奶茶粉

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又是玫瑰色的人生
《中学生百科》2024年第12期57-58,共2页时暑 金毛羊(图) 
那家店的生意一直不太好,其实我能理解为什么。它坐落在学校附近,有可爱的店名,是一家咖啡店,名日青橘咖啡馆。我念中学的时候,咖啡文化还没像现在一样漫上街头,我们流行喝色彩斑斓的避风塘奶茶。奶茶粉倒人,热水冲泡,再加上煮好的珍珠...
关键词：咖啡文化 奶茶粉 玫瑰色 咖啡馆 冲泡 色彩斑斓 珍珠 
奶茶粉脂肪酸指纹特征及真实性判别模型建立被引量：2
《食品安全质量检测学报》2023年第18期173-180,共8页叶乐 李琪 张利妹 郭军 
内蒙古自治区自然科学基金项目(2023SHZR0563)。
目的评价以脂肪酸(fatty acid,FAs)指纹建立奶茶粉真实性判别模型的可行性。方法采集生牛乳喷雾干燥(湿法)和植脂末、乳粉、炼乳粉粉末原料混合制备(干法)奶茶粉138种产品,并采集植脂末、奶油粉和奶粉为参照样品,气相色谱法检测FAs,进...
关键词：奶茶粉 脂肪酸 真实性 正交偏最小二乘判别分析 偏最小二乘法 
减量化冲剂奶茶包装结构设计
《绿色包装》2023年第7期193-193,共1页杨若梅 刘诗泓 
普通的速溶冲剂奶茶内部含有奶茶粉包、果冻包等塑料包装制品,而本包装通过杯盖内外反转的结构设计免去了这些材料的使用。杯盖在使用前可作为盛装奶茶粉及小料的包装,倒出内装小料后,将杯体反转,可作为正常杯盖继续使用。通过对杯盖进...
关键词：奶茶粉 包装废弃物 包装结构设计 功能延伸 果冻 塑料包装制品 减量化 杯盖 
基于天然甜味剂低糖型奶茶粉的制备工艺研究被引量：6
《企业科技与发展》2021年第5期55-57,60,共4页熊瑶 何安乐 刘庚贵 黄俊 陈明明 
湖南绿果甜品有限公司2019年度中央引导地方科技发展专项资金科技创新项目示范“甜茶·罗汉果轻饮关键技术应用示范与精准扶贫”(项目编号:2019XF5028)的中期成果。
以纯牛奶及红茶为主料,以罗汉果烘烤果、干甜茶、干甜叶菊为天然甜味剂辅料,通过单因素和正交试验优化基于天然甜味剂低糖型奶茶粉制备的工艺配方。结果显示基于天然调味剂低糖型奶茶粉的最佳配方如下:纯牛奶为1200 m L、红茶为3g、罗...
关键词：天然甜味剂 低糖 奶茶粉 正交试验 
新疆传统风味奶茶粉配方的优化研究被引量：4
《食品安全质量检测学报》2020年第4期1150-1155,共6页刘凤华 胡月 冯云凯 钱浩 张瑞瑞 许程剑 裴娟 
新疆维吾尔自治区重点技术创新项目。
目的优化新疆传统风味奶茶粉的配方。方法以红茶粉、砖茶粉、食盐、麦芽糊精和稀奶油为主要原料制备新疆传统风味奶茶粉,通过单因素试验比较红茶-砖茶粉的比例、食盐添加量、麦芽糊精添加量、稀奶油添加量对新疆传统风味奶茶粉的影响,...
关键词：新疆传统奶茶 生产工艺 配方优化 
罗兹-哥特里法优乐美奶茶中脂肪含量的测定被引量：2
《现代食品》2020年第2期216-217,共2页张豫青 张冉萤 刘建豪 刘荣乾 
2017年度大学生“百农英才”创新项目“常见市售奶茶中脂肪和蛋白质含量的分析研究”(编号:BNYC2017-3-32)。
;为了确定原味、香芋、草莓、麦香、巧克力与咖啡6种口味的优乐美奶茶包装上脂肪含量的准确性,采用罗兹-哥特里法测定了奶茶粉中的脂肪含量。结果表明采用罗兹-哥特里法测的6种味道的优乐美的脂肪含量比标记的含量微高,在同样22 g奶茶...
关键词：奶茶粉 脂肪 罗兹-哥特里法 
固体饮料结块原因和解决方式被引量：6
《食品安全导刊》2018年第28期42-44,共3页范珺 
从一款叫“麦乳精”的即冲饮品出现,“固体饮料”开始进入人们的视线.随着产品的日益丰富,从速溶咖啡、果汁冲剂到奶茶粉……固体饮料因“便利且美味”的特点逐渐融入人们的日常休闲生活.但是从消费者的反馈体验中不难发现,保质期内结...
关键词：固体饮料 结块原因 速溶咖啡 消费者 奶茶粉 保质期 饮品 生活 
奶茶粉的感官评定
《中国乳业》2016年第10期54-56,共3页郭奇慧 
通过喜好排序、描述型测试对3种不同配方的奶茶粉进行了评价,结果表明:3种产品有显著的感官差异,最受消费者喜爱的产品是编号为217的配方。
关键词：奶茶粉 感官评定 
傅里叶变换红外光谱法分析乳制品的成分被引量：2
《分析测试技术与仪器》2016年第3期165-168,共4页王梅 
利用甲醇沉淀进口奶粉、国产奶粉和奶茶粉水溶液中的蛋白质,所得上清液用二氯甲烷萃取,再经傅里叶变换红外光谱法(FT-IR)分析沉淀物和各相中物质的成分.试验结果表明:3种样品沉淀物中均含有蛋白质和脂肪酸甘油三酯,在萃取时均有乳糖析出...
关键词：傅里叶变换红外光谱法 奶粉 奶茶粉 
“新疆奶茶粉产品开发研讨会”在乌鲁木齐召开
《新疆畜牧业》2016年第2期32-32,共1页
由乌鲁木齐市奶业协会主办的＂新疆奶茶粉产品开发研讨会＂于2016年1月15日在乌鲁木齐市召开。自治区奶业办公室、新疆营养学会、新疆医科大学、新疆农业大学、新疆轻工职业技术学院等单位的专家教授和花园、伊力特、澳利亚、瑞源、麦...
关键词：茶粉 产品开发 奶业协会 营养学会 简略介绍 乳品业 伊力特 利亚 产品定位 食品科学 
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