黑米素

作品数：13被引量：34H指数：4
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：赵则胜蔡向忠曹林奎徐志宏张名位更多>>
相关机构：上海交通大学广东省农业科学院上海农学院华中农业大学更多>>
相关期刊：《粮油食品科技》《农家致富》《食品科技》《粮食与饲料工业》更多>>
相关基金：国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
黑米素开发利用与加工技术的研究被引量：8
《粮食加工》2016年第5期24-25,40,共3页金增辉 
与普通糙米相比,黑米含有更多的营养成分,且在黑米的皮层、胚、糊粉层、亚糊粉层中富含多种特有的生物活性物质,因此极具开发利用价值。以黑米米糠为基础原料经特别的加工工艺开发出黑米素这一功能性食品。简述了加工机理和产品参考的...
关键词：黑米 活性成分、黑米素 加工工艺 质量标准 
巧辟蹊径种植黑米
《农家致富》2016年第6期20-20,共1页一闻 
黑米稻主要分布在云南、贵州、广东、广西、湖南,不仅江苏少见,更何况是在高淳。正是看中这一资源稀缺,南京市高淳区漆桥镇双游村的大学生村官孔添亮选择了黑米种植作为创业项目,主动为村民创业致富＂摸路子＂。为什么会选择种植黑米？...
关键词：黑米稻 种植 资源稀缺 大学生 南京市 黑珍珠 黑米素 创业 
正交实验优化超声辅助法提取黑米素工艺
《食品科技》2015年第9期188-192,共5页刘玉德 杨雅瑜 曹雁平 伍璇 侯亚茹 
国家科技支撑课题(2011BAD23B02);研究生培养-研究生教育质量提升计划项目(PXM2015-014213000056)
研究并优化超声辅助法提取黑米素的工艺。当超声频率为20 k Hz时,以黑米为实验原料,通过单因素实验研究料液比、浸取温度、pH值、溶液乙醇体积分数和超声功率对黑米素提取率的影响。通过正交实验得到:在超声频率为20 k Hz时,当料液比为1...
关键词：黑米素 超声辅助法 单因素试验 正交试验 
浓缩型天然营养黑米的营养与效果被引量：1
《作物研究》2004年第4期219-221,共3页赵则胜 
上海交通大学农业与生物学院天然健康食品研究所,培育了乌贡药稻并用它作为原料,通过高新技术物理提取法,浓缩了乌贡稻米中对人体健康的有效成分,研制成天然营养922黑米素和04型黑米素,该科研产品中富含B族维生素,维生素E,矿质元素铁、...
关键词：黑稻 乌贡药米 黑米素 营养 效果 
黑米素的精炼与应用研究
《吉林农业农村经济信息》2003年第2期21-21,共1页
关键词：黑米素 保健食品 营养水平 食疗作用 应用 
黑米素面包的开发研究被引量：1
《粮食与饲料工业》2002年第7期46-48,共3页李建林 朱永义 
在分析了添加黑米素对面粉流变学特性的影响基础上 ,通过进行 4因素 (黑米素的粒度、加水量、谷朊粉、SSL) 3水平的正交实验及面包的储藏实验 ,对黑米素应用于烘焙食品中进行了初步研究。结果表明 :黑米素用于面包中的最佳添加量为 5 %...
关键词：开发 黑米素 面包 添加量 配方 储藏 面粉 
天然营养粉丝的研制生产利用
《上海农业学报》2002年第B12期29-35,共7页赵则胜 沈华青 
本天然营养粉丝是以江苏省盐城市响水县的浅水藕资源为主料 ,上海交通大学农业与生物学院天然健康食品研究所的高新技术产品———黑米素为辅料的复合营养食品。天然营养粉丝的设计定位是由天然资源构成产品的特点 ,为营养丰富、色泽独...
关键词：加工工艺 浅水藕 黑米素 天然营养粉丝 生产利用 
天然食用色素“922黑米素”的评价与用途被引量：5
《上海农学院学报》1996年第4期255-257,共3页赵刚胜 武天龙 蒋家云 张纪樵 沈明泉 
“９２２黑米素”是从引种筛选培育的“乌贡一号”黑米，经深加工和反复研究，以物理方法分离出来的“９２２黑米素”，其营养值与生理活性物质各项指标通过测定比黑米增加１０倍。
关键词：黑米 天然食用色素 黑米素 评价 
黑色食品的营养及开发可行性探索
《江苏科技信息》1995年第2期2-3,共2页
纵观当今滋补品销费市场,去年还是大红大紫的口服液,至今年初,已失去了往日的辉煌。从'人参蜂王浆'开始,到目前的这个'精',那个'神',还有许多被冠之以'XX宝'的,口服液不知出了多少种,货真价实的有之、伪劣假冒的难辩,鱼珠混杂,众多消费...
关键词：黑色食品 营养 加工技术 黑芝麻糊 黑米素 
黑米素的药理作用研究被引量：3
《航空航天医药》1994年第2期63-66,共4页李晓红 丛骆骆 
对黑米素进行了强壮，耐缺氧及镇痛作用研究，结果表明：昆明种小鼠灌服给药０．５ｇ／ｋｇ，体重明显增加（α＜０．０１），提示有一定的强壮作用。腹腔注射４００ｍｇ／ｋｇ显著提高小鼠常压缺氧耐受性（α＜０．０１），并拮抗Ｉｓ...
关键词：黑米素 强壮作用 耐缺氧 镇痛 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部