克鲁维酵母

作品数：231被引量：807H指数：14
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发酵豆渣上清液对高脂HepG2细胞糖脂代谢的影响
《中国食品学报》2025年第2期79-91,共13页肖宇仪 李鹏程 刘子琦 王钰博 王秀娟 朴春红 
吉林省科技发展计划项目(20210202107NC);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系项目(CARS-04)。
为减少豆渣资源的浪费,研究发酵豆渣上清液(FOS)的功能活性。以马克斯克鲁维酵母C21为发酵菌株,发酵豆渣制备FOS。在分析FOS活性成分的基础上,评价其抗氧化能力和体外改善糖脂代谢紊乱的效果及机制。结果表明,FOS中可溶性总糖、游离氨...
关键词：发酵豆渣上清液 马克斯克鲁维酵母 抗氧化 HEPG2细胞 糖脂代谢 
利用CRISPRa技术提高乳酸克鲁维酵母凝乳酶分泌表达
《湖北大学学报（自然科学版）》2025年第1期84-90,共7页邓宇慧 王世清 郑艳丽 
自然资源部第三海洋研究所海洋生物资源开发利用工程技术创新中心开放基金项目(TICMBR202201)资助。
乳酸克鲁维酵母因其可靠的食品安全性被广泛应用于工业酶制剂生产,利用高通量的基因调控技术,如基于CRISPR-dCas9的基因表达激活平台(CRISPR activation,CRISPRa)是进一步促进酶制剂产量提高的最有效方法。本研究将激活因子VPR和LAC9分...
关键词：乳酸克鲁维酵母 CRISPR-dCas9 LAC9激活因子 VPR激活因子 凝乳酶 
不同比例克鲁维酵母对低盐发酵香肠品质特性的影响被引量：1
《食品与发酵工业》2025年第2期227-233,共7页范鑫洋 张香美 康晶 侯玥 褚素乔 姚慧敏 
河北省省级科技计划项目(19227116D);河北经贸大学科学研究与发展计划基金项目(2022SGYB02);石家庄市农业科技项目(23012);河北省三期现代农业产业技术体系肉禽创新团队项目(HBCT2024270206)。
为改善低盐发酵香肠的品质,该研究将马克斯克鲁维酵母B3接种至植物乳植杆菌Z43低盐发酵香肠中,探究不同比例马克斯克鲁维酵母B3对发酵香肠品质的影响。测定发酵香肠的pH值、色差、质构、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB...
关键词：马克斯克鲁维酵母 发酵香肠 感官品质 曼特尔检验 
高产核糖核酸马克斯克鲁维酵母的选育及发酵培养基优化
《中国酿造》2024年第12期88-95,共8页郭灿 卢东霞 张鹏杰 陈叶福 肖冬光 郭学武 
黔科合平台人才(CXTD[2023]029)。
核糖核酸(RNA)是生物体的重要组成部分,被广泛应用于食品和制药工业。该研究以可利用乳糖的马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)TY-20为亲本菌株,采用同源重组技术过表达己糖转运蛋白编码基因HXT14、HXT15,构建重组菌株TY20-HXT1...
关键词：核糖核酸 马克斯克鲁维酵母 同源重组 培养基优化 乳糖 
乳酸克鲁维酵母表面展示系统研究
《东北农业大学学报》2024年第6期39-45,57,共8页姜巨全 安吉一 商娜 刘文婷 郑迎迎 
国家自然科学基金联合基金重点项目(U23A20143);国家自然科学基金面上项目(32070031,31770051);天津市合成生物技术创新能力提升行动项目(TSBICIP-KJGG-013)。
酵母表面展示技术通过将目标蛋白锚定在细胞表面,广泛应用于疫苗制备、药物筛选、环境治理、菌株筛选等领域。为在乳酸克鲁维酵母中进行医药蛋白的高效生产并开展蛋白质工程研究,利用酿酒酵母来源的Sed1作为锚蛋白,His Tag作为检测靶标...
关键词：乳酸克鲁维酵母 酵母表面展示 优化 人血清白蛋白 
大豆血红蛋白在马克斯克鲁维酵母中的重组表达及条件优化
《复旦学报（自然科学版）》2024年第6期744-754,共11页田甜 鲁心怡 曾俊源 周峻岗 余垚 吕红 
国家重点研发计划(2021YFA0910601)、上海市科委工程中心项目(19DZ2282100)。
本研究在马克斯克鲁维酵母中测试了不同来源血红蛋白表达情况,选择初始表达量最高的豆血红蛋白A(LBA)作为研究对象。探究了融合标签蛋白以及改变培养基条件对LBA表达的影响,结果显示培养基最佳pH为5.5,额外补充60μmol/L氯化血红素使LB...
关键词：豆血红蛋白 马克斯克鲁维酵母 血红素 蛋白表达 
马克斯克鲁维酵母的菌种特性及生产应用现状
《食品科技》2024年第11期10-17,共8页杨鑫 黄佳豪 杨娟 陈欣怡 李柏林 王朝禹 丁子元 郑晓卫 
中粮集团战略前瞻项目((011)2024-C1-F002*);国家重点研发计划“合成生物学”重点专项(2018YFA0902900)。
马克斯克鲁维酵母作为具有高度代谢多样性的酵母菌种成为近年来研究的重点。因其为来源于发酵食品的菌株,具有耐高温、生长快速、耐胃酸、耐胆盐、代谢木糖、菊粉等特点。不仅是极具潜力的单细胞蛋白生产候选菌株,亦可代谢产生多种酶,...
关键词：马克斯克鲁维酵母 功能特性 单细胞蛋白 酶系 应用现状 
基于常压室温等离子体诱变技术选育耐高温马克斯克鲁维酵母菌株及其代谢机制解析
《食品与发酵工业》2024年第22期90-97,共8页张名帆 张立飞 马婷 李树波 庞宗文 
国家自然科学基金(31760253)。
为达到同步糖化发酵(simultaneous saccharification and fermentation,SSF)中菌株高温耐受能力提升的目的,该文以实验室保藏的马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)GX-UN120为出发菌株,采用常压室温等离子体(atmospheric and roo...
关键词：马克斯克鲁维酵母 常压室温等离子体 高温胁迫 代谢组学 同步糖化发酵 
基于CRISPR/Cas9和紫外诱变构建高产小牛胰凝乳酶的多拷贝乳酸克鲁维酵母被引量：1
《生物工程学报》2024年第9期2983-2997,共15页宋悦辰 周婕妤 倪晔 
国家重点研发计划(2021YFC2102700);国家自然科学基金(22377040)。
小牛胰凝乳酶(bovine chymosin)作为重要的食品酶,广泛应用于乳制品行业中奶酪的生产制造。本研究将密码子优化后的小牛胰凝乳酶酶原基因作为目的基因,构建了分泌表达框,通过基因组整合至乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis),单拷贝...
关键词：小牛胰凝乳酶 乳酸克鲁维酵母 合成生物学 多拷贝整合 紫外诱变育种 
3株商业克鲁维酵母对贺兰山东麓赤霞珠干红葡萄酒增酸效果及酒品质的影响
《食品科学技术学报》2024年第4期61-74,共14页孙文静 陈建胜 束超 朱佳祺 张军翔 
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2022ZDYF0444)。
为探究商业化的克鲁维酵母对葡萄酒增酸效果及酒品质的影响,以贺兰山东麓的赤霞珠葡萄为原料,选取了3株商业化的克鲁维酵母:2株耐热克鲁维酵母(Lachancea thermotolerans,1株商品名Excellence X-FRESH,简称“卓越X”;1株商品名ZYMAFLORE...
关键词：克鲁维酵母 增酸 赤霞珠 葡萄酒 品质 
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