米茶

作品数：90被引量：83H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：赵思明熊善柏沈硕史艳财蒋运生更多>>
相关机构：华中农业大学广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所衡阳县华盛达农林科技有限公司昆明理工大学更多>>
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米茶的最佳“伴侣”
《初中生天地》2025年第4期15-16,共2页郭欣蕾 张丽(指导) 
对于钟祥人来说,无米茶,不夏天。每到夏天来临,家家户户都会煮上一锅米茶,等待凉透,再配上一块香脆的钟祥酥饼,简直称得上人间美味。钟祥酥饼原名酥粑粑,是深受老百姓喜爱的特色食品,也是传统中人们礼尚往来必购的土特产。提到钟祥酥饼...
关键词：特色食品 钟祥 礼尚往来 土特产 大拇指 茶 
不同工艺槐米茶中芦丁冲泡溶出率比较的研究
《粮食与食品工业》2024年第1期35-39,42,共6页潘李泼 陈宗游 邹蓉 蒋立全 杨一山 蒋海英 蒋运生 
桂林市科学研究与技术开发计划项目(20210202-1);广西植物研究所基本业务费项目(桂植业22008);2022年桂林市技术应用与广项目(20220134-3)。
本研究采用紫外分光光度法对12款槐米茶冲泡液中的芦丁含量进行了测定,研究了不同制作工艺对槐米茶的芦丁冲泡溶出率的影响。结果表明:12款槐米茶经过5次冲泡后,芦丁总溶出率在4.06%~13.13%。不同制作工艺对槐米茶中芦丁的冲泡溶出率有...
关键词：槐米茶 冲泡 紫外分光光度法 芦丁 不同工艺 
糙米茶制备工艺及其抗氧化活性和抑制亚硝化作用的研究
《河南工业大学学报（自然科学版）》2024年第1期100-107,116,共9页薛兴澳 田双起 高鹏 陈妍妍 孟凡浩 柳泽华 
河南工业大学自科创新基金(2021ZKCJ12)。
基于糙米茶的加工工艺,探究该工艺下抗氧化能力较佳的糙米茶饮品,在单因素试验的基础上进行响应面试验优化糙米茶的加工工艺以提高糙米茶提取物中的多酚含量,并以VC溶液作为阳性对照对比优化后的糙米茶提取物的抗氧化能力以及抑制亚硝...
关键词：糙米茶 工艺优化 抗氧化活性 亚硝酸盐 
茯山藤米茶预防结直肠腺瘤内镜下切除后复发的临床疗效观察被引量：2
《中华中医药杂志》2024年第1期523-527,共5页诸葛丽 郭哲宇 王柏庆 周斌 
首都临床特色应用研究项目(No.Z181100001718049)。
目的:观察茯山藤米茶预防结直肠腺瘤(CRA)术后复发的临床疗效及安全性。方法:收集于中国中医科学院广安门医院内镜中心行CRA切除的患者124例,随机分为治疗组和对照组,各62例。入组患者均接受生活饮食指导,治疗组配合茯山藤米茶内服,治...
关键词：结直肠腺瘤 复发率 茯山藤米茶 中医药 临床疗效 
一米茶历
《长江文艺》2023年第23期138-146,共9页田芳妮 
1雨一连落了一个星期。山里的日子在火炉边和雨水里无声无息短了长长一段。炉火边的人也并没太过在意,他们在红薯和土豆的块茎氛围中等,等那催谷萌种的雨消停落干净,天就会大大方方大晴一日。这一日正是这一月的农历十六,茶山上的玉米...
关键词：踩踏 里沃 土垄 
姜米茶的工艺研究
《农产品加工》2023年第20期59-62,66,共5页米家昕 陈正琛 程芸洁 韩茹瑜 万旭鹏 王展 
以大米与姜丝为原料,使大米经过一定程度的浸润与焙炒过程后加入姜丝,将大米与姜丝处理好后再度焙炒得到姜米茶,采用单因素试验和正交试验法得到风味品质最佳的姜米茶配方:水添加量5%,浸润时间25 min,炒制时间20 min,炒制温度160℃,姜...
关键词：大米 姜米茶 感官品质 单因素试验 正交试验 
超声辅助提取玄米茶多酚工艺的优化及其抗氧化活性研究被引量：8
《食品工业》2023年第8期22-27,共6页马艳 姜亦超 董格格 刘新宇 费鹏 陈梦 
河南省自然科学基金(编号:212300410137);河南省高等学校重点科研项目(编号:21A550007)。
以玄米茶为原料,选取超声功率、超声时间、液料比、乙醇体积分数为自变量,利用单因素试验和响应面法优化玄米茶多酚的提取工艺。利用Fenton反应法、邻苯三酚自氧化法及DPPH比色法揭示玄米茶多酚的抗氧化活性。结果表明,超声辅助法提取...
关键词：玄米茶 多酚 响应面 超声提取 抗氧化性 
空气膨化关键工艺对青稞藜麦姜米茶品质的影响
《粮食与食品工业》2023年第2期30-34,共5页毛湘雪 李霞雷 杨洋 王官洋 肖猛 何江红 彭毅秦 丁捷 
四川省科技厅应用基础研究计划项目(2020YJ0405);四川旅游学院校级科研创新团队项目(18SCTUTD04,21SCTUTD03);2022年四川省大学生创新创业训练计划项目(s202211552077)。
本试验以青稞、藜麦为主原料,研制出了青稞藜麦姜米茶。通过单因素试验,研究了空气膨化温度和时间对青稞藜麦姜米茶总酚含量、体外降血糖活性和感官品质的影响。结果表明:青稞藜麦姜米茶制备的最佳工艺条件为空气膨化温度180℃,空气膨...
关键词：青稞 空气膨化温度 空气膨化时间 总酚 体外降血糖 感官品质 
不同冲泡条件下的槐米茶茶汤对ABTS阳离子自由基的清除作用被引量：4
《广西科学院学报》2023年第1期108-118,共11页梁惠 史艳财 熊忠臣 蒋运生 邓丽丽 
国家林业和草原局重点研发项目(GLM[2021]037号);广西科技基地和人才专项(桂科AD21220011);云浮市2021年中医药(南药)产业人才项目(云科[2022]16)资助。
为探究槐米茶的最佳冲泡条件及槐米茶茶汤对ABTS阳离子自由基(ABTS+·)的清除作用,以市场上主要的两种槐米茶(广西槐米茶和山西槐米茶)为原料,结合单因素试验与响应面试验进行研究。结果表明:在1∶40 (g/mL)的茶水比例下90℃的纯净水冲...
关键词：槐米茶 抗氧化 冲泡条件 响应面分析 单因素 
茯山藤米茶干预结直肠腺瘤患者体质的疗效观察被引量：2
《中华中医药杂志》2022年第12期7498-7501,共4页王柏庆 郭哲宇 诸葛丽 赵泽世 刘景宇 王思雨 杨宗涛 周斌 
首都临床特色应用研究项目(No.Z181100001718049)。
目的:观察茯山藤米茶预防结直肠腺瘤(CRA)术后复发及干预CRA术后患者体质的临床疗效。方法:收集于中国中医科学院广安门医院内镜中心行CRA切除的患者124例,随机分为治疗组和对照组。入组患者均接受生活饮食指导,治疗组配合茯山藤米茶内...
关键词：茯山藤米茶 结直肠腺瘤 中医体质 预防复发 
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