刺云实

作品数：20被引量：66H指数：5
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刺云实胶对草鱼肌原纤维蛋白的冷冻保护作用被引量：2
《食品工业科技》2022年第23期334-340,共7页张霞 张灵芝 张钰琦 郭娟 丁玉琴 
湖南省自然科学基金(2020JJ4137);湖南省教育厅科学研究项目(19B594);国家自然科学基金青年科学基金项目(31601502);中南林业科技大学研究生创新基金项目。
为探究刺云实胶对肌原纤维蛋白的冷冻保护作用,以商业抗冻剂(4%蔗糖+4%山梨醇)为对照,研究刺云实胶对草鱼肌原纤维蛋白溶液冻结曲线的影响,并通过测定0~28 d冻藏过程(-20±1℃)中肌原纤维蛋白Ca^(2+)-ATPase活性、巯基含量、表面疏水性...
关键词：肌原纤维蛋白 冷冻变性 刺云实胶 抗冻剂 Ca^(2+)-ATPase 活性 
菊粉对刺云实胶-黄原胶复配体系质构和流变特性的影响被引量：5
《食品工业科技》2020年第5期70-76,共7页牛海佳 刘爱国 王鹏程 高晓夏月 刘立增 强锋 
天津市企业科技特派员项目(19JCTPJC52500)
将以刺云实胶(Tara Gum)-黄原胶(Xanthan Gum)复配体系为研究对象,探究了添加菊粉(0%、5%、10%、15%、20%,w/w)对复配体系质构及流变特性的影响,并利用电镜扫描技术观察复配体系的凝胶结构。结果表明,添加15%菊粉后复配体系凝胶强度、...
关键词：菊粉 刺云实胶-黄原胶复配体系 凝胶 活化能 
刺云实胶与黄原胶复配体系质构及流变性研究被引量：3
《食品与机械》2019年第11期34-40,158,共8页牛海佳 刘爱国 刘立增 高晓夏月 王鹏程 强锋 
天津市企业科技特派员项目（编号：19JCTPJC52500)
将总浓度为1%的刺云实胶(TG)与黄原胶(XTG)按照不同的质量比复配,采用质构仪和流变仪对复配体系的凝胶特性和流变学特性进行测定,通过Carreau模型对流动曲线进行拟合分析,并利用电子扫描显微镜分析复配体系网络形成机理。结果表明:在质...
关键词：刺云实胶 黄原胶 凝胶强度 黏度 流变性质 
刺云实胶/魔芋葡甘聚糖复合凝胶流变性能被引量：8
《精细化工》2018年第10期1707-1712,共6页王晓珊 袁毅 龚静妮 王林 庞杰 
国家自然科学基金(31471704);福建省自然科学基金(2017J01155,2014J01384)~~
将刺云实胶（TG）与魔芋葡甘聚糖（KGM）按不同质量比复配,制得系列复合凝胶TG/KGM（TK0、TK2、TK4、TK6、TK8及TK10）,利用FTIR和SEM对其结构进行了表征,通过旋转流变仪考察了其静态与动态流变性能。结果表明,TG/KGM在高温下为假塑性流...
关键词：魔芋葡甘聚糖 刺云实胶 凝胶 流变性能 食品与饲料用化学品 
加拿大批准塔拉胶用于面包、奶油等食品
《中国食品卫生杂志》2018年第3期324-324,共1页
据加拿大卫生部网站消息,近日加拿大卫生部发布通告,修订《乳化剂、胶凝剂、稳定剂和增稠剂列表》,批准塔拉胶（Tara gum）作为食品添加剂用于部分食品。塔拉胶也称刺云实胶,来源于秘鲁灌木。以豆科的刺云实种子的胚乳为原料,研磨加工...
关键词：食品添加剂 加拿大 塔拉 面包 奶油 研磨加工 卫生部 刺云实 
增稠剂刺云实胶在面膜中的应用研究
《广东化工》2017年第22期72-74,共3页崔龙生 黄建珍 李传茂 刘培 刘德海 
本文主要讨论一种增稠剂刺云实胶在面膜中的应用,对其单一使用的用量和与常用增稠剂复配使用情况进行了实验研究,结果表明面膜中单独应用刺云实胶或复配其他增稠剂,能产生丝滑不黏腻的肤感体验且稳定性较优。
关键词：刺云实胶 面膜 增稠剂 
刺云实胶对魔芋葡甘聚糖分子链拓扑缠结的分析被引量：2
《热带生物学报》2017年第3期335-340,共6页王晓珊 吴先辉 庞杰 袁毅 龚静妮 王林 
国家自然科学基金(31471704);福建省自然科学基金(2017J01155;2014J01384)
将魔芋葡甘聚糖(KGM)与刺云实胶(TG)以一定的比例复配,通过旋转流变仪测定KGM-TG复配体系的相关流变特性,结合分子动力学和拓扑分析学研究KGM和TG分子的作用方式,探讨刺云实胶对魔芋葡甘聚糖分子链拓扑缠结的作用机理。结果表明,刺云实...
关键词：魔芋葡甘聚糖 刺云实胶 流变性能 分子动力学 拓扑缠结 
化妆品配方
《日用化学品科学》2017年第6期57-58,共2页
关键词：甘油 多元醇 鲸蜡硬脂醇 苯氧乙醇 刺云实胶 均质 聚季铵盐 离子交换水 去离子水 
化妆品配方
《日用化学品科学》2017年第4期60-60,共1页
抑汗舒爽走珠露商品名w/%A相去离子水至100刺云实胶0.15谜醇(甲基丙二醇)5.00Chlorhydro150(氯化羟铝,水)30.00B相仙婷液晶保湿乳化剂0.50C9-12烷,椰油醇-辛酸醇/癸酸酯2.00辛酸/癸酸甘油三酯3.00C相仙婷乳化剂G57 0.50D相微美滴AA+0.5...
关键词：商品名 去离子水 酸酯 癸酸 香精 离子交换水 饱和脂肪酸 苯氧乙醇 刺云实胶 甲基丙二醇 椰油醇 
基于刺云实鞣剂的结合鞣：无铬鞣服装革的一种加工方法
《北京皮革（中外皮革信息版）（中）》2008年第3期91-95,共5页B. Madhan R. Aravindhan N. Ranjithakumar 贾淑平（编译） 
目前，市场对无铬鞣革产品的需求量越来越大。实验研究了基于刺云实鞣质的植-铝与植-醛结合鞣服装革的加工方法，结果发现植-铝／醛结合鞣革的收缩温度在90℃左右。与醛-植结合鞣革相比，植-醛结合鞣革在革身柔软性与粒面平细方面稍差...
关键词：加工方法 植物鞣剂 刺云实 服装革 无铬鞣 结合鞣 成革性能 戊二醛 
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