餐饮管理专业

作品数:58被引量:57H指数:4
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核心职业能力视域下烹饪与餐饮管理专业“岗课赛证”课程体系研究被引量:1
《中国食品》2022年第7期69-71,共3页冯振来 梁秋萍 闭思维 
2021年度广西本科职业教育教学改革研究课题“核心职业能力视域下职业本科烹饪与餐饮管理专业‘岗课赛证’课程体系研究”(GXBKZJ2021-1)。
烹饪与餐饮管理专业是职业本科层次教育中具有较强实践性的专业,要求学生在掌握相关理论知识的基础上,还要具备一定的实践操作能力,因此是理实并重、注重职业操作技能的专业。在当前的教学环境下,其更加注重学生核心职业能力的培养,需...
关键词:核心职业能力 社会生产发展 本科层次 实践操作能力 餐饮管理专业 职业操作技能 专业教学模式 课程体系研究 
职业本科烹饪与餐饮管理专业 “岗课赛证融通”人才培养模式研究被引量:4
《中国食品》2022年第3期50-52,共3页冯振来 梁秋萍 
2021年度广西本科职业教育教学改革研究课题“核心职业能力视域下职业本科烹饪与餐饮管理专业‘岗课赛证’课程体系研究”(GXBKZJ2021-1)。
随着我国餐饮行业的发展,旅游餐饮新业态不断涌现,对餐饮管理人才的要求越来越高。为培养符合社会所需的高层次餐饮人才,发展职业本科教育是解决旅游餐饮行业人才供需不对等问题的根本办法。但由于职业本科层次烹饪与餐饮管理专业刚刚设...
关键词:餐饮管理专业 餐饮行业 旅游餐饮 人才培养模式 烹饪 新业态 本科层次 课程设置 
北京市自考高等职业教育十年成果展作品选登
《中国食品》2007年第11期34-35,共2页北蔚 
2007年五月中旬,北京市自考高等职业教育十年成果展在北京教育考试指导中心举办。北京市工贸技师学院服务管理分院在展示会上呈现给观众的是一桌丰盛的宴席展台。据该院的甄雪松老师介绍,该展台是烹饪与餐饮管理专业师生共同劳动的结...
关键词:高等职业教育 北京市 成果展 作品选登 自考 餐饮管理专业 服务管理 参展作品 
餐饮职业经理人升学梦成真
《中国食品》2004年第17期7-7,共1页左东黎 
已过而立之年的张先生,由于种种原因,没能上高等院校深造,初中一毕业他就进入餐饮行业,一干就是20年。现在的年龄、时间、文化水平.更不允许他再有机会迈入大学课堂。现已在市行业办做管理工作的他,一直认为没受过高等教育是他人...
关键词:餐饮管理专业 中国 高等教育 自学考试 职业经理人 
校校合作共同推进餐饮师资队伍建设
《中国食品》2003年第22期17-17,共1页闫景蓬 
日前,哈尔滨商业大学四川烹专企业管理(餐饮管理方向)研究生班毕业典礼在四川烹专隆重举行。
关键词:校校合作 餐饮管理专业 师资队伍建设 哈尔滨商业大学 四川烹饪高等专科学校 研究生教育 
餐饮教育新模式国家学历与职业资格联手
《中国食品》2002年第24期12-13,共2页杨莹 
关键词:餐饮教育 模式 学历 职业资格 餐饮业 餐饮管理专业 
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