发酵副产物

作品数：31被引量：103H指数：6
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液相色谱-串联质谱法测定调味品中污染物的研究进展被引量：5
《中国调味品》2023年第12期217-220,共4页周纯洁 苏敏 
重庆市科研机构绩效激励引导专项(cstc2021jxjl00016);重庆市市场监督管理局科研资助项目(CQSJKJ2020023)。
随着人们对调味品健康、营养、安全需求的提高,调味品中的污染物问题受到越来越多的关注。液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)技术具有灵敏度高、准确性好、选择性强等优点,在调味品安全检测方面发挥着重要作用。文章对近5年来LC-MS/MS技术在...
关键词：调味品 液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS) 真菌毒素 发酵副产物 非法添加物 
杜康酒发酵副产物黄水料酒的制备及成分分析被引量：2
《中国调味品》2023年第1期164-167,180,共5页李晨晨 古绍彬 吴影 赵丽娜 马金亮 
河南省科技攻关项目(202102110296,212102110326);河南省教育厅科技攻关项目(19A550001)。
黄水作为白酒固态发酵的主要副产物之一,含有丰富的醇类、醛类、酯类等香味物质。通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析发现杜康酒发酵黄水中含有乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯等11种呈香物质,经进一步酯化反应,呈香物质相对酯化前的产物...
关键词：黄水 香味物质 酯化 料酒 
黄淮产区酿酒微生态环境的探究与打造
《酿酒》2022年第1期89-91,共3页姚元滋 李跃 徐效勇 苗孔忠 钟敬飞 曹体忠 梁萌 黄兰香 王荣荣 
北方地区由于自然条件限制,易出现酿酒微生物富集困难、窖泥老化等问题,进而影响浓香型白酒的产、质量。为缓解这一现象,从塑造酿酒车间小环境、打造窖池间环境和维护窖内窖泥良好状态、优化大曲微生物等多个方面进行探究并运用于实际...
关键词：酿酒微生物 微生态 泥池 发酵副产物 
利用猕猴桃发酵副产物制作复合果酱的工艺研究被引量：6
《邵阳学院学报（自然科学版）》2021年第1期87-97,共11页向丽萍 余有贵 魏玉萍 范柳 万常 伍强 
湖南省教育厅科学研究重点项目(18A383);邵阳市科技计划重点项目(2018CG18);邵阳学院研究生科研创新项目(CX2019SY046);湖南省教育厅科学研究优秀青年项目(19B505);湖南省大学生创新创业训练计划项目(2019[100]-1886)。
以猕猴桃酒渣为主料,以葛根、魔芋、菠菜、蛋白糖等为辅料,研制具有抗氧化活性的低糖营养型复合果酱,以实现猕猴桃果酒发酵副产物的综合利用。猕猴桃酒渣可利用性强,含有蛋白质、还原糖、灰分、水分、乙醇、可溶性固形物等基本成分。以...
关键词：猕猴桃 酒渣 魔芋 抗氧化 果酱 
木薯酒精发酵副产物的能源利用实验探究被引量：2
《云南化工》2020年第6期39-43,共5页黄正恒 柳静 杨红 刘士清 尹芳 张无敌 
国家自然科学基金(51366015);云南省应用基础研究计划青年项目(2018FD018);云南省教育厅科研项目(2018JS146);云南省沼气工程技术研究中心联合资助。
探究2kg木薯经过酒精发酵后酒精废水进行固液分离,得到5.98 L COD质量浓度为29340mg/L的废液和1.36kg酒精废渣。2kg木薯经过酒精发酵后产生的副产物为酒精废水。通过实验和计算可得,酒精废水经过固液分离后得到5.98L酒精废液,1.36kg酒...
关键词：木薯酒精 能源利用 沼气发酵 经济分析 
白酒发酵副产物对白酒调味的应用被引量：6
《酿酒科技》2017年第8期121-123,共3页李跃 姚元滋 徐效勇 邵林 王荣 钟敬飞 黄兰香 夏莹 
白酒生产时的主产物是蒸馏时掐取的中段酒,固态副产物为丢糟,液态副产物主要包括酒头、酒尾、黄水、尾水等,其都属于"自身发酵产物"。对酒尾进行分析处理,作为低档白酒调味使用。通过实验,改变添加酒尾浓度,可以改善酒的质量,赋予其自...
关键词：发酵副产物 酒尾 调味 
啤酒中乙醛的影响因素被引量：3
《中外酒业》2017年第9期51-52,共2页樊睿 
啤酒发酵过程中会发生一系列的生化反应，产生许许多多的发酵副产物，它们含量的多少将对啤酒口味起着至关重要的作用。乙醛是醛类中最重要、含量最多的物质，乙醛在啤酒中的含量超过10mg／l以上时，就会使啤酒呈现出一种辛辣的腐烂青...
关键词：啤酒口味 乙醛含量 影响因素 发酵副产物 生化反应 发酵过程 检测结果 腐烂 
膜生物反应器CCCF过程中酵母细胞生长特性研究
《广州化工》2014年第23期54-56,共3页姚佩娜 邓情 樊森清 李伟佳 张燕 肖泽仪 陈春燕 
国家自然科学基金(No:20776088)
渗透汽化膜生物反应器CCCF过程乙醇发酵中酵母细胞的生长表现出五个不同的阶段,即:快速生长期、乙醇抑制期、二次生长期、平衡期和衰亡期。采用摇瓶实验对发酵副产物(主要为有机酸和甘油)的抑制行为进行检测,结果表明随着副产物浓度的增...
关键词：乙醇发酵 发酵副产物 膜生物反应器 抑制作用 细胞生长 
氨基酸类饲料添加剂-L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物
《中国饲料添加剂》2011年第6期15-16,共2页
【化学名】L-赖氨酸硫酸盐 【商品名】赖氨酸硫酸盐 【英文名】L—Lysinesulphate 【性状】L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物为褐色或淡褐色颗粒，几乎无臭。L一赖氨酸硫酸盐263～264℃熔化并分解；通常较稳定，高湿度60％以下稳定，60...
关键词：L-赖氨酸硫酸盐 发酵副产物 饲料添加剂 氨基酸类 维生素K3 维生素c 碱性条件 化学名 
猪发酵饲料及液体饲喂技术
《中国猪业》2011年第1期50-50,共1页
本刊辑：据中国农科院饲料研究所网站报道,猪发酵饲料技术运用高活性的乳酸菌、酵母菌和芽孢菌对以乙醇、淀粉等发酵副产物为原料的饲料进行液体发酵,迅速降低饲料pH值,杀灭大肠杆菌、沙门氏菌等有害微生物。有效提高猪只的自身免疫力...
关键词：发酵饲料 液体发酵 猪肉 饲喂技术 中国农科院 发酵副产物 有害微生物 自身免疫力 
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