海菜

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东海名郡朐海菜
《饮食科学》2018年第3期62-63,共2页李登年 
连云港东濒黄海,西通秦陇,南接江淮,北临齐鲁,自古为东海名郡。连云港饮食文化的特质离不开山海自然养成的饮食习惯和风俗。山海孕育的朐(音同“渠”)海菜,“味擅三省,名重两淮。料兼山海,根植万家”。
关键词:海菜 东海 饮食习惯 饮食文化 连云港 
海菜包子
《饮食科学》2015年第12期48-48,共1页孙朱朱 
父母在山东的老冢离海边非常近,有很多饮食习惯和海边生活的渔民一样。我小时候吃的虾酱、海米、海参和各种干海货,都是来自从那里邮来的一个个小邮包。
关键词:包子 海菜 饮食习惯 海边 生活 虾酱 
话说中国菜系(三十二) 狂野女兵之青海菜
《饮食科学》2007年第2期18-20,共3页李大嘴 
自古以来,青海就是一个战马嘶、飞镝鸣的战场,交战双方经常打得天昏地暗、日月无光,杀得血流成河、伏尸成山,“君不见,青海头,古来白骨无人收。新鬼烦冤旧鬼哭,天阴雨湿声啾啾。“”汉下白登道,胡窥青海湾。由来征战地,不见有人还。“...
关键词:中国菜系 海菜 青海湖 文化背景 玉门关 战场 诗人 
话说中国菜系(十二) 窈窕淑女之上海菜
《饮食科学》2005年第6期18-20,共3页李大嘴 桂书义 
我们觉得把上海菜比作窈窕淑女是比较贴切的,因为在中国所有菜系中它是最年轻的,仅有区区二百年的历史。它是最富有激情的,因不断从各外帮菜汲取营养而变得风情万种;它是最婉约精致的,哪怕是一碟小菜也显示出千娇百媚;它是最华贵典雅的...
关键词:上海菜 烹调技巧 饮食理念 中国菜 菜系 小菜 
青春海菜 浓浓情味
《饮食科学》2004年第12期49-49,共1页林长华 
一日到厦门采风,在友人设下的宴席上,有一道我似曾相识的菜,绿如草.形若丝,颇似发菜的食用海藻;时下绿色食物最走红.此菜着实诱人下筷。有客问:“这是什么菜?”东道主见问即答:“浒苔。”“就是我们过去常用以喂猪的浒苔?”...
关键词:浒苔 宴席 食用海藻 绿色食品 厦门 喂猪 发菜 青海 
自己动手做“海菜”
《饮食科学》1999年第10期64-64,共1页
关键词:动手做 上海菜 葱烤鲫鱼 花雕酒 小笼包 具体做法 代表作 狮子头 自己做 蟹粉 
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