果浆

作品数：318被引量：862H指数：14
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：郑先哲孟永宏初乐邓红郭玉蓉更多>>
相关机构：东北农业大学陕西师范大学广东省农业科学院西北农林科技大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划广东省自然科学基金广州市科技计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
长白山人参主产区人参果浆成分比较研究
《延边大学农学学报》2024年第4期9-15,共7页陈海宁 孔令蕙 程英伟 张炎婷 李翔国 
吉林省大学生创新创业训练计划项目(202410184024);延边州科技局项目(2011800-492022025);吉林省科技厅项目(20220404012NC)。
人参果浆富含多种营养成分,具有较高的保健价值和药用价值。为了充分利用人参资源,以长白山人参3个主产区(通化县、安图县、白山市)、2个类型(高丽参和本地参)人参果浆为试验材料,采用高效液相色谱法(HPLC)等实验方法测定7种单体皂苷、...
关键词：人参果浆 人参皂苷 蛋白质 氨基酸 
不同泉水对蓝靛果浆DPPH清除率的影响研究
《黑龙江科学》2024年第24期106-108,112,共4页王菁华 刘威 郭新明 王松 孙义敏 李月兴 
黑龙江省省属科研院所科研业务费(ZNJCB2023ZR02)。
以DPPH自由基清除率为指标,考察蓝靛果汁与4种瓶装泉水混合后样品液体外抗氧化活性受水质的影响及变化规律。结果表明,蓝靛果汁与泉水按比例混合后,其DPPH自由基清除率随果汁浓度变化出现一个最大值,最大DPPH自由基清除率为81.44%。受...
关键词：瓶装泉水 蓝靛果 DPPH自由基清除率 
自然发酵青金桔果浆中主要有机酸检测方法的建立及其含量变化
《食品研究与开发》2024年第17期159-167,共9页刘帅光 张红建 马泽威 王青松 曾令莉 郑联合 
海南省创新能力建设计划项目(KYYS-2021-08)。
为探究青金桔自然发酵过程中有机酸含量变化情况,该文利用高效液相色谱建立发酵青金桔中7种有机酸的检测方法,测定其含量随发酵时间的变化情况,并利用非度量多维尺度(non-metric multidimensional scaling,NMDS)分析和聚类分析对有机酸...
关键词：发酵青金桔 有机酸 高效液相色谱 非度量多维尺度分析 聚类分析 感官评价 
脉冲式连续微波干燥树莓果浆的控制系统和品质优化被引量：1
《食品工业科技》2024年第16期259-271,共13页郑先哲 付科森 张雨涵 鲁天麟 刘慧然 柏才宇 
国家自然科学基金项目(32072352);国家重点研发计划项目(2022YFD1600500)。
为改善微波加热均匀性,提高连续式微波干燥树莓果浆干后品质,在自行研制脉冲式微波输出可编程控制器(Programmable Logic Controller,PLC)控制系统上,采用中心组合试验设计方法,分析微波占空比、脉冲周期、风速和干燥时间四个实验因素...
关键词：脉冲 微波干燥 树莓果浆 可编程控制器 花青素 
水果浆软糖中邻苯二甲酸酯类塑化剂的来源分析
《江苏调味副食品》2024年第2期38-41,共4页古明亮 江剑 赵发菊 赵红丽 陈鹏月 苏明 向佳 
以芒果浆软糖、番茄浆软糖、柳橙浆软糖为研究对象,采用气相色谱-质谱联用方法测定水果浆软糖生产过程中原辅料、加工助剂、各工序产品的塑化剂(DEHP、DBP)含量及与各工序产品直接接触的塑料材料中塑化剂(DEHP、DBP)迁移量,探究原辅料...
关键词：软糖 邻苯二甲酸酯 塑化剂 
NFC三华李果浆加工工艺研究
《食品工业》2024年第5期5-8,共4页王桂春 
三华李鲜果在压榨时褐变明显,试验采取不同的护色方式,对三华李浆的颜色和口感进行打分评价,从而获取色泽稳定、口感丰富、满足产品标准、工厂加工便捷的三华李原浆护色工艺。护色工艺测试不同处理方式(热烫、添加维生素C、添加柠檬酸...
关键词：三华李原浆 褐变 水果加工工艺 
钙果复合果浆的功能成分及其减肥降脂作用
《中国食品学报》2024年第4期32-42,共11页宫红伟 张惠玲 江冠宇 孟芳 潘思弋 田晓菊 
宁夏重点研发项目(2020BFH02006)。
目的:枸杞、沙棘和钙果是我国北方特有的食药同源食物,为了深层次开发3种果实的营养成分,以钙果原浆(纯度100%)、沙棘原浆(纯度100%)、枸杞原浆(纯度100%)3种原料,按照体积比2∶1.5∶1调配混合,制成一款酸甜可口的钙果复合果浆,探究其...
关键词：钙果 复合果浆 功能成分 肥胖 减肥作用 
催熟过程中芒果浆营养成分及流变学性质变化被引量：2
《现代食品科技》2024年第1期233-239,共7页胡隆孝 刘琳 谭葆瑶 赵雷 王凯 
广州市科技计划项目(202201010713)。
催熟是促进果实成熟的重要技术,催熟时间长短对芒果营养成份有重要影响。该研究对催熟不同时间芒果的营养成份的变化进行测定,并对其流变学特性进行表征。结果表明,在芒果催熟108 h后,淀粉含量从7.95%下降至0.06%,果胶含量从15.79 g/kg...
关键词：芒果 催熟 果浆 营养成分 流变学性质 
冷冻水果进口通关要点
《中国海关》2024年第1期64-65,共2页蒋晓玲 杨欢 王丽 
随着人民生活水平的日益提高,消费者对食品安全和健康饮食的要求也越来越高。除了新鲜水果消费量不断增长外,冷冻水果也凭借其耐储藏、价格低、食用方便等优点更多出现在消费者的日常饮食中。例如,发酵乳中添加的果粒果浆、燕麦片中的...
关键词：健康饮食 食品安全 燕麦片 果浆 发酵乳 日常饮食 水果 冷冻 
不同干燥方式对人参果浆中稀有皂苷生成的影响被引量：3
《中草药》2023年第24期8200-8205,共6页莫秀丽 任红红 高晴晴 闫永涛 程天宇 李晓敏 赵余庆 
高等教育学科创新项目(D18012)。
目的 研究采不同干燥方法对人参Panax ginseng果浆中原型皂苷降解和稀有皂苷生成的影响。方法 采用HPLC建立了同步检测11种人参皂苷含量的分析方法,对采用冷冻、电热、汽热3种方法干燥的人参果浆样品中原型皂苷和稀有皂苷的含量进行了...
关键词：人参 人参果浆 冷冻、电热、汽热干燥 稀有皂苷 人参皂苷Re 人参皂苷Rg_(1) 人参皂苷Rb_(1) 人参皂苷Rc 人参皂苷Rb_(2) 人参皂苷Rb_(3) 人参皂苷F_(1) 人参皂苷Rh_(1) 人参皂苷Rg_(3) 人参皂苷Rk_(1) 人参皂苷Rh_(2) 
全选清除导出
共32页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部