黑玉米

作品数：407被引量：340H指数：12
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黑色营养健康食品 黑玉米被引量：2
《中国果菜》2015年第7期68-70,共3页冷张玲 
黑玉米是玉米大家族中的成员之一,是相对比较特殊的一个品种。从含义上讲,黑玉米有广义和狭义之分。广义黑玉米,又称紫玉米,指籽粒颜色为乌、紫、蓝和黑色的玉米之总称,而狭义黑玉米专指颜色为黑色的玉米。黑玉米的原产地在南美洲智利,...
关键词：玉米胚乳 紫玉米 籽粒颜色 营养健康 食品加工 日常饮食 玉米种植区 抗癌物质 特色食品 营养食品 
黑色食品 时尚健康
《东方食疗与保健》2013年第12期8-10,共3页袁秀芬 
黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑、深紫色或深褐色，有些品种外皮乌黑，有的一黑到底，表里如一，还有骨子里都呈黑色。如黑米、黑小麦、黑玉米、黑木耳、乌骨鸡等等。此外人工生产的黑色...
关键词：黑色食品 天然黑色素 健康 植物食品 营养价值 乌骨鸡 黑小麦 黑玉米 
黑色食品的营养与颜色无关
《消费指南》2011年第7期36-37,共2页Colin 
时下,出现了一些专挑黑色食品的"食黑族",在他们的食谱里主要是黑米饭、黑面、黑豆、黑面包,就连零食也是黑玉米、黑芝麻。这些消费者认为,黑色食品热量低,营养价值高。外企工作的方先生是黑色食品的热衷者,他每天早晨喝黑芝麻糊。
关键词：黑色食品 营养价值 黑芝麻糊 颜色 消费者 营养学 营养成分 黑米 黑玉米 花色苷 
黑玉米中黑色素的提取工艺及组分研究被引量：11
《天然产物研究与开发》2008年第6期1084-1087,共4页宋艳 汪云 
以黑玉米为原料,对黑玉米中的黑色素的提取工艺进行了研究,通过正交实验得出了提取黑玉米中黑色素的最佳提取条件:95%的乙醇溶液、料液比1∶30、pH=1、浸提时间45 min;并利用液质联用技术(LC-MS)对山东和山西两种黑玉米中黑色素的种类...
关键词：黑玉米色素 花青苷 正交实验 液质联用 
三种黑色粮油作物种皮花色苷提取物抗氧化能力的稳定性比较被引量：26
《中国农业科学》2007年第9期2045-2052,共8页李莉蓉 张名位 刘邻渭 魏振承 张瑞芬 
国家自然科学基金项目(30671268)
【目的】比较外界因素及杀菌工艺对黑米、黑大豆、黑玉米3种黑色粮油作物种皮花色苷提取物总抗氧化能力的影响。【方法】选用不同光照、温度、食品原料、防腐剂、金属离子和5种杀菌工艺(巴氏灭菌、煮沸灭菌、高温短时灭菌、高压蒸汽灭...
关键词：黑米 黑大豆 黑玉米 花色苷 抗氧化作用 稳定性 
谈谈黑糯玉米的利用与开发被引量：2
《种子世界》2005年第4期59-60,共2页卢华兵 赵军华 郭章贤 郭国锦 
1营养价值 黑玉米与黑小麦、黑米一样,具有成分复杂、含量丰富、结构合理的营养成分,是优质的黑色食品来源之一.现代科学测试表明,食品的营养与其天然颜色相关,天然颜色相对较深的黑色食品含有较合理的营养和有利延年益寿的特殊营养素.
关键词：黄玉米 黑糯玉米 黑玉米 营养成分 优质 粗纤维 利用 含量 天然 延年益寿 
黑玉米的食用与药用研究综述
《辽宁医药》2004年第2期24-26,共3页闫泉香 
本文对黑玉米的营养成分进行整理和分析，并对其营养价值、食用价值及药用保健价值作出系统的概括，以及对黑玉米食用和药用研究的前景加以展望。
关键词：黑玉米 研究综述 营养成分 营养价值 保健价值 食用价值 药用研究 
黑玉米的营养优势及开发利用被引量：5
《现代商贸工业》2003年第3期45-46,共2页陆恒 
关键词：黑玉米 开发利用 营养价值 
食品中的“黑珍珠——黑小麦、黑玉米
《食品与健康》2001年第12期18-18,共1页王本泉 
人类的食品消费,在经历了白色食品、红色食品、青色食品三代食品之后,从20世纪80年代起,又致力于寻找一种全营养、高保健的多功能食品,即黑色食品.
关键词：黑色食品 黑玉米 黑小麦 黑珍珠 
黑玉米及其产业化开发被引量：2
《种子世界》2000年第9期43-43,共1页李刚华 童晓利 戎新祥 张海军 
黑玉米被医学界和营养学家称之为“健康食品、功能食品、益寿食品”，其主要功能源于黑玉米所包含的营养成份。据张效梅、赖来展等对黑玉米的营养成份进行分析、比较发现，黑玉米籽粒相对黄玉米籽粒在营养学上的特征主要在于其丰富的营...
关键词：黑玉米 营养成份 黄玉米 籽粒 产业化开发 营养物质 合理 营养学 医学 益寿食品 
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