名特小吃

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乡村振兴背景下黑龙江名特小吃产业高质量发展研究被引量：1
《商展经济》2023年第13期115-118,共4页欧阳宇 张艺馨 田金凤 
小吃是大产业,亦是大民生。发展特色小吃产业作为助推农民增收致富、促进多元融合发展、推广传承地方文化的重要举措,逐渐成为各地推进乡村振兴的重要措施。本文以黑龙江名特小吃产业为研究对象,研究中发现当地小吃产业发展过程中也存...
关键词：乡村振兴 黑龙江省 名特小吃 产业发展 品牌打造 
锅盔夹凉粉——一套又一套
《养生保健指南》2023年第1期44-44,共1页张翼 
嘉陵江畔那方水土,孕育了两大享誉巴蜀的地方名特小吃,川北凉粉和李家锅盔。聪慧的南充人,更是把香酥的锅盔作袋,把红亮的凉粉作料,在锅盔里装上凉粉,两大名特小吃完美融合成一张新名片:锅盔夹凉粉。这种吃法很别致,在我的老家,也就多...
关键词：川北凉粉 锅盔 嘉陵江畔 名特小吃 作料 吃法 名片 完美融合 
新奇精细玉溪味 记云南玉溪特色小吃
《餐饮世界》2022年第8期68-71,共4页窗某人 
玉溪烹调技艺誉满全滇,此地的特色小吃早在清乾隆年间就在昆明风行。“玉溪风味”的内涵包括一系列独具风味的菜肴和名特小吃等烹饪食品,它的创立和形成,不知包含了多少前辈的艰辛和智慧。其菜肴的最大特点,在于刀工精细,注重火候,主配...
关键词：特色小吃 云南玉溪 刀工 菜肴 烹饪 火候 烹调技艺 名特小吃 
妙峰咯吱:慈禧太后赐名的非遗技艺
《中国食品工业》2021年第16期68-71,共4页尹丹 王玺 
中国地大物博,全国各地的传统名特小吃可谓是丰富多彩、各具特色,凝聚着独一无二的地域色彩和民俗文化,成为风土特色文化的重要代表和地方名片的重要标志。在北京,传统名特小吃俗称“碰头食”,经过百年历史演变,融合了汉、回、满、蒙等...
关键词：民族风味 地域色彩 中国地大物博 妙峰山 名特小吃 品种多样 慈禧太后 民俗文化 
赵五彬 以匠人之心传承民族烘焙技艺
《餐饮世界》2019年第8期12-13,共2页张颖 赵五彬 
赵五彬潜心研究烘焙多年,将云南特色食材、传统工艺融入到传统烘焙的制作中,做出别具风味的糕点,成为享誉业界的烘焙师;他跋山涉水向普通老百姓汲取民间传统烹饪技艺,用于改良云南、台湾、澳门等地的地方糕点。他是'比德仔'的创始人,从...
关键词：制作技艺 云南特色 名特小吃 
第九届中国大理巍山小吃节开幕
《今日民族》2019年第3期I0002-I0002,共1页王铖(文·图) 
3月14日至18日,2019年中华彝族祭祖节、第九届中国大理巍山小吃节在中囯历史文化名城巍山隆重举行。巍山素有“魅力巍山,小吃天堂”的美誉,境内有名特小吃24个系列,350多个品种。名特小吃品种丰富、风味独特,蕴含着悠久的历史文化,是巍...
关键词：名特小吃 巍山 大理 中国 历史文化名城 打造精品 活化石 食品类 
钟祥米茶香
《乡镇论坛》2016年第21期34-34,共1页钟正知 
米茶，俗称“炒米茶”。从字面上理解，肯定是“米”和“茶”的搭配，其中米少茶多，实际也的确如此。将大米焙炒至黄，再添水煮熟，那黄黄的米汤，看着还真有几分像茶水呢。较那些声名显赫的名特小吃，米茶名不彰、声不显，不少朋友可...
关键词：“茶” 钟祥 名特小吃 大米 
源自传承风味 重庆特色小面品牌/歪厨子/合作新模式
《现代营销（信息版）》2016年第4期18-18,共1页
俗话说：“吃在中国，味在川渝”，川渝风味的名特小吃历来在大江南北演绎着味道传奇。有这样一家重庆风味小吃店，在用餐的高峰期，你每天都能看到他家门前排成长龙进餐的人群．这一幕的创造者正是重庆风迅餐饮管理有限公司创始人向丰...
关键词：重庆 品牌 合作 国家商务部 名特小吃 餐饮管理 餐饮企业 小吃店 
政务要闻
《重庆市人民政府公报》2015年第19期74-75,共2页
9月26日 由市商委、江北区政府主办的“重庆市首届名特小吃美食文化节”在江北区北滨路开幕。副市长陈绿平出席美食节开幕式。
关键词：要闻 政务 名特小吃 美食节 江北区 文化节 重庆市 区政府 
户县大肉辣子疙瘩
《金秋》2015年第11期55-55,共1页朱百平 
古城西安可谓是小吃之城。在数百种名小吃中，最有特点、最雷人、最能体现西北人豪放不羁性情的小吃，当数户县大肉辣子疙瘩了。或许这种小吃的名字叫得太“雷人”的缘故吧，在西安街头也难觅其踪。你要想一饱口福，还需从西安城驱车百...
关键词：户县 名特小吃 肉 陕西关中地区 西安 县城 
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