乙酰化淀粉

作品数：26被引量：98H指数：6
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相关机构：中国科学院烟台海岸带研究所日清富滋株式会社陕西科技大学华中农业大学更多>>
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不同取代度乙酰化淀粉的制备、表征及热塑性分析
《食品工业科技》2024年第13期230-238,共9页王静文 杜家鸿 刘鑫 许丁予 姚先超 林日辉 
国家自然科学基金项目(21766004);广西生物多糖分离纯化及改性研究平台建设项目(桂科ZY18076005);广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2023KY0175)。
为了使淀粉作为高分子材料更好地应用在材料行业,需要将淀粉进行改性,本研究以木薯淀粉为原料,依次对其进行预处理和无水介质的乙酰化处理,通过控制反应时间的变化,制备了不同取代度乙酰化淀粉。并且通过X射线衍射、偏光显微镜、扫描电...
关键词：乙酰化淀粉 高取代度淀粉 理化性质 热塑性 
高取代度酸解乙酰化淀粉及其纳米颗粒的制备
《食品工业科技》2021年第24期197-204,共8页翟青霖 王若冰 滕佳璐 华书娴 陈家雯 洪雁 
国家级大学生创新创业训练计划项目(202010295076Z)。
为了提高乙酰化淀粉在生物医学和靶向给药系统方面的应用,本文以普通玉米淀粉为原料,依次进行醇介质中的酸解和乙酰化处理,制备得到了高取代度的酸解乙酰化淀粉纳米颗粒,并且通过傅里叶变换红外光谱、X射线衍射、接触角测量、糊化曲线...
关键词：酸解 乙酰化 高取代度 反溶剂法 纳米颗粒 
碾轧处理对乙酰化淀粉品质的影响及作用机理
《食品工业科技》2020年第12期68-74,共7页潘爱云 陈璐璐 潘晓雪 代养勇 侯汉学 王文涛 丁秀臻 张慧 李向阳 
国家自然科学基金(31471619);山东省“双一流”项目基金(SYL2017XTTD01)。
为研究碾轧处理对乙酰化淀粉品质的影响及其作用机理,本文以甘薯淀粉为原料,研究不同碾轧处理时间(0、2、5、7、18 h)对乙酰化甘薯淀粉的品质、结构和理化性质的影响,采用机械力化学相关理论分析碾轧处理对乙酰化甘薯淀粉品质影响的作...
关键词：碾轧处理 乙酰化淀粉 品质 结构 理化性质 作用机理 
小麦乙酰化淀粉的理化性质及对面条品质的影响被引量：5
《中国食品学报》2019年第1期111-116,共6页张克 陆启玉 
国家自然科学基金项目(21276065)
以乙酸酐为酯化剂,在温和条件下制备低取代度的乙酰化淀粉,分析淀粉乙酰化前、后其理化性质的变化及其对面条品质的影响。研究发现,淀粉乙酰化后颗粒表面变得粗糙且有轻度损伤,在水溶液中容易粘连,淀粉的晶型不变,各衍射峰的结晶度和面...
关键词：乙酰化淀粉 理化性质 水分分布 动态热力学性质 
乙酰化淀粉/壳聚糖复合膜的制备及性能研究被引量：4
《中国胶粘剂》2014年第2期32-35,共4页杨小玲 黄怡 
陕西省自然科学基础研究计划资助项目(2011JM2012);陕西省教育厅科研计划资助项目(2010JK898)
首先对马铃薯淀粉进行乙酰化处理,然后采用共混法制备出乙酰化淀粉/壳聚糖复合膜,并分别考察了乙酸酐用量、壳聚糖用量、交联剂(乙二醛)用量、增塑剂(甘油)用量和反应温度等对复合膜性能的影响。研究结果表明:乙酰化淀粉可降低淀粉的结...
关键词：马铃薯淀粉 乙酰化淀粉 壳聚糖 复合膜 
超高压辅助制备乙酰化淀粉的特性研究被引量：2
《现代食品科技》2013年第12期2975-2979,共5页孟爽 杨绮云 晏祖根 
黑龙江省"十一五"攻关项目(GA06B401-4);哈尔滨商业大学青年教师自然科学基金资助项目(HCUL2013001)
乙酰化淀粉是一种重要的改性淀粉，广泛应用于食品及非食品加工等领域。本文以玉米淀粉为原料，乙酸酐为乙酰化试剂，利用超高压处理技术，在压力为300~400 MPa条件下，保压10~20 min以制备乙酰化淀粉。利用传统方法（30 ℃，0.1 MPa，6...
关键词：乙酰化 淀粉 超高压 乙酸酐 特性 
乙酰化淀粉的制备及胶合性能研究
《科技传播》2012年第19期113-114,共2页徐晨宇 
淀粉是一种廉价的可再生天然高分子资源,我国作为一个粮食产量的大国具有丰富淀粉资源,利用淀粉合成高性能的胶黏剂具有很高的实用价值,但传统的淀粉胶黏剂耐水性较差,胶接强度也不高。因此,本文探讨了乙酰化淀粉的制备及胶合性能进行...
关键词：乙酰化淀粉 胶合性能 淀粉资源 
高取代度乙酰化淀粉的制备与影响因素研究被引量：1
《广州化工》2012年第19期79-80,144,共3页王志强 张卉卉 
在N,N-二甲基甲酰胺(DMF)存在下,以吡啶作催化剂,将淀粉用乙酸酐进行乙酰化,制备取代度为1.8～2.9的高取代度乙酰化淀粉。研究了溶剂化时间、反应时间以及乙酸酐用量对淀粉取代程度的影响。
关键词：乙酰化淀粉 取代度 溶剂化 
热塑性乙酰化淀粉/聚乳酸的性能及形态被引量：10
《复合材料学报》2012年第6期55-59,共5页李海东 孙朋 程凤梅 
国家自然科学基金(21071142)
采用熔融共混的方法制备了热塑性乙酰化淀粉(TPAS)/聚乳酸(PLA)复合材料,研究了TPAS/PLA复合材料力学性能、热性能和形态结构。TPAS以乙酰化改性淀粉为基体,甘油为增塑剂。实验结果表明:随着TPAS含量的增加,TPAS/PLA复合材料韧性明显提...
关键词：聚乳酸 热塑性乙酰化淀粉 甘油 增塑剂 性能 
乙酰化淀粉和氧化淀粉的特性及其在食品加工中的应用
《淀粉与淀粉糖》2012年第2期36-39,23,共5页盛国华（译） 
1前言 淀粉经过物理、化学或者酶处理以后，可以得到具有新糊化特性和抑制老化等功能特性的新淀粉制品，也称为改性淀粉或变性淀粉，可在许多加工食品中应用。在日本，除了1964年被正式指定为食品添加剂的两种加工淀粉，即葡萄糖酸钠...
关键词：氧化淀粉 食品加工 功能特性 乙酰化淀粉 应用 食品添加剂 葡萄糖酸钠 淀粉制品 
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