鲜汤

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金针菇菜谱(一)
《食用菌》2023年第1期47-47,共1页周玲 
金针菇拌鬼菌原料:金针菇180 g,鬼菌150 g,蚝油10 g,生姜丝10 g,鲜汤、川盐、葱花、味精、香油各适量。制作:金针菇切去老头,洗净,改刀成段,鬼菌洗净,改刀成丝;净锅内放鲜汤、生姜丝,烧沸后,下鬼菌、金针菇焯水至熟,捞起,沥干水,盛入盘...
关键词:蚝油 沥干 理气化痰 金针菇 主要功效 菜谱 鲜汤 香油 
滑菇菜谱
《食用菌》2019年第4期80-80,共1页周玲 
滑菇鲤鱼汤,原料:滑菇200g,鲤鱼350g,生姜片6g,料酒50g,丁香3粒,川盐、鸡精、鲜汤、化鸡油各适量。制作:滑菇洗净;鲤鱼治净;净锅内放化鸡油烧热,下鲤鱼煎两面,加鲜汤、丁香、生姜片、滑菇、川盐,煮至熟而入味,起锅加鸡精即成。主要功效...
关键词:滑菇 菜谱 鲤鱼 鸡精 姜片 丁香 鲜汤  
栗蘑菜谱
《食用菌》2018年第6期67-67,共1页周玲 
栗蘑丁鱼汤原料:干栗蘑25 g,丁鱼400 g,生姜片6 g,料酒、五香粉、鲜汤、川盐、鸡精、花生油各适量。制作:干栗蘑洗净,改刀成条,用鲜汤泡起;丁鱼治净;净锅内放花生油烧至六成热,下丁鱼烧至定型,滗去余油,加鲜汤、栗蘑、生姜片、五香粉、...
关键词:栗蘑 菜谱 降脂减肥 五香粉 花生油 鱼汤 鲜汤 姜片 
栗蘑菜谱
《食用菌》2018年第5期73-73,共1页周玲 
栗蘑烧油勒原料:栗蘑200 g,油勒400 g,生姜片6 g,豆瓣酱30 g,鲜汤、葡萄酒、川盐、鸡精、烹调油各适量。制作:油勒治净,砍成块;净锅内放烹调油烧至七成热,下油勒块炸至定型,捞起,滗去余油,下豆瓣酱、生姜片,炒香出色,加鲜汤、净栗蘑...
关键词:栗蘑 菜谱 豆瓣酱 葡萄酒 烹调油 姜片 鲜汤 鸡精 
双孢蘑菇菜谱
《食用菌》2017年第1期68-68,共1页周玲 
蘑菇海龟汤 原料:净蘑菇300g,小海龟1只约重750g,生姜片10g,川盐、鸡精、鲜汤、料酒各适量。制作:小海龟治净,入沸水锅中焯水后,再次洗净,入锅,加生姜片、鲜汤、料酒、净蘑菇、川盐,炖至烂时,放鸡精,起即成。主要功效:润...
关键词:双孢蘑菇 菜谱 止咳化痰 滋阴补肾 海龟 姜片 鸡精 鲜汤 
香菇菜谱
《食用菌》2016年第4期66-66,共1页周玲 
香菇烧芦笋原料:香菇160g,芦笋嫩尖150g,生姜片10g,沙棘油、川盐、味精、鲜汤各适量。制作:香菇去蒂,洗净,改刀成条;芦笋嫩尖洗净,改刀成节;炒锅内放入沙棘油烧热,下生姜片、香菇条、芦笋节、川盐,炒几下,加鲜汤烧至熟,...
关键词:香菇 菜谱 沙棘油 芦笋 降血脂 姜片 味精 鲜汤 
蝉花的药用食疗菜谱
《食用菌》2014年第4期38-38,共1页周玲 
1蝉花章鱼汤原料:蝉花70g,章鱼250g,葱白节30g,生姜片6g,鲜汤、川盐、鸡精各适量。 制作:蝉花洗净,入锅,加鲜汤烧沸后,将章鱼洗净,砍成块,也入锅,并加葱白节、生姜片、川盐,煮至汤味浓郁,起锅放鸡精即成。
关键词:蝉花 菜谱 食疗 药用 章鱼 葱白 姜片 鲜汤 
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