罗丽华

作品数：37被引量：150H指数：7
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供职机构：空军航空医学研究所更多>>
发文主题：雷达兵膳食调查蛋白发酵香肠人参皂甙更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程军事哲学宗教更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《西南国防医药》《农产品加工（下）》《农产品加工》更多>>
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长保质期发酵干香肠的工艺研究被引量：3
《食品研究与开发》2016年第2期106-109,共4页穆慧玲 杜鹏 罗丽华 杨昌林 李彤 王若永 
为了获得低酸且保质期长的发酵干香肠,以感官评分、pH和水分活度(Aw)为指标,考察发酵温度、发酵时间、干燥温度和干燥时间对香肠发酵工艺的影响。通过正交试验得到发酵香肠的最佳生产工艺为:发酵温度25℃,发酵时间48 h,干燥温度60℃,干...
关键词：发酵香肠 加工工艺 正交试验 保质期 
复方功能制剂对改善小鼠记忆功能的影响被引量：2
《食品工业科技》2015年第18期367-369,380,共4页罗丽华 杨昌林 杜鹏 张琳 王若永 李彤 穆慧玲 
"十二五"全军后勤科研重点项目(BX111C017)
为研究牛磺酸、咖啡因、人参皂甙复方功能制剂在改善记忆方面的功能,选取雄性昆明小鼠40只,随机分为空白对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组。低、中、高剂量组每天分别灌胃给予复方功能制剂41、80和237 mg/kg BW,空白对照组每天灌...
关键词：牛磺酸 咖啡因 人参皂甙 记忆 改善记忆功能 
空军某飞行部队膳食调查与分析被引量：18
《解放军预防医学杂志》2015年第6期628-630,共3页杜鹏 李彤 杨昌林 罗丽华 穆慧玲 王若永 辛益妹 史志广 刘瑰丽 
总后勤部重大专项课题(No.AKJ11J002)
目的调查分析空军某飞行部队膳食状况,为指导飞行员合理膳食提供依据。方法采用称量法,调查空军某部飞行部队空勤灶的膳食情况,以《军人食物定量》和《军队营养素供给量》标准评价膳食质量。结果该空军部队飞行员粮谷类(84.2%)、奶及奶...
关键词：膳食调查 飞行员 营养调查 
南北方航空兵部队膳食感官满意度问卷调查被引量：1
《解放军预防医学杂志》2015年第2期173-174,共2页王若永 罗丽华 杜鹏 张清俊 穆慧玲 李彤 杨昌林 
目的通过对飞行人员的问卷法调查,了解当前空勤灶的就餐状况,进一步提高空勤灶的保障水平。方法分别选取南北方各2个飞行部队,以问卷法对空勤灶一日三餐的主食、副食品种的丰富程度和菜肴适口性进行调查,运用SAS 9.13软件进行统计分析...
关键词：飞行人员 空勤灶 问卷法 膳食调查 
发酵牛肉香肠的营养成分分析与安全性评价被引量：3
《农产品加工（下）》2015年第1期50-53,共4页杜鹏 罗丽华 杨昌林 穆慧玲 李彤 王若永 徐宝才 
对发酵牛肉香肠的基本营养成分、氨基酸含量、游离氨基酸含量及食品安全相关指标(亚硝酸盐、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、致病菌)进行测定。结果表明,发酵牛肉香肠中蛋白质含量达35.1%,脂肪及钠含量较低;氨基酸种类齐全,其中...
关键词：发酵香肠 蛋白质 必需氨基酸 氨基酸比值 酸价 过氧化值 
黄原胶对蛋白棒质构的影响被引量：9
《农产品加工》2015年第1期4-7,共4页穆慧玲 罗丽华 杨昌林 杜鹏 王若永 李彤 
"十二五"全军后勤科研重点项目(BX111C017)
研究黄原胶添加量对蛋白棒质构特性的影响,在制作蛋白棒时黄原胶添加量占总量分别为0.2%,0.3%,0.4%,采用5分制评分法对所得蛋白棒的色泽、外观形态、硬度、咀嚼性、黏性和凝聚性等感官特性指标进行评分,并采用物性分析仪对蛋白棒的硬度...
关键词：蛋白棒 黄原胶 质构 感官评定 
发酵猪肉香肠的营养成分分析与评价被引量：4
《中国食物与营养》2014年第9期73-75,共3页杜鹏 罗丽华 杨昌林 王若永 李彤 穆慧玲 徐宝才 
为探讨发酵香肠的营养价值,对发酵猪肉香肠的基本营养成分、氨基酸含量进行了测定,结果表明,发酵猪肉香肠蛋白质含量高达34.3%,显著高于市场上同类产品;脂肪及钠含量较低;氨基酸种类齐全,其中天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、亮氨酸、赖氨...
关键词：发酵香肠 蛋白质 氨基酸比值 
复方功能制剂抗疲劳的动物实验研究被引量：3
《职业与健康》2014年第12期1613-1615,共3页罗丽华 杨昌林 杜鹏 张琳 王若永 李彤 穆慧玲 
十二五全军后勤科研重点项目(项目编号:BX111C017)
目的研究牛磺酸、人参皂甙、咖啡因复方功能制剂的抗疲劳功能,为抗疲劳制剂研究提供实验依据。方法选取雄性昆明种小鼠200只,随机分为4组(n=50):空白对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组。低、中、高剂量组每天分别灌胃给予复方功能制...
关键词：牛磺酸 人参皂甙 咖啡因 疲劳 抗疲劳功能 
膳食补充剂对雷达兵血清MPO、GSH-px及NOS活性的影响被引量：2
《解放军预防医学杂志》2014年第3期233-234,共2页张清俊 杨昌林 罗丽华 杜鹏 王若永 穆慧玲 葛华 邓昌磊 
目的观察服用膳食补充剂后雷达兵血清髓过氧化物酶(MPO)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-px)及一氧化氮合酶(NOS)活性的变化,以评价膳食补充剂的生物效果,为雷达兵的健康保障提供理论依据。方法根据装备雷达型号不同选取2个雷达站的官兵,分为...
关键词：膳食补充剂 髓过氧化物酶 谷胱甘肽过氧化物酶 一氧化氮合酶 
营养干预措施对雷达兵人格及应付方式的影响被引量：1
《解放军预防医学杂志》2014年第2期143-144,共2页张清俊 杨昌林 郭华 罗丽华 王若永 穆慧玲 杜鹏 葛华 
目的观察营养干预措施对雷达兵人格特征及应付方式的影响,为进一步制定雷达兵的心理卫生保障方案提供依据。方法根据地理位置选取2个雷达站的雷达兵,定为市郊组和山区组,采用艾森克人格问卷和应付方式调查问卷分别在营养干预前、干预45 ...
关键词：雷达兵 营养干预 人格 应付方式 
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