发酵工艺条件

作品数：186被引量：1105H指数：17
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制曲和发酵工艺条件对高盐稀态酱油品质的影响研究
《现代食品》2023年第24期220-222,共3页关妙琪 
本研究探讨了制曲和发酵条件对高盐稀态酱油品质的影响。实验结果表明,制曲温度、发酵时间和盐水浓度等因素对酱油品质有显著影响。因此,本研究结果有助于优化工艺、提高酱油产量与品质。
关键词：制曲 发酵工艺 高盐稀态酱油品质 
响应面法优化粘质沙雷氏菌产灵菌红素发酵工艺被引量：3
《中国酿造》2023年第2期210-214,共5页何镇权 李静 邓毛程 张远平 王瑶 杨姬 苏佳豪 漆祖粵 钟海婷 
广东省教育厅特色创新项目(2019GKTSCX011、2019GKTSCX012);广东轻工职业技术学院挑战杯项目(2022-A62)。
为提高粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens)PG12的灵菌红素产量,以K2HPO4浓度、溶氧量和发酵时间为考察因素,以灵菌红素产量为评价指标,对灵菌红素发酵工艺条件进行研究。在单因素试验基础上,通过响应面法对发酵工艺条件进行优化。结果表...
关键词：灵菌红素 粘质沙雷菌 响应面法 发酵工艺条件 
糯玉米-菠萝复合果酒发酵工艺条件优化研究被引量：1
《南阳师范学院学报》2019年第1期27-31,共5页梁志林 高韵颖 范静 李雪晖 
2018年南阳师范学院大学生实践教学活动创新项目(SPCP2018332)
以优质的糯玉米和菠萝为生产原料研究复合果酒的制作工艺.通过单因素试验,用正交试验设计优化了糯玉米-菠萝果酒的发酵工艺.采用气相-质谱联用仪对糯玉米-菠萝果酒的香味成分进行了检测,预测优化后果酒的酒精度为10%,实测值为8%.结果显...
关键词：糯玉米 菠萝 果酒 发酵工艺 
重组真菌腈水解酶的发酵工艺条件及生物催化特性初探被引量：2
《精细化工》2015年第10期1112-1118,共7页龚劲松 李恒 谢旻峰 刘天怡 陆震鸣 许正宏 史劲松 
国家自然科学基金项目(21406088;21206055);江苏省自然科学基金项目(BK20140133)~~
对产真菌腈水解酶的重组大肠杆菌的培养基种类、培养基成分、诱导剂种类和浓度、诱导条件、p H和温度进行了系统考察。摇瓶发酵优化结果显示:以甘油作为主要碳源,蛋白胨和酵母膏作为主要氮源,并添加微量元素的SOC培养基作为发酵培养基,...
关键词：腈水解酶 真菌 发酵 生物催化 有机酸 生物工程 
传统浆水菜发酵工艺条件的研究被引量：16
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2013年第3期89-92,共4页吕嘉枥 李良凤 
陕西省科技厅科研计划项目(2008K01-07;2011KTCQ03-08)
通过模拟传统浆水菜制作工艺,对浆水发酵的通气量、面粉加量、装料量及发酵温度进行研究.通过测定其中的还原糖含量、总酸和pH值初步确定较佳发酵工艺条件.结果得出:采用三层纱布封口、3.0%的面粉加量、装料量为容器体积的70～80%(v/v)...
关键词：浆水 发酵温度 通气量 面粉加量 装料量 
油茶枯饼生产蛋白饲料发酵工艺条件的研究被引量：3
《农产品加工（下）》2012年第2期9-10,14,共3页马力 陈永忠 彭邵锋 陈隆升 王湘南 王瑞 唐炜 
国家"十一五"科技支撑(2009BADB1B10);湖南省林业科学院2009年度院创新基金项目(XLKJ0910)
以油茶枯饼为主要原料,以地衣芽孢杆菌、黑曲霉、葡萄汁酵母和米曲霉组成的混合菌种为发酵菌种,优化生产蛋白饲料的发酵条件。其最佳工艺条件为:在150 mL的三角瓶中,培养周期为5 d,装料量20 g,总接种量5%,油茶枯饼发酵后的粗蛋白质量分...
关键词：油茶枯饼 蛋白饲料 发酵 
K88大肠杆菌菌毛蛋白发酵工艺条件优化研究
《激光生物学报》2012年第1期60-64,共5页彭智辉 宁毅 丁兴华 李华 邓乐 
湖南省教育厅高校创新平台开放基金(09K021);湖南师范大学青年基金(30801)
分别采用LB培养基、牛肉膏蛋白胨培养基、强化营养培养基、玉米浆培养基对大肠杆菌K88进行发酵培养,选出最适于大肠杆菌K88生长的玉米浆培养基;采用正交实验对玉米浆培养基的C/N、K_2HPO_4/KH_2PO_4、Mg^(2+)的配比进行优化,筛选最适于...
关键词：大肠杆菌K88 菌毛蛋白 发酵工艺 优化 
响应面法优化球孢白僵菌CXJ-1的发酵工艺条件被引量：5
《石河子大学学报（自然科学版）》2011年第6期689-695,共7页孙佰平 任娟 赵思峰 侯彩霞 王斌 刘启鹏 
新疆兵团重大产学研专项(2010ZX03-1);国家科技支撑计划项目(2011BAD48B02)
为了提高球孢白僵菌CXJ-1(Beauveria bassiana CXJ-1)在液体发酵过程中分生孢子的产孢量,采用响应面法对球孢白僵菌CXJ-1产孢的发酵工艺条件进行优化。采用单因素实验确定了产孢发酵条件最适初始pH、发酵转速和发酵温度。通过Plackett-B...
关键词：球孢白僵菌 响应面优化 发酵工艺条件 产孢 
灵芝酸发酵工艺条件的优化被引量：5
《中国酿造》2011年第9期93-98,共6页金德宽 
淮安市科技支撑计划项目(HAG20100044)
研究了培养基组成和发酵条件对灵芝酸产量的影响,在单因素试验的基础上通过正交试验确定了提高灵芝酸产量的最佳培养基组成和最佳发酵条件。获得胞外灵芝酸的最佳发酵工艺条件为蔗糖40g/L,豆饼粉1.5g/L,KH2PO4 1.5g/L,MgSO4 1.5g/L,起...
关键词：发酵 灵芝酸 工艺条件优化 
响应面法优化重组工程菌的发酵工艺条件被引量：9
《生物技术》2010年第4期69-73,共5页魏娜 罗敏 曾一梅 周稳 熊平 汪浩勇 
湖北省优秀中青年团队计划项目("构建乙醇高温发酵基因工程菌";T200705);国家生化工程重点实验室开放基金课题("重组运动发酵单胞菌高效发酵生产乙醇";2009)资助
目的:对基因改造运动发酵单胞菌的发酵工艺条件进行优化,提高重组菌发酵乙醇产量。方法:使用分子克隆实验操作技术构建重组运动发酵单胞菌,以单因素实验为基础,利用Box-Behnken中心组合实验和响应面分析法,确定了影响重组菌高产乙醇的...
关键词：运动发酵单胞菌 发酵条件 乙醇产量 响应面法 
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