蛋白源

作品数：686被引量：1767H指数：17
导出分析报告
相关领域：农业科学更多>>
相关作者：麦康森秦贵信王伟吴莉芳解绶启更多>>
相关机构：中国海洋大学吉林农业大学广东海洋大学上海海洋大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家重点基础研究发展计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 基金=国家科技支撑计划x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽的制备及影响因素被引量：3
《肉类研究》2019年第8期29-32,33,34,共6页李瑞霞 淡洁 吕金潇 张芮源 李志成 
“十二五”国家科技支撑计划项目（2015BAD16B08）;西北农林科技大学大学生创新创业训练计划项目(2201810712313)
以鸡腿肉为原料,提取并酶解肌原纤维蛋白得到鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽,采用单因素试验和正交试验研究鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽的制备条件及温度、pH值、金属离子、模拟胃肠液对鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽功能特性的影响。结果表明:鸡肉蛋白...
关键词：鸡肉蛋白源脂肪酶抑制肽 脂肪酶 Α-淀粉酶 酶解 模拟消化 
四种植物蛋白对中华绒螯蟹幼蟹生长性能、氨基酸沉积率和抗氧化酶活性的影响被引量：13
《水生生物学报》2017年第1期146-154,共9页崔燕燕 张南南 马倩倩 陈晴 沈振华 杜震宇 陈立侨 
公益性行业(农业)科研专项(201203065);"十二五"国家科技支撑计划课题(2012BAD25B03);国家自然科学基金项目(31572629;31172422);上海市中华绒螯蟹现代农业产业技术体系建设;上海教育委员会研究基金(E03009)部分资助~~
为了筛选适宜于养殖中华绒螯蟹幼蟹的饲料植物蛋白源,探究不同植物蛋白源饲料对幼蟹生长性能、氨基酸沉积率和抗氧化性能等方面的影响,以50%的鱼粉配制基础饲料(记为FM),分别采用30.5%发酵豆粕、32.5%豆粕、28%棉粕和39%菜粕替代基础饲...
关键词：中华绒螯蟹 植物蛋白源 鱼粉 生长 氨基酸沉积 抗氧化酶 
南极磷虾粉作为鲽形目鱼饲料蛋白源的营养价值评价被引量：9
《渔业科学进展》2016年第5期74-82,共9页严俊丽 陈四清 常青 曹栋正 王贞杰 
国家科技支撑计划项目(2013BAD13B03);农业部项目"南极海洋生物资源开发利用";山东省自主创新成果转化专项(2013ZHZX2A0803);黄海水产研究所基本科研业务费(20603022016005)共同资助
分析商品南极磷虾粉、自制酶解磷虾粉的主要营养成分(氨基酸和脂肪酸)组成,同时采用生化方法比较了5种鲽形目鱼肉蛋白的氨基酸组成。以5种鲽形目鱼肉蛋白为参比蛋白,利用必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分和关联度分析法评价南极磷虾粉...
关键词：南极磷虾粉 鲽形目鱼 肌肉 氨基酸 脂肪酸 
乳化凝胶法制备卵白蛋白源抗氧化肽微胶囊的研究被引量：2
《中国家禽》2016年第4期29-33,共5页鲍志杰 程缘 迟玉杰 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B03);现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-41-K25)
卵白蛋白是蛋清中的主要蛋白质。为提高卵白蛋白源抗氧化肽的稳定性,试验以海藻酸钠为壁材,采用乳化凝胶法制备卵白蛋白源抗氧化肽微胶囊,考察了海藻酸钠浓度、氯化钙浓度、乳化剂浓度、乳化转速对微胶囊包封率的影响,并优化制备工艺条...
关键词：卵白蛋白 抗氧化肽 微胶囊技术 海藻酸钠 包封率 
海洋贝类蛋白源生物活性肽及肽组学的研究进展被引量：6
《食品工业科技》2015年第22期384-388,共5页于志鹏 武思佳 赵文竹 励建荣 刘静波 
国家科技支撑课题"食源性功能肽生物制备技术研究"(2012BAD00B03)
海洋贝类作为一种原料大宗广泛易得的优质蛋白质资源,是生物活性肽开发的理想原料。本文对海洋贝类蛋白资源生物活性肽的概念、国内外研究进展进行了综述,并重点介绍了肽组学在活性肽结构鉴定中的应用,同时对贝类蛋白资源生物活性肽面...
关键词：贝类 肽组学 蛋白质 活性肽 结构 
脱盐、超滤处理卵白蛋白源ACE抑制肽及其理化性质的研究被引量：6
《现代食品科技》2015年第10期203-209,共7页程缘 赵英 迟玉杰 孙波 王俊彤 
国家十二五支撑计划项目(2012BAD33B03);国家自然科学基金项目(31470094)
卵白蛋白是蛋清中的主要蛋白质,利用卵白蛋白制备ACE抑制肽可为其高值利用提供参考。本文采用离子交换色谱对卵白蛋白的粗酶解物进行脱盐处理,确定了室温25℃、20 m L进样量、8 BV/h的脱盐工艺条件。在上述条件下,酶解物脱盐率达到83.6%...
关键词：卵白蛋白 ACE抑制肽 脱盐 超滤 
不同植物蛋白源饲料对黄鳝生长及肉质的影响被引量：7
《华中农业大学学报》2013年第5期84-88,共5页潘望城 龚世园 田罡 
国家科技支撑计划项目(2007BAD37B04);湖北省重大科技攻关项目(2006AA203A01)
以豆粕、菜粕、棉粕为主要植物蛋白源,配制3种蛋白含量为46%的配合饲料,分别饲养人工繁殖的黄鳝苗(体质量12.56±1.17 g)60 d,探讨不同植物蛋白源饲料对黄鳝生长性能与肉质的影响。试验结果表明:棉粕组黄鳝增重率、特定生长率、蛋白质...
关键词：黄鳝 植物蛋白源 生长 营养成分 棉粕 
棉籽蛋白源ACE抑制肽的制备过程中脱盐技术的研究被引量：3
《中国粮油学报》2013年第7期36-40,共5页刘军 徐志宏 魏振承 廖森泰 穆利霞 
国家科技支撑计划(2012BAD33B10/2012BAD37B08);广东省科技项目(2011A080403019/2011B010500022)
综合比较了001×7、201×7离子交换树脂、MWCO100透析袋和DA201-C大孔吸附树脂对棉籽蛋白水解液的脱盐效果,分析了DA201-C树脂脱盐对棉籽蛋白水解液ACE抑制活性和氨基酸组成的影响,并对Sephadex G-25分离纯化获得ACE抑制肽各组分进行活...
关键词：棉籽蛋白 纯化 脱盐 ACE抑制肽 
三种植物蛋白源对黄鳝生长和肌肉营养成分的影响被引量：4
《湖北农业科学》2013年第5期1109-1112,1117,共5页田罡 龚世园 潘望城 
国家科技支撑计划项目(2007BAD37B04);湖北省重大科技攻关项目(2006AA203A01)
在添加等量鱼粉的基础上,分别以豆粕、棉粕、菜粕为原料配制成三组等氮等能的饲料(蛋白质含量约为38%)饲喂黄鳝(Monopterus albus)。结果表明,豆粕组、棉粕组、菜粕组三个试验组之间末均重、增重率、特定生长率差异显著(P<0.05),豆粕组...
关键词：植物蛋白源 黄鳝(Monopterus albus) 生长 肌肉营养成分 
肠内营养制剂蛋白源的营养评价研究被引量：2
《肠外与肠内营养》2010年第4期232-235,共4页吴园涛 蔡冰娜 孙恢礼 
国家科技支撑计划项目(2008BAD94B08);国家863计划项目(2007AA091602);中国科学院研究生科学与社会实践资助专项创新研究类项目(2007027);中国科学院知识创新工程重要方向创新项目(KZCX2-YW-209)
目的:对肠内营养制剂蛋白源牡蛎蛋白进行对比评价。方法:采用国际通用的营养价值评价方法,全面评价了牡蛎蛋白、大豆蛋白、牛奶蛋白和鸡蛋蛋白等肠内营养制剂蛋白源的营养价值。结果:牡蛎肽和牡蛎蛋白的营养价值最高,与鸡蛋蛋白相当,优...
关键词：肠内营养制剂 蛋白质源 营养评价 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部