徐秀娟

作品数：25被引量：120H指数：7
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供职机构：中国烟草总公司郑州烟草研究院更多>>
发文主题：卷烟香料分子蒸馏亚临界萃取烟碱更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《烟草科技》《食品研究与开发》《香料香精化妆品》《食品科学》更多>>
所获基金：国家烟草专卖局基金中国烟草总公司科技重大专项中国烟草总公司科技项目中国烟草总公司郑州烟草研究院院长基金更多>>
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基于主成分分析的云烟提取物质量综合评价
《烟草科技》2024年第10期26-35,共10页徐秀娟 郑庆霞 马骥 刘萍萍 柴国璧 庹苏行 杜文 杨春强 
国家烟草专卖局标准项目“烟草提取物产品标准研究”(2021B038);国家烟草专卖局创新平台科研活动稳定支持专项项目“烟草类黑精分离评价及在不同烟草制品中的应用研究”(402021AWRC02)。
为充分了解市售烟草提取物的产品质量状况,收集65个市售云烟提取物样品,通过HS-SPME-GC/MS技术获得样品的挥发性成分信息;首次提出相对指数的概念,并用于样品质量分析;利用主成分分析建立43个云烟提取物样品的综合评价模型,并通过嗅香...
关键词：烟草 云烟提取物 主成分分析 顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱法 相关性分析 质量评价 
糯米香净油的制备及其热裂解产物
《烟草科技》2023年第10期70-81,共12页徐秀娟 薛云 胡军 白家峰 马骥 孙建生 杨春强 吴彦 
国家烟草专卖局创新平台科研活动稳定支持专项“烟草类黑精分离评价及在不同烟草制品中的应用研究”(402021AWRC02);广西中烟工业有限责任公司对外合作项目“特色香料风格特征强化技术研究及应用”(2021450000340049)。
为研究糯米香净油的热裂解行为,采用超临界萃取-分子蒸馏技术制备了糯米香净油,通过GC-MS分析方法明确了不同蒸馏温度下各净油的化学组成,并利用热裂解-气相色谱-质谱联用仪对比分析糯米香净油不同裂解温度下裂解产物的差异。结果表明:...
关键词：糯米香 净油 超临界萃取 分子蒸馏 致香成分 热裂解 
卷烟烟气内源性花香成分分析及花香特征调控被引量：5
《烟草科技》2023年第5期56-67,共12页史清照 李河霖 王超 范武 张启东 柴国璧 毛健 徐秀娟 席辉 姬凌波 刘俊辉 宋瑜冰 马胜涛 潘高伟 
中国烟草总公司郑州烟草研究院青年人才托举工程项目(442020CR0330);国家烟草专卖局重点实验室项目“基于感官组学的天然香料风味组群研发及应用”(中烟办[2019]69号);国家烟草专卖局创新平台科研活动稳定支持专项经费(国烟科[2021]171号)。
为进行卷烟烟气花香特征的分析与调控,从有文献记录的烟气成分中筛选出45种花香成分,利用GC-MS定量分析了8种卷烟样品主流烟气粒相物中花香成分的分布特征;以香气活性值(OAV)评价了各成分对烟气花香特征的贡献;测定了可检出花香成分的...
关键词：卷烟 烟气 内源性花香成分 香气活性值 感官组学 转移率 加香贡献度 
基于香气活性值的烟草提取物成分分析及感官作用评价被引量：8
《轻工学报》2023年第2期63-71,共9页徐秀娟 洪祖灿 柴国璧 陈群 杨春强 操晓亮 胡军 张峰 
国家烟草专卖局创新平台科研活动稳定支持专项项目(国烟科[2021]171号);福建中烟工业有限责任公司科技项目(闽烟工[2019]3号)。
为探究烟草提取物中香韵特征成分对卷烟风格特征的影响,采用亚临界萃取-分子蒸馏技术,制备了产自福建、贵州、湖南的3种烟草提取物,考查焦甜香、奶香、豆香、辛香、果香、酸香、坚果香、花香特征成分在3种烟草提取物中的质量浓度及香气...
关键词：烟草提取物 香韵特征成分 香气活性值 风格特征 
基于雪茄烟叶残渣的美拉德反应香料制备及应用被引量：1
《食品与机械》2022年第11期198-205,共8页徐秀娟 王爱霞 胡少东 史清照 杨春强 马骥 
国家烟草专卖局创新平台科研活动稳定支持专项(编号:国烟科[2021]171号)。
目的:解决烟草提取物生产过程中产生的烟叶残渣再利用难题。方法:以雪茄烟叶残渣制备的水提物为原料,研究了氨基酸用量、反应时间对Maillard反应产物化学组成及卷烟感官质量的影响;并探讨了Maillard反应产物中的18种成分与卷烟感官指标...
关键词：雪茄 烟叶残渣 美拉德反应 香味成分 感官指标 相关分析 
雪茄风味卷烟纸在卷烟中的感官作用研究被引量：1
《中国造纸》2022年第6期57-63,共7页项攀 胡少东 李成刚 何保江 李红涛 姬凌波 屈展 付瑜锋 徐秀娟 
国家烟草专卖局创新平台科研活动稳定支持专项(国烟科[2021]171号);河南中烟工业有限责任公司资助项目(ZW201709)。
选取3种雪茄风味香精(1^(#)、2^(#)和3^(#))分别制备加香卷烟纸,并应用于雪茄型卷烟进行感官评价。结果表明,与空白卷烟相比,3^(#)香精制备的卷烟纸能够丰富雪茄型卷烟嗅香,显著提升抽吸感官品质,增强雪茄风格。利用溶剂萃取结合气相色...
关键词：雪茄风味卷烟纸 雪茄型卷烟 感官评价 GC-MS 
基于烟草水提物的Maillard反应产物影响因素被引量：6
《烟草科技》2022年第3期39-49,共11页徐秀娟 茅中一 杨春强 伊勇涛 周培琛 胡军 谢金栋 史清照 张峰 
福建中烟工业有限责任公司资助项目“烟叶香原料开发及Maillard反应技术研究”[闽烟工合同(2018)315号]。
为充分利用烟叶资源,提高其使用价值,以亚临界萃取后的烟叶残渣为原料制备了烟草水提物,利用GC-MS法对Maillard反应产物进行定量分析,系统探讨了氨基酸种类及用量、反应时间对Maillard反应产物化学组成及卷烟感官质量的影响;并探讨了Mai...
关键词：烟草 水提物 MAILLARD反应 氨基酸 还原糖 感官评价 相关分析 
雪茄烟叶精油主要成分分析及作用评价被引量：10
《烟草科技》2021年第11期59-68,83,共11页徐秀娟 鲁平 史清照 陈孟起 杨春强 屈展 崔凯 李明哲 何保江 胡少东 
河南中烟工业有限责任公司资助项目“雪茄风味卷烟纸的开发及应用”(ZW201709)
为分析雪茄烟叶精油的成分及评价其作用,采用亚临界萃取、分子蒸馏技术,制备了雪茄烟叶精油,明确了不同蒸馏温度下精油各类成分的富集效果;采用GC/MS法分析了精油主要成分,结合卷烟感官作用评价,进一步验证了精油中各类成分质量分数对...
关键词：雪茄烟叶 精油 亚临界萃取 分子蒸馏 致香成分 感官评价 相关分析 
涂布型雪茄风味卷烟纸的应用效果研究被引量：4
《中国造纸》2021年第10期30-36,共7页胡少东 鲁平 陈孟起 朱琦 王平军 许衡 杜佳 何保江 屈展 徐秀娟 
河南中烟工业有限责任公司科技项目“雪茄风味卷烟纸的开发及应用”(ZW201709)。
本研究考察了雪茄风味涂布液对卷烟纸物理性能的影响,以及涂布型雪茄风味卷烟纸对卷烟感官质量、燃烧性能与主流烟气成分的影响。结果表明,涂布液最优溶剂为乙醇、干燥温度70~80℃时,卷烟纸生产状况良好,成品纸可用于上机卷烟。涂布型...
关键词：涂布型卷烟纸 雪茄风味 主流烟气 感官品质 
卷烟烟气内源性酸香成分的加香贡献度被引量：10
《烟草科技》2020年第6期29-34,共6页史清照 范武 柴国璧 马骥 宋瑜冰 毛健 徐秀娟 刘俊辉 席辉 宗永立 屈展 张建勋 汪军霞 陶红 王予 林宝敏 张启东 赖燕华 
国家烟草专卖局重点实验室项目“基于烟气特征香气成分组群的卷烟增香技术研究”(110201903001);广东中烟工业有限责任公司资助项目“‘双喜’品牌感官特征组群分析”(粤烟工〔2017〕科字第09号)。
研究了15种卷烟烟气内源性酸香成分的主流烟气粒相转移率和嗅觉阈值,进而定义各成分转移率与嗅觉阈值的比值为"加香贡献度",以表征各成分加香后对卷烟烟气感官特征的贡献差异.结果表明:①乙酸的转移率(36.61%)最高,其他14种成分的转移...
关键词：卷烟 主流烟气 酸香成分 转移率 嗅觉阈值 加香贡献度 感官组学 
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