鸡ZONG

作品数:8被引量:12H指数:2
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鸡土从奇事
《食品与生活》2004年第3期25-25,共1页普显宏 
在我们云南,鸡Zong人人皆知,它是山中美味,是野生菌中的珍品,在今年我们南华县首届野生菌美食文化节上,鸡±从卖到了50多元1千克,是炙手可热的货。
关键词:云南 鸡ZONG 野生菌 美食 美味 
滇西美昧——鸡Zong
《中国烹饪》2003年第10期76-76,共1页李智红 
滇西多山,鸡Zong是滇西最常见的特产,与香菇、竹荪、松茸.并称为菌中四大美昧。
关键词:鸡ZONG 松茸 竹荪 香菇 特产 
鲜美菌冠话鸡(?)被引量:1
《中老年保健》2003年第7期31-31,共1页王云 
海上天风吹玉莲, 樵童睡熟不曾知。 仙翁住近华阳洞, 分得琼英一两枝。 鸡(土从)深受人们的喜爱,古代许多诗人留下不少咏诵鸡(土从)的佳句。明代诗人杨升庵做诗《沐五送鸡(土从)》。诗人将鸡(土从)比作玉芝、琼英之类的珍贵食品,可见它...
关键词:鸡ZONG 食用菌 营养作用 蚁夺 
砂锅鱼 乳扇 鸡從
《饮食科学》2001年第4期54-54,共1页杨亮才 
关键词:乳扇 名厨 饮食文化 鸡ZONG 美食家 朋友 平时 
鸡凝集素的分离纯化与性质研究被引量:8
《天然产物研究与开发》1998年第1期20-24,共5页施佳军 赵呈裕 曾仲奎 
四川省科委资助项目
鸡菌丝体浸取液依次经硫酸铵分级沉淀,DEAE-Sepharose CL-6B离子交换层析和Sephadex G-100分子筛层析3个主要步骤纯化得到一种凝集素(Termitomyces albu-minosus lectin,简称TAL)。纯化的TAL在聚丙烯酰胺凝胶电泳上显示一条蛋白质着...
关键词:鸡ZONG 凝集素 纯化 性质 
鸡深层发酵制作营养酱油的研究被引量:3
《食用菌学报》1996年第4期57-60,共4页陈楚鋆 郑宝东 
福建省科委科技攻关项目
鸡(土从)连续发酵生产营养酱油,其最适接种量为20%,发酵时间7d;果胶酶和纤维素酶混合处理发酵液,可显著提高氨基态N和总N含量,氨基酸生成率达62.8%。
关键词:鸡ZONG 深层发酵 营养酱油 氨基酸生成率 
凉山鸡zong菜肴
《四川烹饪》1991年第1期41-41,共1页宁家鸿 
关键词:菜肴 油鸡zong 网油鸡zong卷 
西南名菌鸡zong干
《上海食品》1989年第1期23-23,共1页洪年 
关键词:干茶  食用菌 
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