花生粉

作品数：47被引量：38H指数：3
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相关作者：杨庆利于丽娜张初署孙杰朱凤更多>>
相关机构：山东省花生研究所丰益(上海)生物技术研发中心有限公司河南工业大学青岛金佳慧食品有限公司更多>>
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花生粉中黄曲霉毒素B_(1)能力验证样品的研制及分析
《花生学报》2024年第4期110-115,124,共7页贾景建 王一名 耿旭浩 孙孟娇 郑效梅 李雨晴 张苗 蒋劭谦 彭涛 
国家重点研发计划(2022YFF1100804);国家市场监督管理总局技术创新中心(分析仪器与装备测试评价);基本科研业务费(2024JK044)。
本研究旨在解决花生粉中黄曲霉毒素B_(1)能力验证样品均匀性差的问题。通过对花生粉采用正己烷除脂后进行干燥处理,再加入混有待测物的乙醇溶液,经过混匀、干燥、粉碎、过筛后进行分装。深入研究了除脂比例、风干温度与时间对检测结果...
关键词：黄曲霉毒素B_(1) 能力验证 花生 
花生风味兔肉脯配方的研究被引量：3
《现代食品》2022年第1期55-59,共5页蒋丽 陈晶 范丽平 代书玲 张江 
上海农林职业技术学院单位课题“实验兔综合利用关键技术研究”(KY2-0000-20-18)。
花生粉富含蛋白质且在烘烤后具有浓郁的香气,将其作为主要配料添加到兔肉糜中,制备花生风味兔肉脯。通过单因素试验和正交试验,以感官评分、质构特性及色差为考察指标,研究糖盐比、花生粉和大豆分离蛋白添加量对兔肉脯品质的影响,优化...
关键词：兔肉 花生粉 肉脯 配方研究 
小小花生颜色多 红补血 黑抗衰
《保健与生活》2021年第5期58-58,共1页
由于品种和种植土质的不同,花生“外衣”会呈现出红、粉、黑等不同颜色,其功效也各不相同。粉衣花生粉衣花生的外壳较厚,颗粒较大,里面有2~3粒花生米,花生米外衣呈现肉粉色。粉衣花生含钙量较高,口感酥脆。红衣花生红衣花生的外壳轻薄,...
关键词：含钙量 花生粉 花生米 益气补血 抗衰 花生衣 粉色 外衣 
睡眠和运动不足会影响花生过敏反应
《中国食品学报》2019年第9期261-261,共1页
2019年9月17日,英国食品标准局(FSA)发布一篇新闻,新研究表明运动和睡眠不足会使对花生过敏的人面临更大的过敏反应风险。据了解,该研究由英国FSA资助,发表在《过敏与临床免疫学(Journal of Allergy and Clinical Immunology)》期刊上...
关键词：过敏反应 花生粉 睡眠 食品标准 过敏症状 FSA 免疫学 参与者 
冷榨花生粉中蛋白质的超声波辅助提取试验研究被引量：1
《安徽农业科学》2019年第16期220-222,共3页夏潇潇 湛琴琴 姜明敏 王飞 
安徽高校自然科学研究重点项目(KJ2017A546)
以冷榨花生粉为原料,使用超声波辅助Tris-HCl溶液提取冷榨花生粉中的蛋白质,考察液料比、超声时间、超声频率和提取温度对花生蛋白提取率的影响。单因素试验和正交试验结果表明,当液料比为50∶1、超声时间为20min、超声频率为70kHz、提...
关键词：冷榨花生粉 超声波 蛋白 提取率 
成都表演小吃“三大炮”
《烹调知识》2019年第6期63-63,共1页卜庆萍 
前些日子去成都参加一个节日活动,空闲时间我和朋友挤在人群里看热闹。着地方服饰的当地人尽兴杂耍,设摊叫卖,其中一个摊位围满了人,我和朋友好奇地挤过去观看。只见案板上摆放着十几个铜盘,铜盘两两相叠,摆放成排。案板旁边一口冒着热...
关键词：成都 大炮 小吃 表演 节日活动 空闲时间 花生粉 黄豆粉 
风味花生粉常温储藏期间挥发性成分的变化与感官特性的关系探究被引量：6
《现代食品科技》2016年第12期321-328,共8页傅静 徐学兵 毕艳兰 赵冠里 张虹 
为探究风味花生粉储藏过程中挥发性成分对感官品质的影响,本文应用感官评价和仪器分析研究风味花生粉储藏过程中风味物质的变化及其对风味消褪的影响。首先通过气相色谱-嗅闻联用技术(GC-O)和气味贡献值(OAV)确定氧化变质的花生粉的风...
关键词：风味花生粉 风味消褪 气相色谱-嗅闻 偏最小二乘回归分析 顶空固相微萃取 
美味家常菜三款
《烹调知识》2016年第12期60-61,共2页金振恩 
青苔百合酥饼原料:富强粉500 g,熟猪油150 g,饴糖350 g,金桔饼、红绿瓜、芝麻粉、冬瓜糖、核桃肉、葡萄干各25 g,青苔粉20 g,鸭蛋1只。制法:1.将富强粉蒸熟后,取380 g掺入饴糖260 g,用活络锤搓卷均匀后,拌上熟猪油110 g揉匀。再掺上青苔...
关键词：水油面 熟猪油 葡萄干 花生粉 冬瓜糖 
牙齿黄教你七招美白小窍门
《伴侣》2016年第10期52-52,共1页
针对牙齿黄的现象,有哪些妙招来美白呢?1.用橘子皮刷牙。把橘子皮晒干后,磨成粉,每次刷牙时,将牙膏和橘子皮粉搅拌在一起,然后刷牙,有很好的美白效果。2.牙膏蘸柠檬汁刷牙。每次刷牙时,可以用牙刷或纱布、棉花,蘸上柠檬汁来刷。
关键词：橘子皮 美白效果 齿黄 花生粉 乌贼骨 牙菌斑 加固作用 磨粉 钙元素 
花生荞面豆制作工艺的研究被引量：2
《美食研究》2016年第2期48-52,共5页郭爱平 温利军 吴晓伟 杨闯 
通过单因素试验和正交试验,对花生荞面豆中花生粉、荞面、椒盐、水的使用量及油炸温度、油炸时间的影响进行感官品质检验。研究结果表明:对花生荞面豆感官评价影响的主要因素为:花生粉与荞面粉的使用量>油炸温度>油炸时间>水的使用量>...
关键词：蚕豆 花生粉 荞面粉 感官品质 烹饪工艺 
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