辣椒加工

作品数：44被引量：48H指数：3
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相关机构：青岛强大食品有限公司甘肃兴农辣椒产业开发有限公司河北鑫晟食品机械有限公司天津三鹰农副产品加工有限公司更多>>
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云南5种辣椒加工适应性分析与比较
《天津农业科学》2024年第6期77-82,共6页金怀慷 杨灿 刘力 
云南重大科技专项(202202AE090031);科技人才与平台计划(202205AG070001);生物种业和农产品精深加工专项(202202AE090017)。
云南是我国特色辣椒主要生产基地,目前对辣椒精深加工适应性评价研究极少,建立辣椒质量评价体系、加工适应性评价体系,是推进辣椒精深加工产业发展、开发辣椒经济价值的关键。通过对云南5种特色辣椒进行果实基本性状、营养指标、色泽、...
关键词：辣椒 基本性状 营养指标 色泽分析 全质构分析 
糊辣椒加工装置设计
《现代机械》2024年第2期65-68,共4页包林利 马登秋 叶振环 赵高 喻登攀 宋良友 
2020年大学生省级创新创业训练项目(S202010664019)。
在现有对辣椒炒制和糊辣椒舂捣的研究中,存在着辣椒炒制温度及舂捣效果不佳等问题。为了解决上述问题,对炒制和舂捣集成一体的辣椒加工装置进行结构设计及仿真分析,得到了满足炒制温度和捣碎均匀的糊辣椒加工装置。本文利用电磁加热原...
关键词：糊辣椒加工装置 炒制方式 舂捣方式 仿真分析 
山西省辣椒加工产业发展现状分析与建议被引量：1
《农业技术与装备》2020年第9期16-17,共2页盛丽君 
文章主要介绍了山西省辣椒加工产业的现状、区域分布特点及加工企业情况,对辣椒加工产业发展中存在的问题深入分析并提出发展方向和解决方法。对大力推进辣椒产业深加工,延长产业链,提高辣椒的经济效益,增加农民经济收入助力,乡村振兴...
关键词：辣椒加工 产业发展 现状 对策 
辣椒加工副产物的综合利用现状被引量：9
《农产品加工》2016年第11期59-61,共3页尹乐斌 雷志明 杨莹 张臣飞 
湖南省教育厅青年项目(13B110);豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地项目(2013TP4068)
我国辣椒的种植面积及产量位居世界首位,除少部分鲜食外,大部分辣椒通过深加工做成了辣椒产品,生产过程伴有大量辣椒副产物出现。若不及时处理,既造成了资源的浪费,又会污染环境。故对辣椒副产物进行综合利用,具有十分重要的现实意义。
关键词：辣椒叶 辣椒籽 辣椒杆 综合利用 
高效液相色谱法测定辣椒及辣椒加工食品中维生素含量被引量：4
《黔南民族医专学报》2016年第2期96-100,共5页刘易伟 胡文忠 刘程惠 姜爱丽 
国家自然科学基金项目(31172009);国家科技支撑计划项目(2012BAD38B05);大连科技计划项目(2012E13SF106)
目的：测定辣椒及辣椒加工食品维生素的含量。方法：利用高效液相色谱法对辣椒及辣椒加工食品中维生素的含量进行测定和分析。结果：辣椒及辣椒加工食品中的维生素E含量,干辣椒最多,辣椒加工食品中含量在（0.094-0.965）g/100 g;鲜辣椒...
关键词：辣椒 辣椒加工食品 维生素 高效液相色谱 
辣椒加工十六招
《农家致富》2016年第6期44-45,共2页雨希 
一、豆瓣辣酱称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与豆瓣酱搅匀,每天翻动1~2次,经15天后即成。其成色鲜辣可口。二、辣椒油选择鲜红的干辣椒为原料,去掉果柄和籽,用水洗净,沥干后备用。按干辣椒...
关键词：鲜辣椒 加工 干辣椒 豆瓣辣酱 豆瓣酱 辣椒油 内加热 洗净 
辣椒加工新花样
《农业技术与装备》2014年第13期40-40,共1页
辣椒味道辛辣，刺激性强，具有很好的开胃功能，是很多人都喜欢的一种蔬菜。将辣椒做成各种各样的特色小吃，更是别有一番风味，有兴趣的读者不妨一试。
关键词：辣椒 花样 加工 特色小吃 刺激性 胃功能 蔬菜 
风味辣椒加工
《农家之友》2012年第7期54-54,共1页农惠 
辣椒糊。将红辣椒去蒂把,洗净,上碾。每100千克红辣椒用25千克食盐,碾细后入缸,每天搅拌1次至拌匀。10天后即为成品,封缸贮存。成品色红鲜艳、细腻。
关键词：辣椒糊 加工 风味 红辣椒 成品 食盐 入缸 封缸 
辣椒加工十六法
《农家致富》2011年第17期46-47,共2页小刘 
一、豆瓣辣酱 称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀．每天翻动1～2次．经15天后即成。其成色鲜辣可口。
关键词：鲜辣椒 加工 豆瓣辣酱 豆瓣酱 加盐 翻动 入缸 成色 
杨志海副会长出席“中国辣椒加工和贸易产业基地”授牌仪式
《消费导刊》2011年第3期9-9,共1页
2月19日上午，杨志海副会长出席了在山东胶州市举行的“中国辣椒加工和贸易产业基地”授牌仪式并向胶州市胶东办事处授予了“中国辣椒加工和贸易产业基地”牌匾和证书。中轻联副秘书长、会员部主任吴秋林宣读了中轻联关于授予山东胶州...
关键词：产业基地 授牌仪式 副会长 中国 贸易 加工 辣椒 杨志 
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