黑甜玉米

作品数：26被引量：132H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：高云王霞张彧朱蓓薇于红宇更多>>
相关机构：鞍山科技大学大连轻工业学院辽宁科技大学成都农业科技职业学院更多>>
相关期刊：《中国种业》《北京教育学院学报（自然科学版）》《农业科技通讯》《技术与市场》更多>>
相关基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目辽宁省教育科学“十一五”规划课题四川省应用基础研究计划项目更多>>
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优质黑色甜玉米新品种浙黑甜208的选育
《浙江农业科学》2025年第4期869-873,共5页王婷甄 陈坚剑 吴振兴 李方剑 吕桂华 
浙江省科技计划(2022C04024);国家重点研发计划(2023YFD1201105)。
浙黑甜208是优质黑色水果型甜玉米新品种,由浙江省农业科学院玉米与特色旱粮研究所以18hi224为母本、19hiRh367为父本进行杂交选育而成。浙黑甜208籽粒黑色、产量高、甜度高、适应性强、商品外观好,于2024年通过广西壮族自治区品种审定...
关键词：黑甜玉米 品种选育 栽培技术 
黑甜玉米花青素提取方法研究及应用被引量：7
《玉米科学》2022年第1期108-114,共7页陈雪 王向东 张军杰 陈江 叶青华 吴岩松 蒋维明 李建生 
四川省应用基础研究项目(18YYJC0083)。
本研究以甜玉米为材料,分别对化学、超声波、微波、酶法4种花青素提取方法进行优化,综合比较发现,微波提取方法的花青素吸光度值最大(1.072),花青素含量达到560 mg/kg,提取效果最佳,酶法辅助提取的方法不佳。对黑甜玉米杂交组合BS634×S...
关键词：甜玉米 营养强化 花青素 
黑甜玉米凝固性酸乳加工工艺的优化被引量：1
《贵州农业科学》2015年第6期187-190,共4页林立东 杨萍 
吉林农业科技学院重点学科项目"黑甜玉米发酵型酸乳的研制"[吉农院合字(2013)37]
为丰富酸乳类型,以黑甜玉米为原料,经过预处理后,辅以适量的脱脂乳,双歧杆菌为发酵菌种,研制具有良好凝固状态的玉米发酵酸乳,通过正交试验优化其发酵工艺。结果表明:黑甜玉米凝固性酸乳的影响因素依次为发酵时间>料液比>发酵温度>接种...
关键词：黑甜玉米 发酵 乳酸菌 加工条件 
黑玉米的栽培管理和利用(1)
《特种经济动植物》2015年第6期27-29,共3页郭文场 丁向清 于红宇 陈树宁 李悦 刘佳贺 
黑玉米是指玉米籽粒（颖果）色泽为乌色、紫色、蓝色、黑色的具有特殊用途的各类型玉米的总称，如黑甜玉米、黑糯玉米及黑爆玉米等。黑玉米是黑色食品中的一支。其香、甜、嫩、黏，营养丰富，功能独特，为美味食品、营养食品、功能食品...
关键词：黑玉米 栽培管理 黑色食品 利用 功能食品 产业化开发 玉米籽粒 黑甜玉米 
黑玉米的生物学特性与品种简介被引量：2
《特种经济动植物》2015年第3期31-34,共4页郭文场 丁向清 于红宇 陈树宁 李悦 刘佳贺 
黑玉米，是指玉米籽粒（颖果）色泽为乌色、紫色、蓝色、黑色的具有特殊用途的各类型玉米的总称，如黑甜玉米、黑糯玉米、黑爆玉米等。清·张宗法在《三农记》（1760年）一书中写道“……玉米累累然如芡实大，有黑、白、红、青之色，有...
关键词：黑玉米 生物学 品种 《三农记》 玉米籽粒 黑甜玉米 黑糯玉米 颖果 
黑玉米种质资源及利用价值被引量：4
《甘肃农业科技》2012年第12期50-51,共2页梁根生 
黑玉米籽粒色泽随生育进程由黄色变成紫色，成熟后变为黑色。目前我国种植的黑玉米主要有黑甜玉米、黑糯玉米以及从韩国引进的紫金香等系列品种。黑玉米最大特点是营养丰富、果皮薄、香味浓、品质优异、适口性好、风味独特，是其它玉米...
关键词：利用价值 种质资源 黑玉米 生育进程 玉米籽粒 黑甜玉米 黑糯玉米 营养丰富 
黑甜玉米色素的提取及其稳定性的研究被引量：1
《北京教育学院学报（自然科学版）》2009年第4期1-5,共5页刘敬兰 
对黑甜玉米色素的提取试验结果表明,该色素提取的较优条件为:浸提剂为0.1mol/LHCl溶液,配料比为1:10,提取温度为70℃,提取时间为12h。水溶性色素,在酸性条件下稳定,最大吸收波长为445nm。该色素pH<5时,热稳定、光稳定性较好。蔗糖、葡...
关键词：黑甜玉米 天然色素 稳定性 光谱特性 
黑甜玉米面包的工艺研究
《吉林农业科技学院学报》2009年第3期9-12,共4页王丽梅 李欣 王立江 
主要介绍了黑甜玉米保健面包的加工工艺过程,通过正交实验确定了该产品的最佳配方,研究了生产中黑甜玉米对面团及面包品质的影响,对容易出现的质量问题进行了分析讨论,同时提出了注意事项。
关键词：黑甜玉米 面包 加工工艺 
黑甜玉米油脂肪酸的气相色谱分析被引量：12
《食品科学》2007年第1期237-238,共2页王丽新 高云 高伟佳 
辽宁省教育厅科学研究计划资助项目(2004D231);辽宁省"十一五"教育科学规划立项课题(2-14-10)
应用气相色谱法测定黑甜玉米油中脂肪酸。实验结果表明,分离出的10个峰中确认了主要组分、所鉴定的组分占总峰面积的98.65%。其中主要不饱和脂肪酸成分含量:C18:2≥55.17%、C18:1≥30.29%、C16:0≥11.51%、C18:3≥0.50%、C20:0≥0.30%.
关键词：黑甜玉米油 脂肪酸 化学组成 气相色谱 
黑甜玉米膨化粉酸奶的工艺研究被引量：5
《饮料工业》2006年第4期30-34,共5页张彧 高云 陈莉 王霞 朱蓓薇 
辽宁省教育厅科学研究计划资助项目(2004D231)
对具有营养保健功能的黑甜玉米膨化粉酸奶的加工工艺进行了初步探讨。结果表明:以黑甜玉米粒为原料,经过去皮、磨粉、膨化、粉碎后制得黑甜玉米膨化粉;按照黑甜玉米粉浆:牛乳=1:2的配比,将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以 1:1混合作为发...
关键词：黑甜玉米 膨化粉 酸奶 加工工艺 
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