潮州菜

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吃一碗最“正”的肠粉
《金桥》2020年第9期128-129,共2页静静 昵圖(摄) 
粤菜历史悠久,起源可远溯至距今两千多年的汉初,由广州菜、潮州菜、东江菜3种各具特色的地方风味组成。粤菜食材讲究、选料广博、做工精细、质鲜味美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、形。吃最...
关键词:地方风味 特色小吃 潮州菜 东江菜 粤菜 食材 梅州客家 
不煲“仔”的广东煲仔饭
《金桥》2020年第8期104-104,106,共2页江河  
粤菜粤菜历史悠久,起源可远溯至距今两千多年的汉初,由广州菜、潮州菜、东江菜3种各具特色的地方风味组成。粤菜食材讲究、选料广博、做工精细、质鲜味美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、形。...
关键词:地方风味 粤菜 潮州菜 东江菜 食材 米饭 香味 豆豉 
鲜虾烧卖
《金桥》2020年第7期104-105,共2页静静 昵圖 
粤菜历史悠久,起源可远溯至距今两千多年的汉初,由广州菜、潮州菜、东江菜3种各具特色的地方风味组成。粤菜食材讲究、选料广博、做工精细、质鲜味美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、形。在中...
关键词:地方风味 潮州菜 东江菜 粤菜 食材 虾仁 包子 大召寺 
美容养颜的隆江猪脚饭
《金桥》2020年第4期106-107,共2页静静 昵圖(摄) 
粤菜历史悠久,起源可远溯至距今两千多年的汉初,由广州菜、潮州菜、东江菜3种各具特色的地方风味组成。粤菜食材讲究、选料广博、做工精细、质鲜味美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、形。隆江...
关键词:地方风味 美容养颜 传统小吃 潮州菜 东江菜 粤菜 食材 原产地 
素斋至尊——鼎湖上素
《金桥》2020年第3期106-107,共2页凡一 光初 昵圖 
粤菜历史悠久,起源可远溯至距今两千多年的汉初,由广州菜、潮州菜、东江菜3种各具特色的地方风味组成。粤菜食材讲究、选料广博、做工精细、质鲜味美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、形。"鼎...
关键词:地方风味 潮州菜 鼎湖山庆云寺 石耳 鲜笋 鲜菇 六祖慧能 老和尚 
开胃年菜——花开富贵虾
《金桥》2020年第2期104-105,共2页凡一 光初 
粤菜粵菜历史悠久,起源可远溯至距今两千多年的汉初,由广州菜、潮州菜、东江菜3种各具特色的地方风味组成。粵菜食材讲究、选料广博、做工精细、质鲜味美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、形。...
关键词:地方风味 潮州菜 东江菜 食材 花开富贵 粤菜 天地之间 鲜味 
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