抗冻机制

作品数：17被引量：106H指数：6
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抗冻剂抗冻机制的近红外光谱与分子模拟研究被引量：2
《化学学报》2023年第9期1167-1174,共8页王海朋 蔡文生 邵学广 
国家自然科学基金(Nos.22174075,22073050);物质绿色创造与制造海河实验室资助。
抗冻剂在生物样品的冷冻保存中广泛使用,生物体为抵御冻害产生抗冻蛋白,因此,抗冻机制研究一直备受关注.抗冻剂通过与水/冰晶发生相互作用,使体系的冰点降低并抑制体系中冰晶的形成.水结构对温度变化非常敏感,结合温控近红外光谱技术和...
关键词：近红外光谱 化学计量学 分子动力学模拟 抗冻剂 抗冻机制 
冷冻面团中酵母菌抗冻机制研究进展被引量：1
《河南工业大学学报（自然科学版）》2023年第4期130-137,共8页李海峰 吕玉兰 吴子君 李冰冰 贾峰 周佳 王喜凤 
国家自然科学基金青年项目(42107139);河南省高等学校青年骨干教师培养计划(2019ggjs-88);河南工业大学创新基金支持计划专项资助(2021ZKCJ15)。
冷冻面团是一种通过冷冻加工而成的半成品,具有良好的发展潜力,但酵母菌冻伤是影响其品质的重要因素。以冷冻酸面团为例,对其中的酵母菌组成以及耐冷冻酵母的研究现状进行了介绍,并分别从海藻糖积累、甘油合成与转运、脯氨酸增加、谷胱...
关键词：冷冻面团 抗冻机制 海藻糖 甘油 脯氨酸 
抗冻蛋白抗冻机制的分子模拟研究被引量：4
《化学进展》2021年第10期1797-1811,共15页张维佳 邵学广 蔡文生 
国家自然科学基金项目(No.21773125,21775076,22073050);中央高校基本科研基金项目(No.63201043)资助。
抗冻蛋白能使生物体在寒冷环境下生存,具有极大的潜在应用价值。近年来,人们对抗冻蛋白开展了广泛的研究,但其抗冻机理还未明确。本文阐述了抗冻蛋白的功能特性和结构特征,并从结构的角度对其抗冻机制方面的分子模拟研究成果进行了综述...
关键词：抗冻蛋白 仿生抗冻材料 热滞活性 吸附-抑制机制 ACW机制 分子动力学模拟 
不同防冻试验对蔓越橘越冬能力的影响被引量：1
《国土与自然资源研究》2021年第4期93-94,共2页于志民 吕品 王立民 张继舟 魏殿文 
国家重点研发项目省级资助(GX17B008);黑龙江省科学院院长基金项目(YZ2018ZR01)。
为解决我国蔓越橘种植中的冻害问题,通过不同防冻方式(陆地覆盖物+浇水和大田封水试验),探索蔓越橘的越冬效果。结果表明,只进行覆盖物而不浇水处理蔓越橘越冬效果较差,覆盖物+浇水处理效果较好,与不浇水处理均达到差异极显著水平。覆盖...
关键词：蔓越橘 抗冻机制 越冬 
植物冰结构蛋白及其在食品中的应用研究进展
《农产品加工（下）》2014年第10期72-74,共3页董正婷 曲敏 
冰结构蛋白是有机体为抵御外界寒冷而产生的一类蛋白类化合物。植物冰结构蛋白具有热滞活性低、修饰冰晶形态、抑制冰晶生长及重结晶性强的特点。综述植物冰结构蛋白基因的生理作用、特性、结构模型、作用机理及其在食品方面的应用。
关键词：植物冰结构蛋白 热滞活性 冰晶抑制 抗冻机制 
乳酸菌的抗冻机制及抗冻能力研究被引量：1
《中国乳品工业》2014年第2期35-37,57,共4页吴先帆 崔艳华 
国家自然科学基金资助项目(30901048)
对乳酸菌的抗冻机制及其抗冻能力进行了分析,包括低温诱导合成冷诱导蛋白、脂肪酸、核糖体和核酸的变化以及抗冻能力的测定方法等,旨为乳酸菌的抗冻研究提供借鉴。
关键词：乳酸菌 抗冻机制 抗冻能力 
茶树抗冻机制研究进展被引量：3
《河南农业科学》2012年第9期14-17,共4页李先文 张苏锋 陈世锋 
河南省科技攻关项目(082102150009);信阳师范学院博士启动基金项目
从形态结构、生理生化和分子生物学3个层面综述了茶树抗冻性方面的研究成果,并提出,茶树抗冻机制研究不仅要服务于茶树防冻减灾和抗冻育种,为解决茶树冻害奠定理论基础,还应将其作为解读常绿木本植物与草本和落叶木本植物间冷驯化差异...
关键词：茶树 抗冻机制 形态学 生理生化特性 分子生物学 
冰结构蛋白及其应用研究被引量：4
《食品研究与开发》2012年第9期221-225,共5页樊凯凯 刘爱国 陈东 曾国江 王弘 冯秀月 
就近年来冰结构蛋白在鱼类、植物、昆虫、细菌和真菌的分类,抗冻机制,作为食品添加剂的安全性以及在食品、农业、医学上的应用等作了较为全面的综述。
关键词：冰结构蛋白 热滞活性 抗冻机制 过敏性 食品添加剂 
植物抗冻蛋白研究进展被引量：10
《江西农业学报》2009年第10期112-114,共3页熊小文 黄发泉 黎毛毛 芦明 黄永兰 万建林 
留学回国人员科研启动基金;转基因生物新品种培育科技重大专项--南方红黄壤区耐亚铁毒;铝毒转基因水稻新品种培育(2009ZX08001-024B)
抗冻蛋白是一种能抑制冰晶生长的蛋白质或糖蛋白,自20世纪60年代发现以来,研究对象从极区鱼类、昆虫转移到植物材料上。抗冻蛋白包括抗冻糖蛋白、抗冻蛋白Ⅰ、抗冻蛋白Ⅱ、抗冻蛋白Ⅲ、抗冻蛋白Ⅳ。简要介绍了植物抗冻蛋白的生化特征、...
关键词：抗冻蛋白 生化特征 抗冻机制 基因工程 
抗冻基因及其在基因工程中的应用研究进展被引量：4
《草原与草坪》2009年第3期73-78,91,共7页郝凤 刘晓静 周爱琴 于铁峰 
甘肃省农牧厅生物技术专项"抗旱耐盐转基因豆科牧草新品种培育-苜蓿抗寒转基因品种选育"(GNSW-2004-07)资助
低温是限制植物分布与生长的重要因素,低温伤害是一种严重的自然灾害,全球每年因此造成农作物的损失高达数千亿美元。本文综述了抗寒基因研究中一些已分离和鉴定出的低温诱导表达基因,对抗冻基因的功能特性和作用机制进行了全面的回顾,...
关键词：抗冻基因 抗冻机制 基因工程 
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