益生元

作品数：933被引量：3224H指数：23
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低聚木糖益生元山楂桑葚果冻的研制工艺
《食品安全导刊》2024年第27期129-132,共4页陈恺颖 
以山楂汁、桑葚汁为主要原料,添加低聚木糖、复配凝胶剂研制低聚木糖益生元山楂桑葚果冻。以感官评分为评价标准,在单因素实验的基础上通过正交试验研究各个因素对果冻口感和风味的影响。结果表明,最佳配方为山楂汁40%、桑葚汁13%、低...
关键词：低聚木糖 山楂 桑葚 果冻 正交试验 
《2024中国儿童营养趋势洞察报告》发布
《食品安全导刊》2024年第19期I0004-I0004,共1页
近日,作为全球领先的蛋白和益生元解决方案提供商之一的菲仕兰食品配料联合天猫母婴营养品、智篆GI共同发布了《2024中国儿童营养趋势洞察报告》(以下简称《报告》),进一步助力中国儿童营养市场的发展。随着生活水平的提高和健康观念的...
关键词：儿童营养 食品配料 健康观念 益生元 提供商 营养品 《报告》 报告 
一种含益生元的玫瑰桑葚饮配方研究
《食品安全导刊》2024年第9期122-124,131,共4页张笑娇 
以玫瑰和桑葚为主要原料,添加3种益生元成分,研制一款含益生元的玫瑰桑葚饮产品。以感官得分为评价指标,通过单因素试验和正交试验确定产品的最佳配方。结果表明,玫瑰汁添加量为22%、桑葚汁添加量为6%、柠檬酸添加量为0.10%、赤藓糖醇...
关键词：益生元 玫瑰 桑葚 正交试验 
支持个性化营养方法的贝利优食品原料
《食品安全导刊》2022年第13期I0012-I0012,共1页贝利优 
近期,德国Perfood公司与吕贝克大学共同实施并发表的一项研究表明,贝利优的食品原料支持个性化营养方法。这是贝利优在现实生活条件下开展的公众科学研究,它进一步证实了贝利优的缓释型碳水化合物帕拉金糖(Palatinose™)与益生元菊苣根纤...
关键词：食品原料 人体健康 菊苣根 现实生活 个性化 缓释型 益生元 贝利 
益生元对益生菌生长代谢的研究被引量：12
《食品安全导刊》2022年第7期76-79,共4页王新 王利 王青云 王占东 张居典 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2019ZX07B02)。
益生元是一种理想的人体膳食补充剂,可促进益生菌的生长代谢。本试验从活菌数、产酸能力、胞外多糖产量和双乙酰产量4个方面,研究了多种益生元,如低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、聚葡萄糖、抗性糊精和菊粉对复合益生菌...
关键词：益生元 益生菌 生长代谢 
菊苣根纤维菊粉和低聚糖是经过科学验证的益生元
《食品安全导刊》2021年第19期I0019-I0019,共1页Anke Sentko 吴平恩 
5月24日,中国营养学会(CNS)发布了《中国营养学会益生元与健康专家共识》(以下简称《共识》)——在国内首次对益生元做出定义。根据《共识》,益生元被定义为“一般不能被人体所消化吸收但可被人体微生物选择性利用,能够改善肠道微生物...
关键词：中国营养学会 食物成分 益生元 科学验证 消化吸收 低聚糖 人体健康 菊粉 
使用益生元菊苣根纤维有助于增强人体抵抗力
《食品安全导刊》2020年第10期34-35,共2页Anke Sentko 吴平恩 
当前,新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情正在全球肆虐,健康和强大的身体内部防御系统比以往任何时候都显得更为重要。尽管物理防护和药物治疗是保持身体健康的重要手段,但选择均衡的营养摄入更有助于人们建立起强大的内部防御能力。究其缘...
关键词：益生元 人体抵抗力 物理防护 菊苣根 消化道 防御系统 营养摄入 药物治疗 
我国原奶及乳制品质量安全管理简述被引量：3
《食品安全导刊》2019年第33期10-10,共1页董彬 
随着社会经济的迅速发展,人们的物质生活水平得到了明显改善,乳制品需求越来越高,乳制品富含蛋白质、脂肪等各种人体所需的营养成分,得到广大消费者的青睐。每天饮用适量的奶制品对人体心脏有保护作用,且目前越来越多的乳制品企业通过...
关键词：乳制品企业 人体心脏 奶制品 益生元 营养成分 质量安全管理 原奶及乳制品 益生菌 
益生元菊苣根纤维有助于保持儿童在抗生素治疗后的肠道微生物平衡
《食品安全导刊》2019年第19期15-15,共1页王翠竹 
近日,一项新研究表明,3~6岁的儿童每日食用菊苣根纤维可以提高并维持体内稳定的双歧杆菌水平,在抗生素治疗期间亦是如此。该研究由匈牙利佩奇大学儿科系Tamàs Decsi教授、佩奇大学临床中心和匈牙利医学院牵头,首次深入研究益生元菊苣...
关键词：肠道菌群 抗生素 菊苣根 治疗期 益生元 儿童 生物平衡 纤维 
益生元在体重管理领域的应用被引量：1
《食品安全导刊》2019年第1期54-55,共2页张茜 刘立存 
有研究表明,肠道微生物结构的改变会影响消化率和代谢产物的种类,从而使机体发生变化。因此,通过干扰肠道内微生物菌群可以实现调节机体健康的目的。益生元具有稳定性好、热量低、服用量小、配伍性好等优点,其通过促进有益菌的繁殖来抑...
关键词：益生元 管理 体重 机体健康 微生物菌群 代谢产物 生物结构 有害细菌 
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