营养酱油

作品数：35被引量：61H指数：4
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全面认识酱油被引量：4
《中国调味品》2009年第2期22-23,共2页王嵘 王仲礼 
介绍了如何通过产品标识鉴别和选择酱油,介绍了海带酱油、无盐酱油、蚕蛹酱油、草菇酱油、维生素B2酱油等的新品种以及营养性酱油等。
关键词：酿造酱油 配制酱油 营养酱油 
环球商界
《商界（城乡致富）》2007年第3期69-69,共1页
中国台湾蔬菜营养酱油投放市场,俄罗斯蝴蝶化身时尚礼物,美国“滤屁”内裤解决屁臭问题。
关键词：营养酱油 中国 俄罗斯 时尚 内裤 狗食店 台湾省 
“鲜叶酱”蔬菜营养酱油投放市场
《中国酿造》2007年第2期22-22,共1页
我国台湾地区绿益康生物科技公司研制开发出世界上第一瓶蔬菜酱油“鲜味酱”，并已投放市场，已在中国内地、台湾地区、日本、韩国提出了专利申请。
关键词：营养酱油 市场 投放 蔬菜 鲜叶 台湾地区 生物科技 中国内地 
鲜味酱蔬菜营养酱油投放市场
《食品与发酵工业》2007年第1期95-95,共1页
我国台湾地区绿益康生物科技公司研制开发出世界上第1瓶蔬菜酱油“鲜味酱”，并已投放市场，在中国内地、台湾地区、日本、韩国提出了专利申请。
关键词：营养酱油 市场 投放 蔬菜 鲜味 台湾地区 生物科技 中国内地 
广西科技图书馆图书服务项目
《中小企业科技》2005年第11期54-54,共1页
关键词：图书馆 建筑物 图书服务 营养酱油 
啤酒废酵母在酱油生产中的应用被引量：1
《江苏调味副食品》2005年第2期22-23,31,共3页陈云 
现今我国已成为仅次于美国的第2大啤酒生产国。啤酒工业的迅速发展产生了大量啤酒废酵母泥。介绍了利用酵母水解技术与传统酿造工艺相结合生产出高级营养酱油的生产过程,此过程主要是通过添加木瓜蛋白酶来达到分解啤酒酵母的目的,同时...
关键词：啤酒废酵母 酱油生产 应用 传统酿造工艺 卫生质量指标 木瓜蛋白酶 废酵母泥 啤酒工业 生产过程 营养酱油 水解技术 啤酒酵母 工艺生产 营养丰富 经济效益 生产国 生酱油 标准 低盐 味道 
啤酒废酵母综合利用的探讨被引量：21
《广州食品工业科技》2003年第2期59-61,58,共4页孔明 姚汝华 
啤酒废酵母含有丰富的营养物质 ,许多啤酒厂并没有充分利用 ,而是作为废弃物排入啤酒废水 ,增加了啤酒废水的处理负荷和难度。本文介绍了目前啤酒企业处理啤酒废酵母的一些可行的方法。
关键词：啤酒废酵母 综合利用 啤酒厂 酵母抽提物 营养酱油 
啤酒酵母蛋白食品的研究
《啤酒科技》2001年第10期27-27,共1页王海平 
近年来,啤酒酵母的综合利用已经取得了不少成果。大多数企业是将废酵母泥压滤后作饲料出售,也有的进一步加工制营养酱油、调味料及食品添加剂等,但是这些产品在食品中的用量是有限的,还不能作为人类可直接食用的食品。一个最直接的原因...
关键词：啤酒酵母 蛋白食品 健康成人 综合利用 食品添加剂 废酵母泥 临床研究 蛋白质沉淀 营养酱油 安全摄入量 
利用啤酒酵母水解液酿造营养酱油被引量：1
《安徽机电学院学报》2001年第3期39-43,共5页陶玉贵 姚宏平 余凤琳 张金生 
利用经洗涂、 NaHCO3和自溶处理后的废酵母自溶液为原料，研究酵母自溶液添加到成品曲中发酵酿制酱油的方法。试验结果表明，最佳自溶条件为： m(酵母泥 )： m(H2O)=1:2,w(NaCL)=4％ ,起始 pH为 6.5，自溶温度为 50℃，时间为 48h.酵母...
关键词：啤酒酵母 自溶 酱油 酿造 
海产动物蛋白的酶曲二步法酿造新型营养酱油
《食品科学》2001年第6期35-38,共4页李卫旗 杨志坚 
利用蛋白酶水解与成曲酿制相结合的方法，对以鱼粉为主要原料的底物进行充分发酵，生产口味良好、全氮与氨基氮含量高的海味营养酱油，并对相关的主要工艺条件进行了探讨。
关键词：酱油 海味营养酱油 生产工艺 蛋白酶水解 成曲酿制 鱼粉 
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