谷蛋白聚合体

作品数：15被引量：74H指数：6
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安徽省小麦产业体系展示品种HMW-GS组分及GMP的研究被引量：3
《麦类作物学报》2016年第12期1570-1577,共8页颛孙湘溪 包晓婷 郑文寅 张文明 郭文善 姚大年 
国家自然科学基金项目(31371615);安徽省自然科学基金项目(1608085MC70)
为了解安徽省淮北及黄淮麦区的小麦加工品质,以52个安徽省小麦产业体系展示品种为材料,分析了供试小麦品种HMW-GS的组成和分布、谷蛋白聚合体（GMP）含量、小麦蛋白质含量、Zeleny沉降值及湿面筋含量。结果表明,52个供试小麦品种的HMW-G...
关键词：小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 品质评分 谷蛋白聚合体 
面粉麦谷蛋白大聚合体与扬州发酵包子面团品质相关性的研究
《现代面粉工业》2015年第4期51-51,共1页阮雁春 
本研究以市售的7种小麦面粉为材料，对小麦面粉谷蛋白大聚合体与扬州发酵包子品质的关系进行研究。结果表明：蛋白质谷蛋白聚合体（GMP）含量的高低能够较好地反映发酵面团的品质优劣，
关键词：谷蛋白大聚合体 小麦面粉 发酵面团 面团品质 包子 扬州 谷蛋白聚合体 蛋白质 
不同品质类型小麦籽粒麦谷蛋白亚基及谷蛋白聚合体形成和累积动态被引量：6
《作物学报》2010年第10期1769-1776,共8页高文川 马猛 王爱娜 赵惠贤 
国家自然科学基金项目(30871578);国家转基因生物新品种培育科技重大专项(2008ZX08002-004)资助
选用高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)组成不同的3个强筋和4个弱筋小麦品种,研究了其籽粒发育过程中麦谷蛋白亚基、谷蛋白聚合体的形成和累积动态。结果表明,强筋小麦籽粒HMW-GS和B区低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)从花后9～12d开始表达;而...
关键词：普通小麦 麦谷蛋白亚基 谷蛋白聚合体 累积动态 
麦谷蛋白聚合体含量与小麦粉质量性状相关性研究被引量：4
《中国粮油学报》2010年第4期7-11,共5页晏本菊 任正隆 张怀琼 唐宗祥 唐云峰 
国家自然科学基金(30170579);四川省教育厅重点实验室专项资助(2006ZD001)
利用9个小麦高世代品系(F_7),含118个株系为研究材料,研究了蛋白质组分及谷蛋白聚合体(GMP)含量与微量SDS沉降值及面筋指数的相关性。结果表明:清球蛋白含量与微量SDS沉降值无相关性,谷蛋白含量与微量SDS沉降值及面筋指数均呈极显著正相...
关键词：小麦 谷蛋白聚合体 微量SDS沉降值 面筋指数 
Glu-1位点等位变异及表达量对麦谷蛋白聚合体粒度分布的影响被引量：2
《作物学报》2009年第9期1606-1612,共7页张平平 马鸿翔 姚金保 何中虎 
引进国际先进农业科学技术(948计划)项目(2006-G2);江苏省博士后科研资助计划项目(0702011C)资助
选用我国春播麦区23份(试验I)和北部冬麦区21份(试验II)品种(系),研究了Glu-1位点等位变异及其亚基表达量对谷蛋白聚合体粒度分布的影响。结果表明,Glu-1位点等位变异及其亚基表达量显著影响谷蛋白聚合体的粒度分布,且影响程度受蛋白质...
关键词：普通小麦 Glu—1位点 谷蛋白聚合体 粒度分布 
小麦谷蛋白聚合体含量和粒度相对分布及其与品质性状的关系被引量：4
《麦类作物学报》2007年第5期825-830,共6页王爱娜 崔巍 赵惠贤 郭蔼光 
科技部转基因植物研究与开发专项课题(JY-03-13-1);西北农林科技大学青年学术骨干支持计划项目
为了给小麦早代品质筛选提供科学有效的生化指标,以黄淮麦区57个小麦品种为材料,对其籽粒品质性状、谷蛋白总聚合体（TGP）含量、大聚合体（GMP）含量及谷蛋白聚合体粒度相对分布（GMP/TGP）等进行了分析。结果表明：（1）供试品种的籽...
关键词：小麦 谷蛋白聚合体 粒度分布 品质性状 
小麦烘烤品质性状的遗传研究
《当代生态农业》2006年第1期104-105,共2页张明 王岳光 
谷蛋白是以多聚体的形式存在的，在小麦籽粒形成过程中形成越来越多的谷蛋白大聚合体，谷蛋白大聚合体是一个很重要的品质参数，其作用更大于谷蛋白或蛋白质含量。在面筋的形成过程中，谷蛋白的粒度分布也发生变化，而面团特性诸如拉伸...
关键词：遗传研究 品质性状 谷蛋白大聚合体 小麦 烘烤 谷蛋白聚合体 面团特性 蛋白质含量 GMP含量 籽粒形成 
氮肥形态对不同HMWGS类型春小麦高分子量谷蛋白聚合体积累的效应被引量：6
《作物学报》2005年第4期463-468,共6页孙霞 吴秀菊 胡尚连 李文雄 
黑龙江省自然科学基金课题 (C990 4)
要:以12个具有不同HMW GS组成类型的春小麦为材料,在同一氮水平条件下研究不同形态氮肥对春小麦籽粒HMW谷蛋白聚合体的效应。结果表明,春小麦开花后10～15d左右形成可溶性谷蛋白,先出现的是低分子量谷蛋白,接着是HMW谷蛋白聚合体。随籽...
关键词：小麦 HMW-GS类型 氮肥形态 HMW谷蛋白聚合体 
小麦谷蛋白亚基的组成及含量与谷蛋白聚合体大分子的关系及其对面包烘焙品质的影响被引量：12
《中国粮油学报》2004年第3期13-17,共5页王凤成 朱金宝 K.Khan L.O’Brien 陈万义 
含有高分子量谷蛋白亚基 (HMW -GS) 5 + 10的生物型小麦与 2 + 12的生物型小麦相比 ,前者谷蛋白具有更大的分子量分布。高低分子量谷蛋白亚基的比例对于谷蛋白聚合体分子量的大小起着重要的作用 ,谷蛋白聚合体的体积越大 ,含有的高低分...
关键词：小麦 谷蛋白亚基 组成 谷蛋白聚合体 面包 烘焙品质 分子量分布 
我国冬小麦品种谷蛋白聚合体的分布及其与和面仪参数的关系被引量：6
《作物学报》2003年第6期937-941,共5页姜鸿明 余松烈 于振文 赵倩 丁晓义 于经川 孙吉南 
国家自然科学基金项目 (3 9970 42 5 )资助
利用GMP的丙醇———双缩脲改良测定法 ,对我国冬麦区 12 4份有代表性的冬小麦品种和品系的谷蛋白聚合体进行了测定 ,系统探讨了谷蛋白聚合体与和面仪参数的关系。结果表明 :(1)我国小麦品种面粉谷蛋白大聚合体 (GMP)含量的分布范围在 1...
关键词：中国 冬小麦 品种 谷蛋白聚合体 区域分布 
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