酒用香料

作品数：18被引量：56H指数：3
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：刘念闫鹏吴燕妮陈志胜郭海福更多>>
相关机构：四川天府名优研究中心四川省食品发酵工业研究设计院肇庆学院许昌学院更多>>
相关期刊：《农产品加工》《食品科技》《山东食品发酵》《现代经济信息》更多>>
相关基金：肇庆市科技创新计划项目广东省自然科学基金河南省教育厅自然科学基金湖南省教育厅优秀青年基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
非均相催化合成葡萄酒用香料己酸丁酯
《食品工业》2014年第11期162-163,共2页杨淑娟 闫鹏 郭海福 陈志胜 吴燕妮 
广东省自然科学基金项目(S2012040007383);广东省教育厅科技创新项目(2013KJCX0193);肇庆市科技计划项目(2012G030)
以己酸和正丁醇为原料,固体酸Zr(SO4)2/TiO2为催化剂,催化合成葡萄酒用香料己酸丁酯。采用FTIR和GC-MS对产品己酸丁酯进行了表征分析。通过正交试验设计得出反应的较佳工艺条件:酸醇摩尔比为1:3、催化剂用量为1.0g、反应时间2.5h。在此...
关键词：葡萄酒香料 己酸丁酯 非均相催化 合成 
酒用香料己酸丁酯的催化合成研究被引量：2
《酿酒科技》2014年第8期31-32,36,共3页闫鹏 郭海福 陈志胜 吴燕妮 
广东省自然科学基金项目(S2012040007383);肇庆市科技计划项目(2012G030);肇庆市科技创新计划项目(2011G28)
以固体酸Ti(SO4)2/SiO2为催化剂,己酸和正丁醇为原料,合成酒用香料己酸丁酯。考察了催化剂用量、醇酸摩尔比、反应时间等因素对酯化率的影响,得出固体酸Ti(SO4)2/SiO2催化合成己酸丁酯的优化合成条件为:n(正丁醇)∶n(己酸)为3∶1,反应...
关键词：酒用香料 己酸丁酯 催化合成 固体酸 
四川研制出新型酒用香料
《农产品加工》2011年第11期45-45,共1页张亚丽 
日前，四川省食品发酵工业研究设计院研制出的新型酒用香料，是利用超临界二氧化碳萃取技术，有效提取丢糟、黄水、底锅水中的香味成分而生产出的香料。经多次实验证明，该香料对提高酒质、增加酒体复杂微量成分有明显效果。
关键词：酒用香料 四川省 超临界二氧化碳萃取技术 食品发酵工业 香味成分 微量成分 设计院 丢糟 
四川研制出新型酒用香料
《食品科技》2008年第10期236-236,共1页高天海 
传统浓香型曲酒发酵过程中，会产生丢糟、黄水、底锅水等发酵副产物。其中，丢糟是面糟发酵经固态蒸馏取酒后的残糟；黄水是发酵过程中在窖底形成的黄褐色淋浆水；底锅水是蒸馏过程中水蒸汽蒸发遏酒醅后，冷凝回落形成于锅底的蒸浆水。...
关键词：酒用香料 四川 发酵过程 杂环类化合物 蒸馏过程 浓香型曲酒 发酵副产物 羟基化合物 
白酒发酵副产物丢糟、黄水、底锅水中提取香、味成份在酒用香料中的应用被引量：11
《酿酒》2008年第4期84-86,共3页宋柯 杜岗 刘念 
从白酒发酵副产物丢糟、黄水、底锅水中利用超临界CO2萃取技术提取出酒用香味物质(粮、糟增香液),并将其和天然己酸酯化生产出不同风味的己酸乙酯(天然己酸乙酯、窖香己酸乙酯、粮糟己酸乙酯),通过应用对提高酒质、增加酒体复杂微量成...
关键词：白酒 发酵副产物 香味成份 超临界CO2萃取技术 酒用香料 
微波诱导大孔树脂催化合成酒用香料丁酸异戊酯被引量：2
《酿酒科技》2008年第8期28-30,共3页邓斌 陈六平 徐安武 
湖南省自然科学基金资助项目(07JJ3017);湖南省教育厅优秀青年科研基金项目(06B089)
采用微波辐射技术,以大孔树脂作催化剂,丁酸和异戊醇为原料直接酯化合成丁酸异戊酯。探讨微波辐射功率、辐射时间、醇酸摩尔比以及催化剂用量等因素对酯化反应的影响。结果表明,优化的反应条件为:丁酸0.20mol,醇酸摩尔比1.6∶1,催化剂...
关键词：酒用香料 微波合成 大孔树脂 丁酸异戊酯 
港阳牌酒用香料辅料 荣获中华酒会优质产品奖
《酿酒科技》2008年第7期11-11,共1页
申联新型酒用香料问世
《酿酒科技》2008年第7期35-35,共1页江源 
由四川省申联生物科技有限责任公司、四川省食品发酵工业研究设计院、四川省天府名优酒研究中心等几家科研单位利用超临界CO2萃取技术，有效提取丢糟、黄水、底锅水中的香味成分生产出的新型酒用香料，经多次实验证明，对提高酒质、增...
关键词：酒用香料 超临界CO2萃取技术 有限责任公司 食品发酵工业 四川省 生物科技 科研单位 香味成分 
白酒发酵副产物丢糟、黄水、底锅水中提取香味成分在酒用香料中的应用被引量：25
《酿酒科技》2008年第6期82-84,共3页宋柯 杜岗 刘念 
利用超临界CO2萃取技术从白酒发酵副产物丢糟、黄水、底锅水中提取酒用香味物质,并将其和天然己酸酯化生产出不同风味的己酸乙酯(天然己酸乙酯、窖香己酸乙酯、粮糟己酸乙酯),应用到生产实践,对提高酒质、增加酒体复杂微量成分具有明显...
关键词：白酒 发酵副产物 香味成分 超临界CO2 萃取技术 酒用香料 
港阳牌酒用香料辅料
《酿酒科技》2008年第4期11-11,共1页
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部