冷冻方法

作品数：160被引量：425H指数：9
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四种不同冷冻方法对鲮鱼鱼肉品质特性的影响研究
《佛山科学技术学院学报(自然科学版)》2025年第1期13-18,共6页汪浪红 李晓君 王子涵 徐杰辉 曾新安 
广东省科技创新战略专项资金项目(2022B1212010015)。
冷冻保鲜是维持鱼肉品质的重要方式,但目前不同冷冻方式对鲮鱼鱼肉品质的影响不明。以鲮鱼为试验材料,采用液氮速冻、-80℃超低温速冻、-30℃冷冻、-18℃冷冻技术对鲮鱼进行冷冻处理,以冷冻损失率、色泽、水分分布、质构为检测指标,结...
关键词：鲮鱼 冷冻方式 鱼肉品质 低场核磁 液氮速冻 
牛体外胚胎冷冻方法和冷冻损伤研究进展
《现代畜牧兽医》2025年第1期85-90,共6页王鸽 张逸松 张依 郭济源 王超冉 吕昕哲 赵和平 朱凯 
河北省战略性技术专项(23329901L)。
体外胚胎生产是繁殖优良品种或稀有保护动物的重要技术。胚胎冷冻可保存多余的胚胎及其遗传物质,为随时随地进行胚胎移植提供技术支持,所以胚胎冷冻技术是体外胚胎生产后移植前的重要步骤之一,更是胚胎移植技术步入商业化阶段的关键。...
关键词：冷冻保存 冷冻原理 体外胚胎特性 冷冻损伤 
冻藏方式及时间对冷冻面团理化性质及馒头品质的影响被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第24期145-150,共6页牛梦丽 郭金英 杨晴 杨雪 
河南省外国专家引进计划项目(HNGD2022054);河南省重点研发计划项目(202102110129)。
该研究分析了液氮浸泡冷冻法(liquid nitrogen immersion freezing,LF)、速冻机冷冻法(quick freezer freezing,QF)、包装浸泡冷冻法(package immersion freezing,PF)、超低温冰箱冷冻法(ultra-low-temperature freezer freezing,UF)和...
关键词：冷冻方法 冻藏时间 冷冻面团 理化性质 
不同冷冻方法对犬精液冷冻效果的影响
《中国工作犬业》2024年第2期43-46,共4页宫晓东 郜旭 董岩 亓光斌 徐可 
精液冷冻保存是种质资源保存利用的重要方法之一,寻找一种廉价、高效的冷冻方法自精液冷冻技术诞生以来便是人们努力的方向。目前精液冷冻主要有三种方法,即程序冷冻、液氮熏蒸和颗粒冷冻。这三种方法各有利弊,本实验将对三种方法冷冻...
关键词：冷冻方法 精液冷冻 冷冻效果 种质资源保存 程序冷冻 熏蒸 三种方法 犬 
云南大理地区牛细管冻精生产不同冷冻方法比较
《中国奶牛》2023年第8期22-25,共4页罗福丽 马国辉 赵四霞 
为制定简单易行的牛冻精生产技术路线,实现地方牛品种遗传资源保存,用不同的冷冻方法(液氮熏蒸法和程控冷冻法)对西门塔尔牛和短角牛两个品种牛的冻精生产进行了试验比较。结果显示:对于西门塔尔牛,程控冷冻法的冻后合格率、冻后活力和...
关键词：牛细管冻精 冷冻方法 精子活力 前进运动精子数 
不同染色与冷冻方法对关中奶山羊X、Y精子的分离及应用效果研究
《中国畜牧杂志》2023年第3期180-184,共5页王广 邹家浩 李德娴 张永涛 余梦琦 王建刚 田全召 李广 
陕西省农业协同创新与推广联盟重大科技项目(LM ZD202002);陕西省科技协同创新项目(2018ZDCXL-NY-01-04);陕西省农业科学科技创新与推广项目(NYKJ-2019-YL16)。
为探究不同Hoechst 33342的染色浓度与冷冻方法对关中奶山羊X、Y精子进行分离及应用效果的影响,本实验采集6只关中奶山羊精液,使用浓度分别为10、11、12、13μL/m L的Hoechst 33342(5 mg/m L)染色液对精液样本进行染色,以流式细胞仪分离...
关键词：精子染色 X、Y精子分离 流式细胞仪 冷冻程序 关中奶山羊 
蜜蜂生殖细胞的超低温冷冻方法被引量：1
《中国蜂业》2023年第1期34-35,共2页庄明亮 李剑飞 李志勇 王志 葛蓬 
吉林省科技发展计划项目(20210509021RQ);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-44-KXJ3)。
蜜蜂是重要的社会性昆虫,占授粉昆虫总数的80%,具有巨大的生态和经济价值,且是实现农业绿色发展的重要一环。我国拥有丰富的蜜蜂遗传资源,然而,在过去十年里全球范围内蜜蜂种群受到巨大威胁,包括来自自然环境、农药、寄生虫等因素[1],...
关键词：授粉昆虫 超低温冷冻 遗传资源 社会性昆虫 生殖细胞 蜜蜂 种质资源 寄生虫 
低压静电场辅助冷冻对竹笋品质的影响被引量：8
《食品科学》2022年第23期82-88,共7页郭家刚 杨松 童光祥 伍玉菡 朱倩 杜京京 潘九红 江舰 
安徽省科技重大专项(202003a06020007);安徽省外国专家项目(S202134030);安徽省农业科学院科研团队项目(2022YL031);安徽省农业科学院科研平台项目(2022YL041)。
为研究低压静电场辅助冷冻对竹笋冻结特性的影响,以冻结曲线、硬度、水分损失率、水分迁移、冰晶形态和组织微观结构为指标,探究低压静电场辅助冷冻(-35℃)和普通冷冻(-35℃)条件下竹笋品质的变化规律。结果表明:低压静电场辅助冷冻提...
关键词：低压静电场 竹笋 冷冻方法 品质控制 
冷冻和解冻技术在水产品中的应用研究进展被引量：19
《食品与机械》2021年第1期215-221,236,共8页张亚瑾 焦阳 
国家自然科学基金青年基金项目(编号:31801613)。
阐述了传统和新型冷冻、解冻方法的作用原理与优缺点,总结了冷冻和解冻技术在水产品应用中的研究现状,并对冷冻和解冻技术的发展方向进行了展望。
关键词：水产品 品质 冷冻方法 解冻方法 
浸渍式冷冻技术的研究进展被引量：12
《食品与发酵工业》2020年第15期307-312,共6页李晓燕 陈杰 樊博玮 赵宜范 闫淑晴 
国家自然科学基金(51476049)。
浸渍式冷冻(immersion chilling and freezing,ICF)是利用低温冷冻液与食品直接接触,实现食品迅速降温及冻结的一种高效的冷冻加工技术。与其他冷冻方法相比,浸渍式冷冻具有冷冻速率快、能耗低、冻品品质高等优点。通过研究国内外相关文...
关键词：浸渍式冷冻 冷冻液 冷冻方法 速冻 食品加工 
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