苦瓜籽油

作品数：14被引量：41H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：何静仁杨宁张瑞陈运娇潘亚萍更多>>
相关机构：武汉轻工大学运鸿集团股份有限公司江南大学华南农业大学更多>>
相关期刊：《湖南科技学院学报》《天然产物研究与开发》《食品工业科技》《粮食与油脂》更多>>
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尿素包合法富集苦瓜籽油中α-桐酸的工艺优化被引量：1
《中国油脂》2022年第4期72-76,共5页帅晓艳 王惠玲 张瑞 杨宁 吴慕慈 叶树芯 李玉保 何静仁 
湖北省果蔬精深加工及营养功能食品开发企校联合创新中心(whpu-2020-kj-304)。
以超临界CO;萃取的苦瓜籽油为原料,经皂化酸解法制得混合脂肪酸,再采用尿素包合法富集其中的α-桐酸。在单因素试验的基础上,采用正交试验对富集工艺条件进行优化。结果表明,α-桐酸的最佳富集工艺条件为:采用95%乙醇作为尿素溶剂,混合...
关键词：苦瓜籽油 共轭亚麻酸 α-桐酸 尿素包合法 富集纯化 
基于静电层层自组装技术的苦瓜籽油多层乳液的制备及其表征被引量：1
《食品工业科技》2022年第6期91-101,共11页王惠玲 张瑞 吴慕慈 杨宁 叶树芯 帅晓艳 江思佳 李玉保 何静仁 
湖北省果蔬精深加工及营养功能食品开发企校联合创新中心(whpu-2020-kj-304)。
针对苦瓜籽油(bitter gourd seed oil,BGSO)具有不良风味,极易氧化的问题,以乳清分离蛋白、苹果果胶和壳寡糖为乳化剂,采用静电层层自组装技术对其进行包封,使苦瓜籽油保持良好的物理稳定性。本研究探究了苦瓜籽油多层乳液的制备工艺,...
关键词：静电层层自组装技术 苦瓜籽油 多层乳液 不饱和脂肪酸 
α桐酸对舌鳞状细胞癌CAL-27细胞的体外抑制作用
《中国口腔颌面外科杂志》2020年第6期490-494,共5页王子昱 丁宇洁 陈冰 沈昊翀 孟箭 仝伟凤 
江苏省卫生计生委科研课题(H2017080);徐州市科技局重点研发项目(KC17196);江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目(201810313007Z);基础医学国家级实验教学示范中心(徐州医科大学)资助项目。
目的:探讨苦瓜籽油中的α桐酸(α-eleostearic acid,α-ESA)对舌鳞状细胞癌CAL-27细胞增殖、迁移、凋亡的影响。方法:将0、70、80、90、100、110、120μmol/L的α-ESA培养CAL-27细胞后,用CCK-8法和流式细胞术分别检测加药24、48、72 h...
关键词：苦瓜籽油 α桐酸 α-ESA 舌鳞状细胞癌 CAL-27 细胞增殖 迁移 凋亡 
超声波辅助溶剂法提取苦瓜籽油的工艺研究被引量：5
《粮食与油脂》2020年第5期17-19,共3页张伟光 张鑫庚 梁继宏 邢进 
2018年黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目植物性食品加工技术特色学科专项(YSTSXK201851);2017年黑龙江省教育厅基本业务专项粮头食尾项目(LTSW201733)。
以苦瓜籽为原料,无水乙醇为浸提溶剂,采用超声波辅助溶剂法提取苦瓜籽油。在单因素试验基础上进行正交试验,得出最佳提取工艺条件:颗粒粒径为212μm、液料比8∶1(mL/g)、超声时间60 min、超声温度50℃、超声功率160 W。在该工艺条件下,...
关键词：超声波 溶剂法 苦瓜籽油 提取 
苦瓜籽油中的共轭亚麻酸的谱学表征
《湖南科技学院学报》2018年第10期32-33,41,共3页林和成 许鹏 肖新生 
通过实验研究可知,在苦瓜籽油中,其共轭亚麻酸含量高达55.48%;红外光谱仪测试表明,苦瓜籽油在波数687,987cm-1两处有红外特征吸收峰出现,另外其在波长261.5,271,282.5nm处有三个共轭三烯的紫外特征吸收,通过核磁共振仪检测证明,在苦瓜...
关键词：苦瓜籽油 共轭亚麻酸 谱学表征 
CO_2超临界萃取法提取苦瓜籽油及其GC-MS分析被引量：6
《广东农业科学》2013年第11期77-79,共3页郭宁平 
科技部科技型中小企业技术创新基金(:04C26234501353)
一种野生品种苦瓜的籽用索氏提取法提取苦瓜油,测得含油率为38.0%;苦瓜籽仁粉末在CO2超临界状态下,通过正交试验法对萃取压力、温度、时间和CO2流量等因素进行筛选,确定苦瓜籽油萃取工艺参数为萃取压力37 MPa、萃取温度40℃、CO2流量40 ...
关键词：野生品种苦瓜籽 超临界萃取 苦瓜籽油 气质联用 
Lipozyme RM IM脂肪酶催化苦瓜籽油和癸酸合成功能性油脂被引量：6
《食品科学》2011年第24期92-97,共6页胡蒋宁 张超 邓泽元 朱雪梅 范亚苇 李静 刘蓉 
以苦瓜籽油为原料,利用癸酸在脂肪酶Lipozyme RM IM的催化下进行结构修饰,来降低苦瓜籽油中桐酸的含量。选取底物物质的量的比、加酶量、反应温度、反应时间为影响因素,采用响应面分析法进行反应条件优化,得最佳反应条件为底物物质的量...
关键词：脂肪酶催化 癸酸 结构化油脂 苦瓜籽油 响应面法 
新鲜的与放置两个半月的苦瓜籽油的脂肪酸组成对比分析被引量：3
《中国油脂》2011年第8期81-83,共3页胡小华 魏冰 
主要对比分析了新鲜的苦瓜籽油和放置两个半月的苦瓜籽油的脂肪酸组成。对比发现:放置两个半月后,苦瓜籽油的色泽开始变黄;新鲜的苦瓜籽油中9c11t13t-共轭十八碳三烯酸(α-桐酸)的含量为54.26%,而放置两个半月的苦瓜籽油中9c11t13t-共...
关键词：苦瓜籽油 理化指标 脂肪酸组成 
苦瓜籽油脂肪酸成分的GC-MS分析被引量：11
《粮食与食品工业》2011年第3期19-22,共4页张飞 潘亚萍 杨康 
利用索氏抽提法提取苦瓜籽油,对苦瓜籽油的碘值、皂化值、不皂化物、熔点等理化性质进行了测定,并用氢氧化钾-甲醇室温酯化法对苦瓜籽油甲酯化,通过GC-MS对其脂肪酸成分进行分析。结果表明,苦瓜籽脂肪含量(36.81%)和蛋白含量(43.05%)都...
关键词：苦瓜籽油 脂肪酸组成 GC-MS α-桐酸 β-桐酸 熔点 
苦瓜籽油的复凝聚微胶囊化技术研究被引量：11
《食品工业科技》2011年第7期237-241,共5页倪悦 吕怡 夏书芹 贾承胜 张晓鸣 
国家科技支撑计划(2006BAD27B04)
主要研究了采用复合凝聚法制备苦瓜籽油微胶囊的工艺和技术。以明胶和阿拉伯胶为壁材,研究了不同凝聚pH、芯壁比、壁材浓度、乳化剂对微胶囊形态、产率、效率的影响。最终确定了最佳工艺条件为:凝聚pH为3.9,芯壁比为1∶2,壁材浓度1%,乳...
关键词：苦瓜籽油 复合凝聚微胶囊 
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