大米胚芽

作品数：36被引量：180H指数：8
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相关作者：张晖姚惠源孙霞刘中合郭业民更多>>
相关机构：哈尔滨权清科技服务有限责任公司江南大学仕承生物工程(上海)有限公司东南大学更多>>
相关期刊：《粮食与饲料工业》《中国油脂》《海峡药学》《新农业》更多>>
相关基金：江苏省应用基础研究计划陕西省农业科技攻关项目黑龙江省科技计划项目福建省科技厅星火计划更多>>
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大米胚芽微波真空稳定化处理的研究
《食品与发酵科技》2023年第6期36-39,共4页谢君兰 郭宇航 叶昊宇 韩玮 曾里 冉旭 
四川大学–遂宁校市合作专项资金省重点研发和成果转移转化项目(2020CDSN-20)。
采用大米胚芽为原料,以脂肪酶活动度和脂氧合酶活性作为指标,通过单因素试验和正交试验确定微波真空稳定化的最优工艺条件。同时,比较研究干热、红外烘烤、微波、微波真空处理后大米胚芽的脂肪酸组成变化。结果表明,微波真空稳定化处理...
关键词：大米胚芽 微波真空 脂肪酶 脂氧合酶 
大米胚芽营养特性研究被引量：1
《粮油食品科技》2022年第3期156-162,共7页韩玮 曾里 张梦瑞 李梦阳 卢洪强 冉旭 
四川大学–遂宁校市合作专项资金省重点研发和成果转移转化项目(2020CDSN-20)。
大米胚芽富含多种营养成分,但目前大多作为大米加工副产物用于饲料或被浪费丢弃,深加工利用程度不高,经济效益低。分析了大米胚芽的基础营养成分,结果表明大米胚芽中有大量蛋白质,氨基酸种类丰富,脯氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、精氨酸、亮...
关键词：大米胚芽 营养成分 脂肪酸 氨基酸 微量元素 
探讨大米胚芽粉对ICR焦虑症小鼠的抗焦虑作用
《海峡药学》2021年第10期16-20,共5页刘培昌 马小宾 王文祥 林新颜 蔡萍 
目的建立ICR小鼠的焦虑模型,并初步探讨米胚粉对ICR小鼠焦虑症的作用。方法应用不同剂量MCPP建立ICR小鼠焦虑模型,探讨不同剂量米胚粉对ICR焦虑症小鼠的抗焦虑作用,并且排除米胚粉致焦虑作用。结果①采用MCPP建立小鼠焦虑模型。在明暗...
关键词：焦虑症 米胚粉 明暗箱 
大米胚芽的产品开发前景概述被引量：3
《粮食加工》2017年第5期25-26,共2页沈婷 谢骏琦 陈宇洁 
大米胚芽是大米生产过程中分离出来的尚未被开发利用的副产物,营养价值丰富。当前我国对米胚芽的开发利用较为有限,与国外水平差距较大。从米胚芽营养价值、处理技术和利用现状等方面阐述了大米胚芽产品的开发前景。
关键词：大米胚芽 营养价值 产品开发 抗氧化 
大米胚芽锌多糖制备及其抗氧化活性被引量：7
《食品工业科技》2017年第14期238-243,共6页罗敏 陈德经 苏文 
陕西省农业攻关项目(2015NY012);汉中市汉台区科学技术计划项目(2014JX1-22)
采用超声辅助提取大米胚芽多糖,并以多糖和硫酸锌为原料制备大米胚芽锌多糖络合物并研究其活性。结果表明,大米胚芽锌多糖适宜的制备工艺条件为:多糖与硫酸锌质量比(1.000∶0.800)、溶液p H为6.0、反应温度65℃、反应时间2.5 h。在此条...
关键词：大米胚芽 多糖 锌多糖 抗氧化活性 
四川东鑫油脂有限责任公司
《技术与市场》2016年第8期256-256,共1页
股权融资：3000万元;银行贷款6000万元拟融资项目/拟开发产品介绍：稻米油主要是糙米加工后的皮衣（米糠）及大米胚芽炼制,主要技术是从日本引进的平转浸出技术.目前在西南地区拥有平转浸出技术的只有我公司.稻米油具有很高的营养价值,...
关键词：责任 油脂 川东 浸出技术 股权融资 大米胚芽 产品介绍 银行贷款 
大米胚芽营养多
《致富天地》2013年第12期70-70,共1页一凡 
近日,在陕西汉中的我国首条3万吨级胚芽米生产线上,记者看到,把一粒普通大米和一粒胚芽米放在放大镜下,普通大米边缘处有个缺口。"这个缺口就是大米胚芽脱落的部位,大米所具有的许多营养集中在胚芽里,胚芽重量约占大米的2.5%~3%,
关键词：大米胚芽 胚芽米 营养成分 陕西汉中 生产线 万吨级 放大镜 缺口 普通 记者 
响应面法优化保加利亚乳杆菌发酵米胚芽培养基
《食品工业科技》2013年第18期284-287,共4页张丽芳 翟玮玮 
淮安市科技局科研项目(SN1152)
采用响应面法优化保加利亚乳杆菌发酵米胚芽培养基。首先通过两水平设计的Plackett-Burman实验分析8种因素对γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)产量的影响,确定培养基中玉米浆干粉、玉米淀粉、菊粉对发酵液中GABA含量影响最显著(p...
关键词：大米胚芽 Γ-氨基丁酸 响应面 培养基 
大米胚芽蛋白提取工艺研究被引量：5
《粮食加工》2011年第4期26-29,共4页张丽欣 周晓丹 魏贞伟 李良 于殿宇 
黑龙江省科技厅科学技术研究项目(11551064)
分别采用水、6%氯化钠、70%乙醇和0.4%氢氧化钠溶液对大米胚芽中清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白的提取工艺条件进行研究。确定各种蛋白的最佳提取工艺条件为:清蛋白加水量70 mL,浸提温度为40℃,浸提30 min,提取率达52.01%;球蛋白加...
关键词：大米胚芽 蛋白 工艺条件 提取率 
胰蛋白酶水解富集米胚芽中γ-氨基丁酸的研究被引量：7
《食品科学》2005年第2期127-130,共4页张晖 姚惠源 
研究了胰蛋白酶水解米胚蛋白富集γ-氨基丁酸(GABA)的工艺,通过单因素实验和正交实验等确定了最佳的米胚芽水解并富集GABA的工艺条件,即料水比为1/14,温度为40℃,加酶量为4080U/100g米胚芽,反应7h后,加入1.5g/100ml的米胚芽,40℃继续反...
关键词：大米胚芽 氨基丁酸 胰蛋白酶 富集 
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