粉末酒

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梨子发酵果酒及粉末化的研究
《四川食品与发酵》2008年第6期22-24,共3页曹新志 肖敏 明红梅 
以梨子汁为原料,分别用野生酵母、葡萄酒酵母发酵制备果酒,试验表明:葡萄酒酵母发酵生产的果酒残糖低,酒精含量高,果酒用环糊精粉末化后酒精回收率最高可达56.5%。
关键词:梨予 酵母 果酒 粉末酒 
微胶囊技术在粉末酒生产中的应用研究被引量:3
《酿酒》2002年第6期80-81,共2页黄亚东 
微胶囊是指一种具有聚合物壁壳的微型包装物。微胶囊造粒技术就是将固体、液体或气体物质包埋、封存在一种微型胶囊内成为一种固体微粒产品的技术。利用微胶囊造粒技术可以将饮料酒中的有效成分包埋、封存在微型胶囊内 ,从而保护被包裹...
关键词:微胶囊技术 喷雾 凝冻 粉末酒 原理 
中外信息
《食品与药品》2002年第12期37-38,共2页
来自农业部的消息说,今后,国家将对从事农产品加工的企业在税收、信贷和融资方面给予一系列的优惠政策。 对从事种植、养殖和农林产品初加工的重点企业,国家暂时免征企业所得税:减轻企业的增值税,将增值税进项抵扣率由过去的10%提高到1...
关键词:改良剂 保鲜剂 增值税 包装物 农产品加工企业 调味酒 电子舌 粉末酒 包装材料 农产品加工业 
粉末酒的研制
《福建轻纺》2001年第4期7-8,共2页林宇平 
该文报道采用不同风味包埋剂的粉末酒制作
关键词:粉末酒 风味包埋剂 喷雾干燥 制作 固体饮料酒 
组合干燥器在微囊化粉末酒生产上的应用被引量:1
《包装与食品机械》1999年第5期25-26,34,共3页纵伟 杨杰 
本文介绍了组合干燥器在粉末酒生产上的应用。
关键词:粉末酒 组合干燥器 设计 酒类 微胶囊粉末酒 
综合利用
《食品文摘》1995年第3期44-48,共5页
肝状风味加工食品的制造方法(1)动植物蛋白质加入动植物油和少量鱼肉,混合搅拌形成乳化物;
关键词:食物纤维 马铃薯 粉末酒 核糖核酸酶A 凝固剂 小麦胚 乳化物 梯度洗脱 糖化酶 预制构件 
粉末酒及其在食品中的应用
《适用技术市场》1995年第1期21-22,共2页吴正达 
处在快餐时代和消费者趋向美食化的今天,食品制造厂家需求一种简便而又可进行高品质化和个性化的材料。酒以其可调整菜肴及加工食品的的风味,而被用于各个方面。与液体酒具同等效果,水分含量少的粉末酒,正日益受到人们青睐。鉴于目前粉...
关键词:粉末酒 食品  酿造 
粉末酒的生产
《中外技术情报》1991年第7期28-29,共2页赵齐川 
关键词:酿酒工业 粉末酒 生产 
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