必需氨基酸

作品数：1699被引量：3831H指数：26
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海带“东方7号”氨基酸季节变化分析与评价被引量：5
《水产科学》2017年第2期132-137,共6页曹增梅 王伟伟 曲艳艳 王娜 梁广津 刘晓朋 
国家科技支撑计划项目(2012BAD55G01);国家高技术研究发展计划("863")项目(2012AA10A406);烟台市科技发展计划项目(2013LGS002)
采用反相高效液相色谱法,对海带"东方7号"3—7月的游离氨基酸和总氨基酸含量及氨基酸组成情况进行分析,并对总氨基酸中必需氨基酸进行评分。结果显示,3—7月,游离氨基酸的含量为9.78~37.59mg/g,在3—6月呈线性增加,7月略有降低;游离氨...
关键词：海带“东方7号” 游离氨基酸 总氨基酸 必需氨基酸 氨基酸评分 
4种扁桃亚属植物种仁蛋白及其功能特性分析被引量：10
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2017年第3期154-160,169,共8页姜仲茂 朱绪春 宋猜 姜永涛 乌云塔娜 
国家"十二五"科技支撑计划项目"仁用杏和巴旦杏高效生产关键技术研究与示范"(2013BAD14B02)
【目的】通过分析长柄扁桃、榆叶梅、蒙古扁桃、矮扁桃种仁氨基酸组成和蛋白功能特性,对其营养价值进行评价,为其开发利用提供理论依据。【方法】从陕西榆林、内蒙古呼和浩特和包头及新疆塔城分别采集野生的长柄扁桃、榆叶梅、蒙古扁桃...
关键词：长柄扁桃 榆叶梅 蒙古扁桃 矮扁桃 必需氨基酸 营养成分 功能特性 
不同产地野生长柄扁桃仁氨基酸组成及营养价值评价被引量：53
《食品科学》2016年第4期77-82,共6页姜仲茂 乌云塔娜 王森 朱绪春 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD14B02)
采集主产区陕西省和内蒙古自治区11个地区的长柄扁桃仁为实验材料,采用氨基酸自动分析仪测定其氨基酸组成,并进行了营养价值评价。结果表明,不同产地长柄扁桃仁总氨基酸含量在21.74-32.35 mg/g之间,平均为26.78 mg/g;必需氨基酸占总氨...
关键词：长柄扁桃仁 氨基酸组成 必需氨基酸 味觉氨基酸 药用氨基酸 聚类分析 
云南紫仁核桃必需氨基酸含量及营养评价被引量：17
《食品科学》2015年第4期106-109,共4页肖良俊 毛云玲 吴涛 宁德鲁 张雨 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD46B01-1)
以云南大泡核桃做对照,测定分析了28个紫仁核桃样品的9种必需氨基酸含量,明确了各氨基酸含量范围。根据测定结果进行了必需氨基酸含量的变异分析、相关性分析和主成分分析。结果表明,变异系数最大的是组氨酸为39%,变异系数最小的是精氨...
关键词：紫仁核桃 大泡核桃 必需氨基酸 营养评价 
近红外反射光谱技术快速测定小麦中必需氨基酸含量的研究被引量：8
《中国畜牧杂志》2014年第9期50-55,共6页李军涛 杨文军 陈义强 张丽英 陈晓毅 曲迪 王潇潇 
国家公益性行业(农业)科研专项(200903006);国家科技支撑计划项目(2011BAD26B0404)
试验探讨了近红外反射光谱快速测定小麦中10种必需氨基酸含量的可行性，并考察了不同光谱预处理方法和波长范围对近红外定标效果的影响。从全国范围内收集450个不同品种和产地的小麦样品．使用改进偏最小二乘法，采取77种导数和去散射...
关键词：近红外反射光谱 小麦 必需氨基酸 
暹罗鳄肌肉营养及腥味成分分析被引量：8
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》2013年第2期122-132,共11页阙婷婷 谢妍 郑家闻 胡庆兰 胡亚芹 罗自生 
国家科技支撑计划资助项目(2012BAD38B09)
利用顶空固相微萃取与气质联用技术对暹罗鳄肌肉脱腥前后的挥发性成分及其变化进行测定,并利用常规肌肉营养测试方法对鳄肉营养成分进行分析。结果表明:在暹罗鳄肌肉中共检测出72种挥发性成分,其中,正己醛为鳄肉腥味的主要成分,与其他...
关键词：暹罗鳄 腥味 必需氨基酸 不饱和脂肪酸 矿物质元素 
顶坛花椒幼嫩茎叶必需氨基酸质量评价被引量：5
《贵州科学》2011年第4期33-35,共3页彭惠蓉 黄丽华 陈训 
国家科技支撑项目子课题2006BAC01A09-04资助
基于FAO/WHO氨基酸评分模式,运用氨基酸比值系数法,对顶坛花椒幼嫩茎叶必需氨基酸进行分析评价,结果表明:顶坛花椒幼嫩茎叶氨基酸比值系数分为71.96,必需氨基酸组成合理,营养价值高,第一限制氨基酸为蛋氨酸(含胱氨酸)。
关键词：顶坛花椒 氨基酸 营养评价 
两种不同营养类型水库鲢、鳙肌肉营养成分的比较被引量：27
《水产学报》2011年第7期1098-1104,共7页刘俊利 熊邦喜 吕光俊 杨学芬 
"十一五"湖北省重大科技攻关计划项目(2006AA203A03-03);国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD03B02-04)
实验采用国标(GB)的检测方法,依据联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)的评价标准,对不同营养类型的金沙河水库和桃园河水库的鲢、鳙肌肉营养成分进行了分析比较。结果表明,金沙河水库鲢、鳙的粗蛋白(P<0.05)含量显著高于桃园河水库...
关键词：鲢 鳙 粗蛋白 粗脂肪 必需氨基酸 鲜味氨基酸 
低蛋白日粮添加氨基酸对生长肥育猪生长性能和氮排泄的影响被引量：26
《畜牧与饲料科学》2010年第5期39-41,共3页吴东 赵辉玲 陈胜 
国家科技支撑计划项目(2007BAD87B06);安徽省科技攻关计划面上项目(08010302163)
选用90头体重31kg左右的杜长大三元杂交猪,根据体重和性别分成3组,饲喂3种蛋白质水平日粮。对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组日粮蛋白水平,生长猪阶段分别为17%、14%和15%;肥育猪阶段分别为15%、13%和14%。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组日粮按照猪理想...
关键词：生长肥育猪 低蛋白日粮 必需氨基酸 生长性能 氮排泄 
军曹鱼各部位蛋白质营养价值评价被引量：4
《食品科技》2010年第5期158-160,165,共4页刘书成 李德涛 洪鹏志 章超桦 杨萍 吉宏武 
十一五国家科技支撑计划项目(2007BAD29B09)
采用食品分析方法对军曹鱼各部位的基本营养成分进行了测定,重点评价了其蛋白质的营养价值。结果表明,军曹鱼富含蛋白质和脂肪;军曹鱼背部肌肉和腹部肌肉蛋白质的营养价值较高,鱼头、鱼皮和内脏的蛋白质营养价值较低;军曹鱼氨基酸的支/...
关键词：军曹鱼 蛋白质 必需氨基酸 营养价值 
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