浸泡工艺

作品数：74被引量：207H指数：8
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：马恒钱延春赵寿经史建国邓和平更多>>
相关机构：吉林大学中南林业科技大学吉林农业大学中国农业大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划国家自然科学基金国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
胆巴浸泡附子的工艺研究
《成都中医药大学学报》2024年第2期18-22,共5页郑琪 何成军 刘杰 耿昭 邱波 蒙春旺 周勤梅 
国家自然科学基金项目(82104546)。
目的:探究附子炮制过程中胆巴浸泡工艺对附子生物碱的影响,确定最佳的工艺参数。方法:从胆巴水溶液的浓度、附子在胆巴水溶液中的浸泡时间、附子与胆巴水溶液的料液比三个方面进行单因素考察,参照《中国药典》2020年版附子的含量测定方...
关键词：附子 胆巴 浸泡工艺 生物碱 含量测定 
发酵和浸泡工艺对山楂酒安全指标的影响被引量：1
《酿酒》2024年第1期53-59,共7页贾荣杰 张涵 金新晨 韩迎迎 杜金华 
低值苹果、山楂酒精发酵蒸馏新产品及其食品安全关键题解决方案与推广示范。
为了探究不同浸泡比例和酿造工艺对山楂酒品质的影响,比较了浸泡山楂酒、发酵山楂酒两种工艺对山楂酒中氰化物、氨基甲酸乙酯、展青霉素等食品安全关键指标的影响。结果发现,随着山楂用量的增加,浸泡酒中氰化物含量增加,EC含量降低,但...
关键词：山楂浸泡酒 山楂发酵酒 展青霉素 氨基甲酸乙酯 氰化物 
玉米淀粉新型浸泡工艺的研究进展被引量：3
《粮食与油脂》2022年第3期34-36,共3页郭爱良 田博宇 张会彦 李慧静 
国家重点研发计划项目(2018YFD0300507)。
介绍了传统浸泡方法的不足,并就近年来玉米淀粉生产中运用的酶法、发酵法、超声波法以及综合法浸泡工艺进行综述。这些方法有效地改进了传统亚硫酸溶液浸泡法的不足,可为企业改进生产技术提供依据。
关键词：玉米 湿磨 浸泡工艺 
贵州大方手撕豆腐大豆浸泡工艺的优化
《贵州农业科学》2022年第2期105-112,共8页娄利娇 朱星陶 陈佳琴 杨春杰 谭春燕 徐熙 龚锡震 
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系项目“贵阳大豆综合试验站建设”(CARS-004-CES28);贵州省农业科学院青年基金项目“贵州大方手撕豆腐干工艺标准化研究”[黔农科院青年基金(2018)99];高产大豆新品种黔豆12号示范与推广[黔科合成果[2021]一般008]。
【目的】探明贵州大方手撕豆腐生产过程中大豆浸泡工艺对豆浆品质的影响,为其生产应用提供科学依据。【方法】以黔豆7号大豆为试验材料,通过单因素和正交试验,在大豆传统浸泡工艺的基础上对浸泡温度、时间、豆水比因素进行优化,并结合...
关键词：手撕豆腐 大豆 浸泡工艺 豆浆 大方 贵州 
浸泡条件对黄豆吸水率、发芽率及豆芽出品率的影响被引量：2
《贵州农业科学》2020年第11期96-99,共4页娄利娇 朱星陶 陈佳琴 杨春杰 谭春燕 徐熙 龚锡震 
贵州省科技计划项目“贵州省大豆工程技术研究中心”[黔科合平台人才(2017)5236];现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-004-CES28);贵州省农业科学院青年基金项目“贵州特用芽豆资源评价与创新”[黔农科院青年基金(2017)03]。
为黄豆芽的工业化生产和精深加工提供理论依据,研究黄豆芽生产过程中浸泡温度、浸泡时间、浸泡水量对吸水率、发芽率和出品率的影响。结果表明:浸泡温度、浸泡时间和浸泡水量分别为40℃、6 h和4倍黄豆重量时,黄豆吸水率均最高,分别为111...
关键词：黄豆芽 浸泡工艺 吸水率 发芽率 出品率 
H2O2玉米浸泡工艺及其浸泡液中菌群结构的变化被引量：1
《食品研究与开发》2020年第14期110-116,共7页刘庆艾 马恒 马耀宏 杨俊慧 史建国 
山东省重点研发计划项目(2019GSF109017);山东省重大科技创新工程项目(2018CXGC0608);山东省重点研发计划项目(2017GSF221014)。
该文研究新型玉米浸泡工艺和玉米浸泡过程中菌群的结构组成与变化规律。利用H2O2与乳酸协同浸泡玉米,通过正交试验确定最优浸泡条件,并利用Miseq高通量测序技术对浸泡过程中的细菌进行多样性分析。正交试验表明,玉米浸泡的最优条件为初...
关键词：H2O2 玉米浸泡 Miseq高通量测序 菌群结构 绿色浸泡 
蒸谷米超高压浸泡工艺条件优化被引量：6
《中国粮油学报》2020年第3期153-158,共6页高雅文 张大力 方丽 刘春雷 刘景圣 
利用超高压浸泡生产蒸谷米,在单因素实验的基础上,利用Box-Benhnken中心组合实验和响应面分析法,确定了提升蒸谷米品质的最适工艺条件:浸泡水用量为35%,浸泡压力为150 MPa,浸泡水温度为35℃,保压时间为7 min,此条件下,整精米率为71.38%...
关键词：蒸谷米 营养品质 超高压浸泡 
浸泡工艺对芡实米发糕成品风味影响的研究
《现代食品》2019年第24期94-98,105,共6页华蕾 
浙江旅游职业学院青年行业课题（编号：2018HYYB01）
为研制一种具有保健功能的芡实米发糕,以芡实、籼米为主要原料,研究芡实、大米的浸泡工艺,通过单因素试验研究了浸泡温度、浸泡时间以及料液比对芡实和大米的吸水率和质构特性的影响,并利用正交试验优化了芡实的浸泡工艺。结果表明,芡...
关键词：芡实 浸泡 单因素试验 正交试验 
蒸谷米浸泡工艺研究被引量：3
《粮食与饲料工业》2019年第7期1-4,共4页程科 郭亚丽 范露 孟柏达 郜培 秦正平 
以籼稻为原料,研究浸泡工艺条件对蒸谷米品质的影响,以确定蒸谷米生产的最佳浸泡工艺条件。结果表明,蒸谷米生产工艺中最佳的浸泡工艺参数为:浸泡温度55℃、浸泡压力150kPa、浸泡时间5h。浸泡之后的稻谷吸水量较优,浸泡液中蛋白质损失...
关键词：蒸谷米 浸泡工艺 吸水量 蛋白质损失量 可溶性糖损失量 
不同浸泡工艺及添加剂对秘鲁鱿鱼除酸效果的影响被引量：3
《江西水产科技》2019年第5期45-47,共3页杨望望 陈世龙 喻胜利 张亚娟 
以秘鲁鱿鱼为原料,在实验中对比研究了三聚磷酸钠、磷酸三钠、柠檬酸钠、葡萄糖、碳酸氢钠、碳酸钠、食盐在秘鲁鱿鱼中的应用效果。综合排序:柠檬酸钠>三聚>葡萄糖、食盐>碳酸钠、磷酸三钠、碳酸氢钠。原料处理后,秘鲁鱿鱼切成5 cm×5 c...
关键词：秘鲁鱿鱼 酸涩味 磷酸盐 
全选清除导出
共8页<12345678>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部