新型甜味剂

作品数：110被引量：282H指数：10
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基于CAFPC教学模式的社会性科学议题单元教学设计——新型甜味剂的使用被引量：1
《化学教育（中英文）》2024年第1期74-81,共8页张雯渝 高成 陈骜 
西华师范大学基本科研业务费项目“职前化学教师PCK现状调查及发展策略研究”(416656);西华师范大学2020博士启动基金项目“职前化学教师学科教学知识(PCK)建构研究”(412892)。
在科学课堂中开展社会性科学议题教学能够增进学生科学思维的发展,促进学生科学态度与社会责任的形成,加深学生对科学观念的理解。构建由“直面情境、问题剖析、议题聚焦、实践应用、模型建构”5阶段组成的CAFPC教学模式用于SSI单元教学...
关键词：CAFPC教学模式 教学设计 SSI 新型甜味剂 
新型甜味剂莱鲍迪苷D和莱鲍迪苷M的生物转化进展被引量：2
《食品与发酵工业》2023年第7期289-296,共8页郭保党 饶义剑 
国家重点研发计划项目(2018YFA0901700);江苏省自然科学基金项目(BK20202002)。
来源于植物甜叶菊的天然甜味剂莱鲍迪苷D(rebaudioside D,Reb D)和莱鲍迪苷M(rebaudioside M,Reb M)具有高甜度、无热量和近似于蔗糖的口感,被认为是高热量糖的理想替代品,其在食品领域具有广阔的应用前景。文章综述了Reb D和Reb M的结...
关键词：莱鲍迪苷D 莱鲍迪苷M 糖基转移酶 蛋白质改造 生物转化 
拯救“绝种”香蕉,开发新型甜味剂,分子农业初创获收超两千万美元
《海外星云》2023年第3期73-76,共4页
全球粮食系统正在遭受价格和供应冲击的影响。人类赖以为生的、占植物能量源一半以上的作物只有少数几种:水稻、小麦和玉米;与此同时,气候变化正在影响作物产量并导致作物病害暴发,导致许多较贫穷国家的粮食更加不安全。充分利用更多种...
关键词：作物病害 能量源 作物产量 食品危机 气候变化 香蕉 全球粮食 热带地区 
新型甜味剂纽甜结晶工艺优化研究
《山东化工》2022年第23期11-14,18,共5页苑芯月 于小颖 李跃东 李恩霞 程燕 杨斐斐 薛富民 孙齐磊 
山东省重大创新工程(2022CXGC010506,2020CXGC010506,2021CXGC010514,2021CXGC010811);2021年度山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目。
通过过程分析和优化,制备了纯A晶型的纽甜长棒状晶体。与细针形晶体比较,长棒晶体在堆密度、水分、收率以及粒度分布等方面占有优势。考察了过饱和度、晶种量、搅拌速率、溶剂配比等对纽甜晶习的影响,确定了纽甜结晶工艺关键影响参数。
关键词：纽甜 粒度分布 松堆密度 工艺优化 
新型甜味剂阿洛酮糖绿色生物制造工艺研究进展被引量：2
《生物化工》2022年第3期170-176,共7页王琪 彭超 周卫强 唐堂 何太波 裴成利 梁颖超 武丽达 李凡 李义 佟毅 
D-阿洛酮糖是一类热量较低但甜度很高的新型功能性甜味剂,具有抗氧化、降血糖和降血脂等功效。本文综述了D-阿洛酮糖的生理功能和机制、生产阿洛酮糖关键酶的来源和性质,阐述了生物法合成D-阿洛酮糖的工艺方法的基本过程,探讨了阿洛酮...
关键词：D-阿洛酮糖 D-阿洛酮糖3-差向异构酶 菌株表达系统 分离纯化 
新型甜味剂甜菊糖苷产品的开发及其应用进展被引量：10
《现代食品》2020年第5期45-49,共5页孙绍鹏 周卫强 李皓然 唐堂 郭元亨 丁子元 陈博 
甜菊糖苷具有甜度高、能量低、口感与蔗糖极其相似的特点,是一种代替蔗糖的理想天然甜味剂.本文全面介绍了现有新型甜味剂甜菊糖苷系列产品的种类、性质、研究现状以及在食品中的应用、安全性评价等,为甜菊糖苷类产品的开发及应用提供参考.
关键词：新型甜味剂 甜菊糖苷 研究进展 
高产D-塔格糖植物乳杆菌WU14的L-阿拉伯糖异构酶发酵培养基优化被引量：6
《食品科技》2019年第5期24-32,共9页孙志军 陈文薪 凌锦 刘志文 王志云 周通 钟平安 徐波 
国家自然科学基金项目(31760438);江西省自然科学基金项目(20161BAB204188);江西省科技支撑计划社会发展领域项目(20142BBG70015);大学生创新创业训练计划项目(201810410017)
D-塔格糖(D-tagatose)是一种新型甜味剂,具有降低血糖、改善肠道菌群等功能,被广泛用于食品及药品等领域。植物乳杆菌WU14(Lactobacillus plantarum WU14)可通过L-阿拉伯糖异构酶转化D-塔格糖,为提高其转化能力,以植物乳杆菌WU14的生物...
关键词：D-塔格糖 新型甜味剂 植物乳杆菌WU14 L-阿拉伯糖异构酶 
甜味剂部分替代糖的摄入是一种发展趋势被引量：1
《广西糖业》2017年第2期F0003-F0003,共1页
世界范围内无糖低糖食品和饮料产品的开发速度都较快，甜味剂部分替代糖的摄入已是全球范围内的一种发展趋势。随着世界食品工业的发展以及消费者对更多低热量或无热量食品的需求，开发应用更多的安全高倍新型甜味剂也是一个趋势。
关键词：新型甜味剂 发展趋势 低糖 摄入 食品工业 世界范围 饮料产品 全球范围 
新型甜味剂及鲜味剂在断奶仔猪饲粮中的应用效果研究被引量：4
《动物营养学报》2017年第3期938-944,共7页李方方 刘清梅 张勇 黄铁军 何茂龙 朱宇旌 
国家自然科学基金(31440082;31101253)
本试验旨在研究新型甜味剂及鲜味剂对断奶仔猪生长性能、血清胃肠肽指标、养分消化率及粪便微生物数量的影响。选取体况良好、体重(7.81±0.82)kg、(28±2)日龄的大白断奶仔猪128头,随机分成4个组,每组4个重复,每个重复8头仔猪。对照组(...
关键词：风味剂 断奶仔猪 生长性能 血清胃肠肽指标 养分消化率 粪便微生物 
新型饲料甜味剂对仔猪生长性能的影响研究被引量：1
《中国饲料添加剂》2016年第11期17-19,共3页杨定用 李彬 孙香友 
将120头社长大三元杂交断奶仔猪随机分为4个处理，每个处理5个重复，每个重复6头猪。处理一为对照组，饲喂基础日粮；处理二在基础日粮中添加80g／t传统甜味剂；处理三在基础日粮中添加80g／t新型甜味剂；处理四在基础日粮中添加80g／t...
关键词：仔猪 新型甜味剂 生长性能 
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