奶片

作品数：189被引量：166H指数：8
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吃奶片
《小学生导刊(低年级版)》2025年第3期84-85,共2页曹淇皓 罗琴琴(指导) 
老师给我们吃了她在呼伦贝尔大草原买的奶片。奶片圆圆的,跟五角的硬币一样大,但比硬币厚得多。奶片是乳白色的,上面隐隐约约能看到一丝丝黄色的纹路。奶片正中央印着一头健壮的奶牛,正直视前方。我想:它应该是吃腻了这里的草,想看看远...
关键词：奶片 呼伦贝尔大草原 硬币 
自制营养又美味的奶片
《家庭教育(中小学版)》2025年第1期48-48,共1页周婷婷 
提及牛奶,很多人往往会联想到西方的饮食习惯。其实,我国的牛奶文化也源远流长。早在秦汉时期,北方游牧民族已将乳酪视为日常饮食;汉代以后,乳酪逐渐传入中原,成为宫廷贵族的珍馐,并不断衍生出了多种乳制品,如乳粥、乳饼、酪、酥、醍醐...
关键词：饮食习惯 北方游牧民族 奶片 乳制品 冰激凌 日常饮食 乳饼 奶茶 
酵母菌源纳米硒的制备、安全性评价及纳米硒奶片研发被引量：1
《食品工业科技》2024年第20期124-132,共9页郗慧娟 陈晗玉 骆莹 祁蒙 王叶博 朱文婷 陈平 何鸿举 
农业部富硒产品开发与质量控制重点实验室项目(Se-2021B04);陕西省技术创新引导专项-区域创新能力引导计划项目(2022QFY09-03);陕西省重点研发计划项目(S2024-YF-YBNY-0396);高校院所人才服务企业项目(2023JH-GXRC-0127)。
为降低无机砷毒性并提高硒的生物利用率,本文利用利用酵母菌将无机硒转化为纳米硒,通过对七株益生酵母菌的筛选,最终确定酿酒酵母ATCC 18824为最佳的硒转化菌株,并建立了其最佳纳米硒转化条件。利用场发射扫描电子显微镜(FE-SEM)、透射...
关键词：酵母菌 纳米硒 特性表征 安全性评价 纳米硒奶片 
基于模糊数学评价法优化紫苏奶片配方
《泉州师范学院学报》2024年第5期19-28,共10页杨槟煌 林嘉鸿 刘璐璐 傅淑 陈洪彬 王宝贝 
福建省中青年教师教育科研项目(JAT220266)。
采用单因素试验方法探讨紫苏叶粉、填充剂、润滑剂和酸味剂添加量对紫苏奶片品质的影响,构建模糊数学评价法并通过响应面试验对配方进行优化.结果表明,当紫苏叶粉、填充剂、硬脂酸镁和柠檬酸的添加量分别为5.75%、67.70%、0.74%和0.4%时...
关键词：紫苏 奶片 配方优化 模糊数学评价 响应面 
芫根糌粑风味奶片的制备及品质分析
《青海农林科技》2024年第2期112-116,共5页孟胜亚 张文会 于翠翠 
国家大麦青稞产业技术体系青稞加工试验站(CARS-05-13B);青稞精深加工技术创新平台运行费(XZNKYSPS-2024-C-045)。
本文以芫根粉、糌粑和奶粉为主要原料,利用单因素和正交试验优化奶片的加工工艺并分析产品品质。结果表明:芫根糌粑风味奶片的最佳配方为A_(2)B_(1)C_(1)D_(3),即芫根粉15%,糌粑20%,麦芽糊精3%,蔗糖6%,奶粉56%,用此配方制得的芫根糌粑...
关键词：西藏芫根 糌粑 制备工艺 奶片 品质分析 
富含β-葡聚糖松茸酸奶片的制备方法
《现代食品》2024年第3期73-77,共5页孙秋 崔慧如 胡伟龙 
研究一种成分中包含松茸的酸奶品的制备生产工艺,通过该方法生产出的产品含有较多的β-葡聚糖活性成分,能够满足亚健康人群的营养需求并具有松茸的特殊鲜美口感,助力于人们的高品质生活。选用松茸子实体,采用酿酒酵母发酵松茸,然后将其...
关键词：松茸 Β-葡聚糖 酿酒酵母 发酵 酸奶片 
山楂风味奶片的制备及体外抗氧化活性的研究被引量：2
《食品科技》2023年第4期119-126,共8页杜利月 郭留城 王飞 
2020年中央引导地方科技发展专项;河南省高等学校青年骨干教师培养计划项目(2017GGJS286);创新创业发展能力提升工程项目(2020-LYZKYYB016,2019-LYZKYYB006)。
以山楂和乳粉为主要原料,经降酸、混合、造粒、干燥、整粒、压片等工序制备山楂风味奶片。以感官评分、质量差异、硬度和脆碎度作为评价指标,在单因素试验的基础上进行BoxBehnken响应面试验,通过优化山楂风味奶片的配方中山楂果粉、微...
关键词：山楂 奶片 制备工艺 响应面试验 抗氧化活性 
响应面法优化黑枸杞奶片配方被引量：1
《广东化工》2023年第6期195-199,共5页白诗敏 宿婧 谭巍龙 
以黑枸杞粉、脱脂奶粉、绵白糖、硬脂酸镁、羧甲基纤维素钠为主要原料,以奶片中所含的花青素含量以及感官评价为指标进行单因素对照实验。在单因素实验的基础上,选取脱脂奶粉、黑枸杞粉、绵白糖的添加量作为优化因素,研究各因素不同水...
关键词：黑枸杞奶片 原花青素 响应面法 单因素 加工工序 
基于多指标综合评分法优化棕榈油粉末油脂及其奶片制品配方被引量：2
《食品安全质量检测学报》2022年第21期7101-7110,共10页唐华丽 罗黄洋 高涛 李祖祥 罗振宇 牛跃庭 
重庆市基础科学与前沿研究项目(cstc2016jcy-jA0522);重庆市教委科学技术研究项目(KJI601008)。
目的优化棕榈油基粉末油脂和棕榈油基奶片的配方。方法将棕榈油喷雾干燥成粉末状,然后和其他成分一起被压制成片剂。采用主成分分析法对棕榈油粉末油脂的包埋率、溶解度、水分含量、酸价和过氧化值进行了评价,并采用熵权法对棕榈油基奶...
关键词：棕榈油 主成分分析 熵权法 多指标综合评价 奶片 
不同包装材料对奶片营养物质的影响研究被引量：2
《塑料包装》2022年第5期49-51,37,共4页张雅君 宋利君 王兴 尹化洁 邓玉明 
内蒙古自治区科技计划项目(2020-科技兴蒙-国创中心-8)。
本文重点研究不同泡罩包装奶片在相同温湿度条件下,在一整个货架期内,蛋白质、脂肪、水分等营养物质变化情况。研究结果表明,通常温度及湿度(20℃,70%RH)条件下,三种包装材料所包装的奶片产品,其碳水化合物、蛋白质、干物质指标相对较稳...
关键词：奶片 包装 营养物质 货架期 
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