壶瓶枣

作品数：137被引量：430H指数：11
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壶瓶枣裂果多糖咀嚼片配方优化及其体外抗氧化活性研究
《保鲜与加工》2025年第2期87-98,共12页郭河麟 郭河燕 石玉琴 辛镇忠 王翔 杨佳丽 王腾飞 王愈 
晋中国家农高区食品科学与工程教授、博士工作站项目(JZNGQBSGZZ003);山西省基础研究计划青年科学研究项目(202203021212449);山西省来晋工作奖励项目(SXBYKY2022064)。
为优选壶瓶枣裂果多糖咀嚼片最佳配方并提高裂果枣中功能活性物质的利用,以水提醇沉法得到的壶瓶枣裂果多糖和益生菌菌株粉作为主要原料,并加入甜味剂和压片辅助材料,制作一款壶瓶枣裂果多糖咀嚼片。通过单因素和响应面-主成分分析试验...
关键词：壶瓶枣裂果 多糖咀嚼片 益生菌 配方 抗氧化活性 
壶瓶枣低温贮藏期间红变规律及转录组学分析
《农业工程学报》2025年第2期338-348,共11页郝一帆 何文华 孙洁 杨妮 温芳 李志刚 石建春 王愈 郝晓玲 高灵芝 宋长利 
山西省重点研发计划项目(201903D211007);晋中国家农高区食品科学与工程教授、博士工作站项目(JZNGQBSGZZ003);柳林县校地合作项目(2020HX62)。
为探究枣果采后贮藏过程红变原因,该研究以半红期壶瓶枣为试材,测定枣果冷藏过程中色素物质、酚类物质以及褐变相关酶的变化并进行转录组学分析,从分子水平研究低温贮藏过程中壶瓶枣色泽变化机制。结果表明:低温贮藏有效延缓了枣果叶绿...
关键词：壶瓶枣 低温贮藏 红变 转录组学 
太谷壶瓶枣形似壶瓶甜如蜜
《乡镇论坛》2024年第36期41-41,共1页马楠 
枣,是一种原产于中国,并在亚洲、欧洲和美洲都有栽培的水果。枣的果实味道鲜甜,含有人体所需的18种氨基酸以及多种维生素和烟酸,尤其是维生素C、维生素P极为丰富,因此还具有“天然维生素丸”之称。除了可供鲜食外,枣更是被普遍制成蜜枣...
关键词：壶瓶枣 维生素P 酒枣 蜜饯 果脯 多种维生素 维生素C 蜜枣 
‘壶瓶枣’果皮着色物质及其相关基因筛选被引量：1
《园艺学报》2024年第8期1728-1742,共15页李洁 武超 贾祥堑 王娟 
山西农业大学博士科研启动项目(2020BQ28)。
以‘壶瓶枣’(Ziziphusjujuba‘Hupingzao’)白熟期、半红期、全红期果实为试材,测定果皮主要色素物质含量并进行转录组测序,从分子水平阐述果皮着色基因的变化。结果表明,白熟期后,果皮花色苷含量开始显著降低;3个时期果皮类黄酮含量...
关键词：枣 着色 转录组 类黄酮 花色苷 
枣高效经营栽培技术被引量：1
《浙江林业》2024年第7期28-29,共2页程诗明(撰文/摄影) 
枣树(Zizyphus jujube Mill.)为鼠李科枣属落叶乔木,原产中国,栽培历史7000年以上。全国除西藏、东北等极寒冷地区外,其他省、自治区、直辖市均有枣树栽培。在栽培历史中,各地涌现出一批优良的枣树品种,如沧州的金丝小枣、冬枣,赞皇的...
关键词：栽培历史 铁杆庄稼 义乌大枣 赞皇大枣 枣树品种 枣树栽培 栽培技术 壶瓶枣 
枣ZjPG基因表达分析及载体构建
《南方农业学报》2024年第6期1682-1691,共10页仇力平 晁瑞强 梁晋军 温鹏飞 张鹏飞 
山西重大专项计划“揭榜挂帅”项目(202201140601027);山西重点研发计划项目(201903D221072);山西果树产业体系岗位专家项目(2023CYJSTX07-13)。
【目的】克隆枣多聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase,PG)基因,分析ZjPG基因表达模式并构建过表达载体,为探究ZjPG基因调控枣裂果的分子机制及培育抗裂枣品种提供理论参考。【方法】以壶瓶枣为试验材料,克隆ZjPG基因(ID:LOC107426373),采...
关键词：壶瓶枣 ZjPG基因 裂果 表达特征 载体构建 
施氮量对密植壶瓶枣生长及果实品质的影响
《寒旱农业科学》2023年第6期573-578,共6页赵连鑫 王鑫 李强 牟德生 郭艳兰 何彩 金娜 杨作奎 
甘肃省林业科技项目(2018kj029)。
由于枣树的物候期具显著的重叠性,导致各器官营养竞争激烈。为给枣树氮肥精细化管理提供科学依据,以8年生密植壶瓶枣为指示品种,不施氮为对照,设置5个氮素施用量(0.08、0.12、0.16、0.20、0.24 kg/株),测定不同氮素水平对壶瓶枣生长及...
关键词：壶瓶枣 施氮量 生长 果实品质 影响 
不同CaCl_(2)处理对枣果实裂果率的影响
《山西林业科技》2023年第S01期11-13,共3页卢秋亮 
笔者以壶瓶枣枣果为对象,研究喷施不同浓度和不同次数CaCl_(2)对枣果实时裂果率和吸水量的影响,并分析了枣果实时裂果率和吸水量之间的关系。结果表明,CaCl_(2)处理浓度较高时,枣果实时裂果率较低。一定浓度的CaCl_(2)处理可减少枣果实...
关键词：壶瓶枣 时裂果率 吸水量 CaCl_(2) 
模糊数学评价结合响应面法优化红枣核桃发酵乳饮料工艺被引量：6
《粮食科技与经济》2023年第2期97-101,108,共6页王晓婧 王萌 
山西省高等学校科技创新项目(2020L0737)。
以壶瓶枣、核桃为原料,以感官评分为指标,通过模糊数学评价法,使用单因素试验和响应面优化试验对壶瓶枣核桃发酵乳饮料的工艺条件进行优化,并对壶瓶枣核桃发酵乳饮料发酵前后的酸度、乳酸菌总数进行测定分析。结果表明,选用保加利亚乳...
关键词：壶瓶枣 核桃 响应面 模糊数学 乳酸菌 发酵乳饮料 
植物生长调节剂对壶瓶枣果实品质的影响研究
《四川农业科技》2023年第3期36-39,共4页李双双 潘忠成 张鹏飞 张心心 郑鹏飞 田利明 李蒲民 
陕西省科技厅重大专项(2020zdzx03-03-01);陕西省科技厅项目(2019-PT-15);陕西省重点研发计划项目(2021ZDLNY0504);中央高校基金(3072021CFT1014)。
为研究喷施赤霉素(GA)、脱落酸(ABA)、克裂一号、α-萘乙酸钠等植物生长调节剂对壶瓶枣果实品质的影响,本文设置赤霉素、脱落酸、克裂一号、α-萘乙酸钠和空白对照5个处理,测定壶瓶枣单果重、果形指数、含水量、可溶性固形物、可滴定酸...
关键词：壶瓶枣 植物生长调节剂 可溶性固形物 可滴定酸 
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