李雪晖

作品数：22被引量：65H指数：4
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发文主题：猕猴桃饼干低脂菠萝果酒更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学经济管理更多>>
发文期刊：《现代职业教育》《农村经济与科技》《教育观察》《农产品加工（下）》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划福建省教育厅科技项目浙江省自然科学基金更多>>
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菊花黄酮化合物指纹图谱与抗氧化活性的相关性分析被引量：4
《粮食与油脂》2023年第1期148-151,共4页李雪晖 王艺 罗心雨 王莹 
中国国家自然科学基金青年基金项目(52000133);广东省科学院平台建设专项项目(2019GDASYL-0102005)。
通过高效液相色谱法方法建立菊花黄酮化合物的指纹图谱,采用灰关联度法和逐步多元回归法对菊花黄酮化合物与其抗氧化活性两者之间的相关性进行分析。结果表明:6种菊花黄酮类化合物的灰关联度大小为槲皮素>木犀草素>杨梅黄素>刺槐素>橙皮...
关键词：菊花 黄酮化合物 指纹图谱 抗氧化活性 相关性 
米糠多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究被引量：2
《粮食与油脂》2022年第6期120-123,130,共5页李雪晖 田龙 罗心雨 王艺 王莹 
国家级大学生创新创业训练计划项目(202110481003X);教育部产学合作协同育人项目(202101121018、202101199062);广东省科学院平台建设专项项目(:2019GDASYL-0102005)。
以米糠为原料提取多糖,在单因素试验的基础上,利用响应面分析法优化多糖提取工艺,并建立回归模型,同时探究其体外抗氧化活性。结果表明:米糠多糖的最佳提取工艺为提取温度85℃,提取时间3 h,乙醇体积分数80%,液料比25∶1(mL/g),在此条件...
关键词：多糖 响应面 工艺优化 抗氧化 
专业学位研究生实践创新与科技服务平台建设的思考——以现代园艺“蔷-微庭院”科技服务平台为例被引量：1
《南阳师范学院学报》2022年第3期56-59,共4页丁传雨 崔艳 杜丽 李雪晖 宋玉伟 
河南省研究生教育改革与质量提升工程项目(YJS2021JD17)。
由于地方高校人才培养和行业需求存在脱节等问题,导致地方高校专业学位研究生的培养无法真正实现为地方经济发展服务.南阳师范学院现代园艺“蔷-微庭院”实践创新与科技服务平台以河南省月季种质创新与栽培技术工程研究中心为依托,发挥...
关键词：专业学位研究生 实践创新能力 服务平台 
羧甲基化南瓜多糖的制备及抗氧化、降血糖活性研究被引量：13
《食品与机械》2022年第3期178-183,246,共7页李雪晖 罗心雨 王莹 
广东省科学院平台建设专项项目(编号:2019GDASYL-0102005);国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:202110481003X);教育部产学合作协同育人项目(编号:202101199062,202101199018)。
目的:提高南瓜多糖体外抗氧化活性和降血糖活性。方法:以南瓜为研究对象,考察一氯乙酸浓度、反应温度和反应时间对羧甲基化南瓜多糖取代度的影响,并进行抗氧化活性和降血糖试验。结果:羧甲基化南瓜多糖的最佳制备条件为一氯乙酸浓度1.9 ...
关键词：南瓜 羧甲基化 取代度 多糖 抗氧化活性 降血糖活性 
提升生物工程硕士专业学位研究生培养质量的实践探索——以南阳师范学院为例
《教育观察》2020年第41期105-107,共3页杨建伟 鲁云风 唐李静 李雪晖 阴星望 
2019年河南省高等教育教学改革研究与实践项目(研究生教育)(2019SJGLX092Y);南阳师范学院2019年教改项目“面向区域发展的生物工程专业应用型人才‘校企政’协同培养模式探究”(2019-JXYJYB-66)。
工程硕士专业学位研究生教育以培养适应产业发展需要、具有创新实践精神和能力的工科研究生为目标,核心在于专业实践。为满足当前区域经济社会发展需求、弥补工科研究生创新实践能力的不足,高校应改革创新培养模式、优化课程体系、构建...
关键词：工程硕士专业学位研究生 应用型 专业实践 培养模式 
糯玉米-菠萝复合果酒发酵工艺条件优化研究被引量：1
《南阳师范学院学报》2019年第1期27-31,共5页梁志林 高韵颖 范静 李雪晖 
2018年南阳师范学院大学生实践教学活动创新项目(SPCP2018332)
以优质的糯玉米和菠萝为生产原料研究复合果酒的制作工艺.通过单因素试验,用正交试验设计优化了糯玉米-菠萝果酒的发酵工艺.采用气相-质谱联用仪对糯玉米-菠萝果酒的香味成分进行了检测,预测优化后果酒的酒精度为10%,实测值为8%.结果显...
关键词：糯玉米 菠萝 果酒 发酵工艺 
猕猴桃酒发酵工艺优化
《中国食品》2018年第16期142-143,共2页李雪晖 
河南省高等学校重点科研项目(编号:18B550009)
猕猴桃的营养价值非常丰富,其中含有大量的维生素、矿物质以及氨基酸等,特别是其中含有的维生素C,每百克含量达到了100-400mg,在众多水果中名列前茅。以猕猴桃作为酿酒的原材料,在很大程度上提升了猕猴桃的价值,同时在口感方面也更加独...
关键词：猕猴桃 发酵工艺 优化方法 
二氢杨梅素抗氧化功能研究被引量：3
《云南化工》2018年第7期64-65,共2页李雪晖 
首先针对二氢杨梅素抗氧化功能研究过程中使用的材料和具体方法进行简单分析,其次,与实际情况进行结合,在实验分析过后,结合实验结论,提出二氢杨梅素抗氧化功能的最终研究结果。
关键词：二氢杨梅素 抗氧化功能 研究措施 
食品发酵技术实训教学模式探究被引量：1
《现代食品》2018年第13期43-44,47,共3页李雪晖 
2017年课堂教学模式改革项目(编号:2017-ktjx-19)
针对食品发酵技术实训教学模式探究,首先从食品发酵技术实践教学课程建设方案入手,然后阐述了食品发酵技术实践教学课程内容设计,其次对食品发酵技术实训教学的实施进行有效分析,最后说明了食品发酵技术实训教学考核和评价。
关键词：食品 发酵技术 实训教学 模式探究 
红薯格瓦斯复合发酵饮料的研制被引量：5
《南阳师范学院学报》2018年第3期26-30,共5页李文鹏 李雪晖 田龙 鲁云风 
2016年南阳师范学院实验室开放项目(功能性食品加工与检测开放实验实训)
以面包和红薯为主料,采用正交设计及感官评价确定红薯格瓦斯复合发酵饮料的制作工艺和配方.通过产品风味感官评价以及产品的p H、OD值来确定工艺流程、产品配方和最佳工艺参数.结果表明:面包汁与红薯浸取液体积比为影响红薯格瓦斯发酵...
关键词：格瓦斯 红薯 面包 发酵 
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