酚类物质代谢

作品数：33被引量：451H指数：13
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茉莉酸甲酯处理对采后龙眼果皮褐变的影响被引量：15
《食品科学》2023年第5期169-178,共10页薛鹏宇 殷菲胧 刘云芬 刘纯友 廖玲燕 帅良 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31860457);广西高等教育本科教学改革工程项目(2021JGZ160);广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2020KY18020,2021KY0705)。
本实验以10、50、100μmol/L MeJA处理‘储良’龙眼(Dimocarpus longan Lour.)果实,研究其对(20±1)℃、85%相对湿度贮藏条件下的龙眼果皮褐变的影响。结果表明:与对照组相比,MeJA处理可有效降低‘储良’龙眼采后果皮褐变指数、果皮细...
关键词：龙眼 果皮褐变 酚类物质代谢 抗氧化 茉莉酸甲酯 
乙醇熏蒸处理对鲜切莲藕片褐变和活性氧代谢的影响被引量：6
《中国食品学报》2023年第1期259-266,共8页徐雨晗 包垠秋 易阳 艾有伟 王宏勋 闵婷 
国家自然科学基金项目(32001764)。
褐变是导致鲜切莲藕品质劣变的重要因素,本文选用150μL/L乙醇熏蒸处理鲜切莲藕2 h,研究乙醇对其酶促褐变和活性氧代谢的影响。结果表明,经过10℃下贮藏12 d后,与对照组相比,乙醇处理后的鲜切藕片褐变度降低了6.49%,L^(*)值提高了21.44...
关键词：鲜切莲藕 乙醇熏蒸 褐变 酚类物质代谢 活性氧代谢 
转录和蛋白质组学分析热空气处理对桃果实采后冷藏期间糖酸和酚类物质代谢的影响被引量：2
《食品科学》2022年第17期208-220,共13页周丹丹 李婷婷 吴彩娥 屠康 
国家自然科学基金面上项目(32072269)。
桃果实采后低温贮藏易发生冷害,为研究热空气(hot air,HA)处理对桃果实冷藏过程中调控代谢途径的作用,本实验采用HA处理(40℃、4 h)桃果实,于(1±1)℃下贮藏35 d,每隔7 d取样并对可溶性糖、柠檬酸、苹果酸、总酚、总黄酮含量和花色苷含...
关键词：转录组学 蛋白质组学 热空气 糖酸代谢 酚类物质代谢 桃果实 
硅对秆锈菌侵染燕麦叶片病程相关蛋白活性及酚类物质代谢的影响
《西北植物学报》2022年第4期656-663,共8页李英浩 刘景辉 吕品 米俊珍 赵宝平 Allen Xue 
国家重点研发计划(2018YFE0107900);国家燕麦荞麦产业技术体系项目(CARS-08-B-5)。
以易感秆锈病的燕麦品种‘坝莜1号’为试验材料,采用盆栽技术,分析施硅对侵染秆锈病菌后燕麦叶片的病程相关蛋白酶活性及酚类物质代谢的影响,以明确硅提高燕麦抗秆锈病的生理机制,为燕麦秆锈病新型病害防治措施提供理论依据。结果表明:...
关键词：硅 燕麦 秆锈病 病程相关蛋白 酚类物质 
类开心型栽培架式对猕猴桃果实酚类物质代谢的影响
《植物生理学报》2022年第4期777-787,共11页刘笑宏 沙玉芬 高阳阳 王建萍 郑秋玲 孙阳 李公存 慈志娟 
山东省自然科学基金(ZR2019PC036);辽宁省“兴辽英才计划”项目(XLYC1902015);辽宁省公益基金项目(20180006)。
为探究类开心型栽培架式对猕猴桃果实酚类物质代谢的影响,以‘翠玉’为试材,设类开心型、棚架、篱架3个处理,测定果实发育过程中酚类物质含量、酶活力和基因表达量,及商熟期果实酚类单体,并监测果实微环境的温度。结果表明,类开心型栽...
关键词：‘翠玉’猕猴桃 类开心型架式 酚类物质 酶活力 基因表达量 
橘青霉侵染对杨梅果实酚类物质代谢作用的影响被引量：2
《井冈山大学学报（自然科学版）》2020年第1期43-47,共5页郭欣 郭萌 陈莲 
福建省科技计划项目(2018N2002)。
以采前套袋控制病原菌潜伏侵染的杨梅果实为材料,采后接种橘青霉病菌,旨在研究橘青霉侵染对杨梅果实酚类物质含量及相关氧化酶活性变化的影响。结果表明:橘青霉侵染初期,杨梅果实细胞多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性呈上升趋势,...
关键词：杨梅 橘青霉 酚类物质代谢 抗病性 防御酶 
链霉菌JD211产活性物质对采后柑橘抗氧化酶和酚类物质代谢的影响被引量：2
《江西农业大学学报》2019年第4期791-797,共7页傅雁辉 赵泽文 徐佳明 李赛英 刘冲 魏赛金 
国家自然科学基金项目(31460469);2017年江西农业大学大学生创新创业训练计划项目(201710410038)~~
为探究链霉菌JD211所产活性物质对采后柑橘自然贮藏果实氧化抗性的影响,采用链霉菌JD211活性物质涂膜处理采后柑橘,以蒸馏水为对照,测定采后柑橘抗氧化酶、总酚、总黄酮等指标。。结果表明,贮藏第60天时,PAL和SOD活性达到最高,处理组比...
关键词：链霉菌JD211 采后柑橘 抗氧化酶 类黄酮 
外源乙烯对马铃薯萌芽过程中酚类物质代谢的影响
《食品安全质量检测学报》2018年第7期1654-1659,共6页周新建 赵双 傅茂润 杨晓颖 韩聪 
国家自然科学基金项目(31201428);博士后基金项目(2015M571156)~~
目的探究外源乙烯对马铃薯萌芽过程中酚类物质代谢的影响。方法设立4个处理:M0为清水清洗处理,M1、M2、M3分别为在水中将1、2、3包乙烯固体释放剂浸泡,对休眠期已过的马铃薯块茎进行处理。采用Folin酚法、p H示差法等方法,定期测定总酚...
关键词：马铃薯 外源乙烯 发芽 酚类物质 
葡萄果实衰老与线粒体内能量和酚类代谢的关系被引量：11
《中国食品学报》2017年第2期160-172,共13页张群 周文化 黄绿红 谭欢 刘细霞 
湖南省重点科技专项(No.2015NK3027)
研究"红地球"葡萄衰老与能量代谢和酚类代谢的关系。采后葡萄经钙联合涂膜处理(在质量分数0.2%Ca Cl2和1%壳聚糖中浸泡20 min),低温(4±0.5)℃贮藏,定期测定果肉的膜透性和丙二醛(MDA)含量,三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)、单磷酸腺...
关键词：葡萄 衰老 能量代谢 酚类物质代谢 
‘东壁’和‘福眼’龙眼果实果皮褐变差异的生理机制被引量：18
《食品科学》2016年第20期221-227,共7页林艺芬 林毅雄 林河通 瓮红利 陈艺晖 王慧 
国家自然科学基金面上项目(30671464;30972070;31171776);高等学校博士学科点专项科研基金项目(20093515110011;20123515120016;20133515110014);福建省自然科学基金项目(2015J01608);福建省财政厅项目(K81MLV01A);福建农林大学高水平大学建设项目(612014042);福建农林大学杰出科研人才项目(Xjq201619)
比较研究在温度(8±1)℃、相对湿度85%贮藏条件下‘东壁’和‘福眼’龙眼果实的果皮褐变差异及其与活性氧及酚类物质代谢的关系。结果表明:贮藏期间,‘东壁’龙眼果实的果皮褐变指数、果皮O2-·产生速率、丙二醛含量、细胞膜透性都显著...
关键词：龙眼果实 果皮褐变 差异性 品种 活性氧代谢 酚类物质代谢 
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