江林业》1995年第5期20-21,共2页园青 
一、制扁尖 1,备料。采回的新鲜笋用小刀在竹笋两边顺着各划一刀,剥去笋壳和粗老的笋节,即投入水中浸泡,防止老化。 2、煮笋。把锅烧热,用油少许,把锅擦一遍以免煮焦笋料。然后放水(鲜笋重量的20%),一边放笋一边投食盐(鲜笋重量的3%)。
关键词：竹笋 鲜笋 盐水 深加工技术 食盐 老化 重量 备料 柠檬酸 酸笋 
竹笋和嫩竹的深加工技术
《农村新技术》1994年第8期36-38,共3页李亚军 
关键词：深加工技术 酸笋 糖化液 鲜笋 沥干 啤酒酵母 食盐水 封罐 葡萄酒酵母 去浮 
美味酸菜肴
《四川烹饪》1994年第6期38-38,共1页肖万荣 
酸炒荤素丸子 原料: 豆腐200克 净鱼肉100克 鸡蛋2个 酸白菜心100克 鸡肉5克 火腿50克 冬菇50克核桃仁5克 鲜笋5克 料酒10克 淀粉15克 辣酱油10克 姜米5克 海米10克 鲜汤200克 花生油500克(实耗100克)面粉、味精、精盐、小苏打各适量 制...
关键词：鲜笋 待用 酸豆 味酸 瘦猪肉 酸笋 笋丝 切丝 姜片 干红辣椒 
竹笋和嫩竹的深加工技术
《农家参谋》1994年第4期20-21,共2页李亚华 
一、制扁尖 1.备料。将采回的鲜笋用小刀在竹笋两边顺着各划一刀,剥去笋壳,割去粗老的笋节,立即投入清水中浸泡,防止老化。 2.煮笋。把锅烧热,用油少许,把锅擦抹一遍,以免煮焦笋料。接着按鲜笋重量的20％往锅里添水,按3％的用盐量往锅...
关键词：深加工技术 酸笋 竹篾 鲜笋 笋壳 糖化液 夹层锅 酒精酵母 去根 啤酒酵母 
种好吊丝球竹
《广西林业》1993年第2期12-12,共1页罗盛碧 
吊丝球竹是主要笋用丛生竹种。它具有投资少、生长快、造林技术要求不严、群众易掌握等特点,南亚热带海拔500米以下的丘陵、平地、河谷地区均可造林。种后第2年可有部分收入,第5年转入盛产期;笋美味可口,营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水...
关键词：吊丝球竹 丛生竹 鲜笋 酸笋 笋丝 河谷地区 部分收入 丘陵山地 畅销不衰 造林技术 
丛生竹笋用林栽培技术
《广西林业》1992年第1期10-11,共2页戴启惠 
竹笋美味可口,营养丰富,不仅可作蔬菜鲜食,还可制成笋干、笋丝、笋衣、酸笋、腌笋、油焖笋、笋脯和各式罐头.据分析,竹笋中含有蛋白质类、脂肪类、糖类以及磷、钙、镁等微量元素和微生素 A1、B1、B2...
关键词：微生素 油焖笋 酸笋 营养食品 笋丝 栽培技术 出口创汇 鲜笋 丛生竹 竹种 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部