发酵优化

作品数：725被引量：2070H指数：14
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浓香型白酒大曲中产阿魏酸酯酶菌株的筛选及发酵优化
《食品研究与开发》2024年第13期187-195,共9页童文华 李依芸 黄志久 杜萍 黄丹 罗惠波 乔宗伟 
四川省科技厅计划重点研发项目(2022YFS0549);四川省2022年度博士后科研项目(294074);四川轻化工大学研究生创新基金资助项目(Y2022085);四川轻化工大学大学生创新创业训练计划项目(cx2021143);四川轻化大学人才引进项目(2019RC31)。
为提高在白酒酿造过程中阿魏酸(ferulic acid,FA)的含量,该研究从浓香型白酒大曲中筛选到一株耐高温产阿魏酸酯酶(ferulic acid esterase,FAE)的菌株,经过形态学、生理生化特征和分子生物学鉴定为假单胞菌(Pseudomonas)。通过对pH值、...
关键词：阿魏酸酯酶 浓香型白酒 假单胞菌 单因素试验 响应面试验设计 
枯草芽孢杆菌DC-1产维生素K_(2)的发酵条件优化被引量：1
《食品研究与开发》2024年第3期123-130,共8页黄友美 曹盛 孙一斐 李诗敏 夏雪雪 袁干军 
国家自然科学基金项目(81960636)。
为提高微生物发酵法生产维生素K_(2)的产量和多样性,对枯草芽孢杆菌DC-1的发酵条件进行优化。采用单因素试验对其发酵条件包括碳源、氮源和无机盐进行初步优化,通过Plackett-Burman(PB)试验筛选出对DC-1产维生素K_(2)具有显著性影响的因...
关键词：维生素K_(2) 枯草芽孢杆菌 高效液相色谱法 发酵优化 产物多样性 
副球菌TH21-44胞外多糖的发酵条件优化及其乳化性能
《食品研究与开发》2023年第24期1-8,15,共9页马博文 周佳 赵帅 罗宇 李海峰 屈建航 
国家自然科学青年基金项目(42107139);河南工业大学创新基金支持计划专项项目(2021ZKCJ15);郑州市R&D专项经费补助科研项目(22ZZRDZX32)。
针对分离筛选的一株产胞外多糖菌株TH21-44,通过形态观察、生理生化试验和16S rRNA基因系统发育分析进行种属鉴定,采用单因素和响应面法优化胞外多糖的发酵条件,并分析胞外多糖的乳化性能。结果表明,菌株TH21-44为副球菌(Paracoccus sp...
关键词：胞外多糖 鉴定 副球菌 发酵优化 乳化 
非特异性过氧合酶发酵优化及在H_(2)O_(2)检测中的应用
《食品研究与开发》2023年第17期182-187,209,共7页郭成月 邓雪武 赵永明 曹翠瑶 
天津市科技计划项目(22KPHDRC00260)。
非特异性过氧合酶(unspecific peroxygenase,UPO)能够利用过氧化氢(H_(2)O_(2))催化多种氧化反应,在工业中具有很大的应用潜力。针对Aae UPO在毕赤酵母中表达量低以及发酵工艺不清的问题,通过摇瓶发酵优化以及正交试验确定发酵培养基条...
关键词：非特异性过氧合酶 毕赤酵母 发酵优化 放大生产 H_(2)O_(2)检测 
产γ-氨基丁酸乳酸菌的发酵条件优化被引量：2
《食品研究与开发》2023年第4期150-155,224,共7页林杨 李雪 楚敏 唐琦勇 顾美英 谭慧林 孙建 张志东 
自治区公益性项目(KY2022034);新疆区域协同创新专项(上海合作组织科技伙伴计划)(2020E01007)。
为了发掘特色酸乳中的优质乳酸菌资源,提高菌株的γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)产量,对前期一株分离自传统酸乳中的产GABA戊糖乳植杆菌(Lactiplantibacillus pentosus,L.pentosus)Z6-15,通过单因素试验及响应面设计法优化其G...
关键词：酸乳 乳酸菌 Γ-氨基丁酸 响应面设计 发酵优化 
产胞外谷胱甘肽酿酒酵母的诱变选育及发酵优化被引量：4
《食品研究与开发》2023年第3期201-207,共7页吴峥 雷敏 蔡俊 
为获得一株能产胞外谷胱甘肽(glutathione,GSH)的突变株,对酿酒酵母GAQ4进行紫外迭代诱变处理,最终筛选得到突变菌株UV3-10,其胞外谷胱甘肽含量为18.56 mg/L,是出发菌株GAQ4胞外谷胱甘肽含量的2.52倍。为进一步提高胞外谷胱甘肽含量,通...
关键词：酿酒酵母 谷胱甘肽 诱变筛选 胞外 发酵优化 
氨基葡萄糖产生菌的筛选鉴定及其发酵优化
《食品研究与开发》2022年第23期183-190,共8页黄娟 蔡俊 
通过茚三酮显色初筛、Elson-Morgon定量及液质联用(liquid chromatograph mass spectrometer,LC-MS)仪定性复筛的方法从土壤中分离筛选得到一株胞外产氨基葡萄糖(glucosamine,GlcN)的曲霉11,将其鉴定为Aspergillus piperis。通过测定曲...
关键词：氨基葡萄糖(GlcN) 胞外 Aspergillus piperis 分离纯化 发酵条件优化 
合成硒代谷胱甘肽酿酒酵母菌株的筛选与发酵优化被引量：2
《食品研究与开发》2022年第20期91-101,共11页何家伟 蔡俊 
以实验室保存的19株酿酒酵母为出发菌株,通过亚硒酸钠抗性筛选、耐硒驯化、硫酸二乙酯诱变、乙硫氨酸抗性筛选,成功得到一株能合成硒代谷胱甘肽的酿酒酵母菌株CMY-15-1,其有机硒含量达到2 663.3μg/g。单因素试验确定CMY-15-1最佳发酵条...
关键词：硒代谷胱甘肽 抗性筛选 发酵优化 Plackett-Burman设计试验 中心复合设计试验 
地衣芽孢杆菌分批补料发酵γ-聚谷氨酸被引量：4
《食品研究与开发》2022年第18期191-198,共8页郭建敏 郭利飞 赵廷彬 李镇江 江源刚 叶莉 唐晓芳 杨志刚 乔长晟 
四川省科技计划重点研发项目(2021YFN0135)。
γ-聚谷氨酸(γ-polyglutamic acid,γ-PGA)是一种应用于食品、农业、医药等领域的生物聚合物。在不补料发酵γ-PGA过程中,存在因培养基中碳源、氮源不足导致菌体生长发育和γ-PGA合成受限的情况。为实现γ-PGA高产,采用分批补料发酵方...
关键词：地衣芽孢杆菌 发酵优化 Γ-聚谷氨酸 分批补料 谷氨酸利用率 葡萄糖 
产磷脂酶D工程菌构建及发酵条件优化被引量：1
《食品研究与开发》2022年第11期26-34,共9页刘琦 张海洋 李雪晗 刘振 孙建安 毛相朝 
国家重点研发计划(2019YFD0901901);山东省自然科学基金(ZR2020JQ15)。
该研究构建产磷脂酶D(phospholipase D,PLD)的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)工程菌,比较4个单启动子(P_(HpaⅡ)、_(Pylb(F4))、P_(2069m)、P_(43))对PLD酶活的影响,摇瓶发酵表明启动子P_(HpaⅡ)酶活最高,为0.32 U/mL。进一步以此工...
关键词：磷脂酶D 枯草芽孢杆菌 启动子 发酵优化 转磷脂酰化反应 
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