绿豆粉

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酸汤肥牛
《美食》2019年第10期47-48,共2页阿修罗(文/摄) 
煸软金针菇,放置盘子底。热油,加入泡椒、藤椒、线椒和干辣椒翻炒。番茄切碎,加入,炖出红红的汁液。加水,炖开,加入泡软的绿豆粉丝煮熟。捞出粉丝在金针菇上,汤里放入肥牛,煮熟透。捞出肥牛,撒葱花,点缀藤椒。来自番茄的酸味非常清新,适...
关键词：肥牛 酸汤 绿豆粉丝 金针菇 干辣椒 藤椒 番茄 煮熟 
湖北“蟠龙卷切”
《美食》2012年第2期65-65,共1页蔡培谊 
蟠龙菜又称卷切，首创于湖广安陆州（今钟祥）兴献王宫邸，系明朝宫庭御膳佳肴。据记载：“其质取猪肉之精者，和板油与鲜鱼剁成肉泥，和以绿豆粉、鸡蛋清，后因鸡蛋皮襄之，皮间附以银米，蒸熟后切成薄片，盘于碗中，红黄相间，宛然成...
关键词：龙卷 湖北 宫庭御膳 鸡蛋清 蟠龙菜 猪肉 绿豆粉 鲜鱼 
山西名小吃——长治黄家凉粉
《美食》2006年第4期41-41,共1页贾保义 
凉粉是用绿豆粉制成的一种夏令食品。其中尤以山西省长治市生产的凉粉最为知名。相传，长治地区长子县城南有一座雄伟壮观气势磅礴的慈亦山，山上有一座名扬华夏的法兴寺。慈亦山是一块风水宝地，水甘草绿，土地肥沃，种植的各种粮食籽...
关键词：名小吃 山西省 凉粉 绿豆粉 长治地区 药物作用 长治市 食品 夏令 风水 
吃不腻的粉条
《美食》2005年第6期57-57,共1页艾英 
小时候在老家，一进腊月家家户户就开始做粉条了，因为有“漏”这一道工序，所以又称为漏粉条。粉条有绿豆粉的，红薯粉的，还有土豆粉的。绿豆粉的精贵，土豆粉的次之，一般人家都是漏红薯粉条。
关键词：红薯粉条 一道工序 绿豆粉 土豆粉 
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