小麦B淀粉

作品数：22被引量：53H指数：4
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：王良东饶平凡张军合顾正彪田龙更多>>
相关机构：江南大学河南飞天农业开发股份有限公司河南工业大学河南科技学院更多>>
相关期刊：《粮食与饲料工业》《江苏农业科学》《安徽农业科学》《生物质化学工程》更多>>
相关基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目新乡市重点科技攻关计划项目河南省高校科技创新团队支持计划国家级大学生创新创业训练计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
小麦B淀粉一步酶解产糖优化及酒精发酵
《食品工业科技》2024年第10期158-164,共7页张晶晶 陈家新 冯军伟 胡景婷 马欣荣 张楠 解心月 刘娜 王心 惠明 
河南省高等学校重点科研项目(22A180015);河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(232102310302);河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程研究中心开放课题(NL2022015);许昌学院“揭榜挂帅”课题(2022JBGS06)。
以小麦B淀粉为原料,优化其一步酶解制备可发酵糖的工艺及后续酿酒酵母发酵生产酒精,提高其利用价值。首先对小麦B淀粉基本组分含量进行测定,其次使用α-淀粉酶和糖化酶组成复合酶对小麦B淀粉进行一步酶解制备可发酵糖,详细考察复合酶用...
关键词：小麦B淀粉 一步酶解 正交优化 酒精发酵 
小麦B淀粉浆超低酸水解及其动力学
《生物质化学工程》2024年第2期22-30,共9页张欢欢 杨蕊楠 阎振丽 赵子高 常春 
南阳市协同创新重大专项(郑州大学南阳研究院)(NRIZU2020CIP0006);生物质资源加工与高效利用杰出外籍科学家工作室项目(GZS2022007);百名教授团队助力企业项目(JSZLQY2022030)。
小麦B淀粉浆是小麦加工过程产生的一种副产物,将其高值化利用能够促进小麦深加工技术的发展。本研究针对小麦B淀粉浆原料特点,提出了一种超低酸水解糖化工艺路线,考察了超低酸浓度、水解温度和水解时间对水解液中葡萄糖相对质量(DE)值...
关键词：B淀粉 超低酸 糖化 动力学 
反复/连续湿热处理对小麦B淀粉结构、理化性质和消化性能的影响被引量：4
《中国食品学报》2021年第10期65-75,共11页梁思远 申慧珊 宫冰 苏春燕 张波 李文浩 
“十三五”国家重点研发计划项目(2017YFD0401203)。
以小麦B淀粉为原料,在120℃和30%含水量条件下对小麦B淀粉进行反复湿热处理和连续湿热处理,分析并比较两种处理方法对淀粉结构、理化性质和消化特性的影响。结果表明:反复和连续湿热处理后,淀粉颗粒表面出现孔洞,淀粉双螺旋结构、结晶...
关键词：B淀粉 反复湿热处理 连续湿热处理 结构 理化性质 消化特性 
小麦B淀粉进行酒精发酵最适条件探讨被引量：1
《食品安全导刊》2018年第6期115-115,共1页杜丽娜 
以小麦B淀粉为原料进行酒精发酵,具有节能、高效、便捷等优点。本文通过单因素试验研究物料比、不同实验菌种、发酵温度、耐高温淀粉酶及复合酶的添加量等条件对淀粉发酵的影响,然后利用正交试验确定各种因素的最佳水平的料液比为1∶4.5...
关键词：小麦B淀粉 酒精发酵 同步 
小麦B淀粉醋酸发酵工艺条件研究被引量：1
《中国调味品》2017年第2期84-88,共5页郭延成 张军合 饶平凡 马汉军 薛二伟 
新乡市重点科技攻关计划项目(ZG14029);河南省教育厅科学技术重点研究项目(14A550013);河南省高校科技创新团队支持计划项目(13IRTSTHN006)
研究以B淀粉为原料,经过液化、糖化、酒精发酵后,进行醋酸发酵,通过响应面法对温度、酒精度、醋酸菌接种量3个变量进行优化,研究醋酸发酵的最佳工艺条件,为B淀粉的后续开发利用提供理论依据。结果显示:小麦B淀粉醋酸发酵最佳工艺条件为...
关键词：B淀粉 醋酸发酵 醋酸 响应面优化 工艺 
小麦B淀粉酒精发酵工艺研究被引量：4
《食品科技》2015年第7期268-272,共5页张军合 饶平凡 张利真 尚益民 朱亭亭 
新乡市重点科技攻关计划项目(ZG14029);河南省教育厅科学技术重点研究项目(14A550013);国家级大学生创新训练计划项目(201310467051);河南省高校科技创新团队支持计划项目(13IRTSTHN006)
为研究小麦B淀粉酒精发酵工艺,以谷朊粉生产中的副产物B淀粉浆为原料,经蒸煮、糖化得到发酵醪后进行酒精发酵,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化B淀粉浆发酵醪酒精发酵工艺。结果表明：单因素试验确定发酵温度29-31℃,糖化醪液浓...
关键词：B淀粉 酒精发酵 响应面法 
小麦B淀粉的液化工艺研究
《江苏农业科学》2015年第11期366-368,共3页张军合 饶平凡 王星丽 胡蕊薪 
国家级大学生创新训练计划(编号:201310467051);河南省教育厅科学技术重点研究项目(编号:14A550013);河南省高校科技创新团队支持计划(编号:13IRTSTHN006);河南省新乡市重点科技攻关计划(编号:ZG14029)
为了对三相卧螺法生产谷朊粉的下脚料B淀粉浆进行综合开发利用,通过测定反应前后反应液的DE值,研究温度、时间、加酶量对B淀粉浆液化的影响,找出最适反应条件。结果表明:在液化过程中,DE值先逐渐升高、之后保持相对稳定,最佳液化条件为...
关键词：小麦B淀粉 液化 DE值 
小麦B淀粉的糖化工艺被引量：1
《食品研究与开发》2015年第1期68-72,共5页张军合 饶平凡 王星丽 胡蕊薪 
新乡市重点科技攻关计划项目(编号:ZG14029);河南省教育厅科学技术重点研究项目(编号:14A550013);国家级大学生创新训练计划项目(编号:201310467051)
以谷朊粉生产过程中的副产物B淀粉为原料,通过测定反应液DE值得变化,分析糖化时间、糖化酶添加量、普鲁兰酶添加量以及糖化酶和普鲁兰酶协同作用对糖化过程的影响规律,找出最佳糖化工艺,为B淀粉的进一步发酵利用奠定基础。结果显示:反...
关键词：B淀粉 糖化 DE值 
小麦B淀粉酯化淀粉的制备被引量：1
《农业机械》2011年第24期106-109,共4页张杰 郑学玲 尚加英 丁艳芳 
校科研基金项目(09XGG009)
实验室马丁法提取小麦B淀粉,以乙酸乙烯酯为酯化剂制备B淀粉酯化淀粉。以反应取代度为指标,研究了各反应因素如酯化剂用量、反应温度、反应时间和反应pH值对取代度的影响。结果表明:制备B淀粉酯化淀粉最佳条件为反应pH值9.5、反应温度2...
关键词：小麦B淀粉 乙酸乙烯酯 酯化淀粉 
小麦B淀粉麦芽糊精的制备及组分分析被引量：1
《安徽农业科学》2008年第20期8419-8422,8442,共5页余斌 马晓军 李丽莎 姜培彦 
[目的]探讨利用小麦B淀粉制备麦芽糊精的方法。[方法]在单因素试验的基础上,对B淀粉的料浆浓度、加酶量、反应时间、反应温度4个因素设3个水平进行正交试验,分析4个因素对小麦B淀粉液化程度的影响,并用高效液相色谱法测定麦芽糊精的糖...
关键词：小麦B淀粉 麦芽糊精 制备 组分 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部