蔡俊

作品数：146被引量：805H指数：14
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发文主题：发酵谷胱甘肽啤酒糟发酵培养基Β-胡萝卜素更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
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UPLC法测定CHO细胞培养液中17种氨基酸的含量及其变化规律
《化学与生物工程》2025年第4期64-68,共5页周杰 蔡俊 
国家自然科学基金项目(31401807)。
采用超高效液相色谱(UPLC)法对CHO细胞培养液中17种氨基酸进行定量分析。结果表明,17种氨基酸色谱分离度均大于1.5,半胱氨酸在2~20μg·mL^(-1)浓度范围内相关系数R^(2)为0.9956,其他16种氨基酸在0.1~20μg·mL^(-1)浓度范围内相关系数R...
关键词：超高效液相色谱(UPLC) 氨基酸 CHO细胞培养液 
谷氨酸脱羧酶的克隆表达与酶学性质
《食品研究与开发》2024年第21期195-202,共8页雷敏 许源 蔡俊 
γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是一种非蛋白天然氨基酸,具有多种生物活性。谷氨酸脱羧酶(glutamate decarboxylase,GAD)能将L-谷氨酸或谷氨酸钠不可逆地催化为γ-氨基丁酸。为探究GAD酶学性质,从植物乳杆菌CPRGJ(Lactobacillu...
关键词：Γ-氨基丁酸 谷氨酸脱羧酶 克隆 酶学性质 植物乳杆菌 
专业课程课堂教学中研究生创新能力的培养探索
《中国科技期刊数据库 科研》2023年第12期33-36,共4页王伟平 蔡俊 
湖北工业大学教研项目“基于专业课教学改革激发研究生创新思维培养研究”(校2020110)和湖北省教育厅高等学校省级教研项目“‘新工科’背景下地方高校生物工程专业人才培养模式研究”(省2017321)。
在研究生课堂教学方面, 有很多教学形式和教学方法的创新设计,但是缺少以学生为本、帮助研究生专业创新能力提升的有效途径。文章结合生物工程方向硕士研究生“现代发酵调控学”课程内容,通过发酵调控经典案例分析,从培养专业创新精神...
关键词：创新能力培养 专业课程 课堂教学 
微生物降解制备水溶性茯苓多糖及其抗氧化活性被引量：1
《食品研究与开发》2023年第15期136-141,共6页张熠璇 雷敏 黄家浩 蔡俊 
采用单因素试验优化微生物发酵降解不溶性茯苓多糖的最佳发酵条件,在最佳条件下,从发酵液中分离纯化得到水溶性茯苓多糖。采用红外光谱表征其结构,以凝胶渗透色谱法测定其相对分子质量,并对其抗氧化活性进行研究。结果表明:最佳发酵条...
关键词：微生物降解 茯苓多糖 水溶性 分子量 抗氧化 
梭菌芽孢形成的调控机制及应用研究进展
《生物技术》2023年第4期522-529,共8页刘宇琴 陈亚楠 董云鹏 蔡俊 
国家自然科学基金项目(31401807)。
梭菌独特的芽孢形成的特性吸引了越来越多研究者的关注。然而,由于梭菌物种与生理特性的不同,人们会根据不同的需求合理的调控(促进或抑制)芽孢的产生。该文通过对转录调节因子Spo0A,孤儿组氨酸激酶和Sigma因子相关研究进展的介绍,系统...
关键词：梭菌 芽孢形成 Spo0A Sigma因子 调控机制 
复合诱变选育虾青素高产菌株及发酵条件优化被引量：4
《中国酿造》2023年第5期91-96,共6页涂媛 金显 蔡俊 
国家自然科学基金(31401807)。
以红发夫酵母(Phaffia rhodozyma)PR2为出发菌株,采用紫外(UV)与硫酸二乙酯(DES)进行复合诱变,通过二苯胺平板初筛、摇瓶复筛、遗传稳定性试验,筛选高产虾青素突变菌株,并通过单因素试验对其发酵产虾青素条件进行优化。结果表明,在紫外...
关键词：红发夫酵母 虾青素 紫外诱变 硫酸二乙酯诱变 发酵条件优化 
植物乳杆菌发酵马齿苋陈皮工艺优化及发酵液抗氧化活性分析被引量：6
《食品研究与开发》2023年第8期143-148,共6页马天颖 蔡俊 
研究植物乳杆菌发酵马齿苋陈皮的工艺条件及发酵液的抗氧化活性。以总黄酮含量为指标,通过试验确定发酵工艺;通过测定DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率和还原力,评价其抗氧化活性。结果表明发酵最佳工艺为发酵时间32 h,料液比1∶20(g...
关键词：植物乳杆菌 马齿苋 陈皮 发酵 抗氧化活性 
丁酸梭菌发酵培养基优化研究被引量：2
《饲料研究》2023年第3期71-77,共7页刘宇琴 董云鹏 蔡俊 
国家自然科学基金(项目编号:31401807)。
试验旨优化丁酸梭菌发酵培养基组分。采用均匀试验设计与响应面分析方法联用,以丁酸梭菌生物量为优化指标,研究不同发酵条件和发酵培养基组分对其影响,探索最优的发酵工艺参数。结果显示,通过均匀试验设计从16种发酵培养基中筛选得到4...
关键词：丁酸梭菌 生物量 均匀试验设计 响应面分析 发酵优化 
产胞外谷胱甘肽酿酒酵母的诱变选育及发酵优化被引量：4
《食品研究与开发》2023年第3期201-207,共7页吴峥 雷敏 蔡俊 
为获得一株能产胞外谷胱甘肽(glutathione,GSH)的突变株,对酿酒酵母GAQ4进行紫外迭代诱变处理,最终筛选得到突变菌株UV3-10,其胞外谷胱甘肽含量为18.56 mg/L,是出发菌株GAQ4胞外谷胱甘肽含量的2.52倍。为进一步提高胞外谷胱甘肽含量,通...
关键词：酿酒酵母 谷胱甘肽 诱变筛选 胞外 发酵优化 
酿酒酵母发酵制备蒜氨酸的工艺研究
《中国调味品》2022年第12期90-96,共7页戴慧敏 王立三 涂媛 蔡俊 
国家自然科学基金(31401807)。
蒜氨酸是葱属植物内广泛分布的一种含硫氨基酸,具有抑菌、抗炎、预防癌症和心血管疾病等多种生物活性。以烯丙基硫醇为底物,从实验室保藏的菌株中筛选出一株酿酒酵母CCCG发酵生产前体物质S-烯丙基-L-半胱氨酸,而后通过H_(2)O_(2)的氧化...
关键词：蒜氨酸 酿酒酵母 液质联用 正交试验 发酵工艺 
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