罗质

作品数：30被引量：116H指数：8
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发文主题：菜籽油菜籽榨油机榨螺磷脂酶C更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《粮食流通技术》《食品工业》更多>>
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无患子籽油护肤乳液的制备及性能分析
《中国油脂》2024年第4期110-117,共8页雷锦舸 郑竟成 周力 罗质 何东平 雷芬芬 
中国科协青年人才托举工程项目(YESS20200380)。
为促进无患子籽油在化妆品中的应用研究,首先以无患子籽油为原料制备纳米乳液,以粒径和Zeta电位为指标,采用单因素实验对乳液制备工艺条件进行了优化,然后在单因素实验的基础上制备无患子籽油护肤乳液,并以橄榄油护肤乳液和商品护肤乳...
关键词：无患子籽油 护肤乳液 稳定性 安全性 保湿性 抗氧化活性 酪氨酸酶活性抑制率 紫外吸收效果 
磷脂酶Lecitase Ultra和磷脂酶C复合对冷榨菜籽油脱胶的影响被引量：1
《中国油脂》2022年第8期13-18,共6页马云睿 周力 高盼 胡传荣 罗质 何东平 
大宗粮油精深加工教育部重点实验室开放课题(DZLY202101)。
为了提高脱胶效率,以冷榨菜籽原油为原料,磷脂含量为指标,采用磷脂酶Lecitase Ultra和磷脂酶C复合酶法对冷榨菜籽油进行脱胶。采用单因素试验考察磷脂酶Lecitase Ultra反应时间、磷脂酶C反应时间、加水量、磷脂酶Lecitase Ultra添加量...
关键词：磷脂酶Lecitase Ultra 磷脂酶C 冷榨菜籽油 脱胶 
球磨辅助酶解制备南瓜籽ACE抑制肽被引量：7
《中国油脂》2021年第9期22-27,共6页杨晨 孔凡 雷芬芬 何东平 罗质 
湖北省技术创新专项重大项目(2019ABA117)。
以南瓜籽蛋白为原料,通过球磨预处理辅助酶解法制备血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽。以ACE抑制率和水解度为评价指标,对蛋白酶进行筛选。采用单因素试验研究球磨时间、酶解时间、底物质量浓度、pH和酶解温度对酶解产物ACE抑制率和水解度...
关键词：南瓜籽 ACE抑制肽 球磨 酶解 
牡丹籽油微乳液的制备及其性质研究被引量：8
《中国油脂》2021年第6期59-64,70,共7页杨晨 韩瑞 孔凡 雷芬芬 何东平 罗质 
采取相转变法和拟三元相图法制备牡丹籽油微乳液,从不同表面活性剂、亲水亲油平衡值(HLB值)、助表面活性剂中筛选最佳组分以确定制备牡丹籽油微乳液的体系组成。同时,通过单因素试验和正交试验优化牡丹籽油微乳液的制备条件。结果表明:...
关键词：牡丹籽油微乳液 拟三元相图 滴水法 
酶技术在油脂适度加工中的应用被引量：2
《粮食与油脂》2019年第10期7-9,共3页刘辉 杨威 何东平 胡传荣 罗质 
“十三五”国家重点研发项目,大宗油料适度加工与综合利用技术及智能装备研发与示范,油料油脂适度加工过程品质控制关键技术研发与示范(2016YFD0401405)
就酶技术在油脂适度加工中的油料预处理制油工艺中的主要应用——水酶法预处理制油、超声波/微波辅助酶法预处理制油、萌发预处理水酶法制油的原理与研究现状进行概述和展望。
关键词：酶技术 超声波法 微波辅助酶法 水酶法 
碱液处理花生脱除花生油中黄曲霉毒素B_1的研究被引量：8
《中国油脂》2019年第3期90-93,共4页杨威 董志文 雷芬芬 胡传荣 何东平 罗质 
国家重点研发计划(2016YFD0401405)
用碱液处理花生,检测压榨花生油中的黄曲霉毒素B_1(AFB_1)的含量及花生油质量指标。研究表明:碱液处理花生对脱除花生油中黄曲霉毒素B_1具有良好的效果。采用碱液pH 13. 40、碱液加入量10%的条件处理四级花生15 min,压榨花生油中AFB_1...
关键词：花生 碱液处理 花生油 黄曲霉毒素B1 质量指标 
高油酸菜籽煎炸油的研究被引量：3
《中国油脂》2018年第12期45-49,共5页刘家伟 杨威 涂梦婕 雷芬芬 胡传荣 何东平 罗质 
"十三五"国家重点研发项目(2016YFD0401405)
研究开发以精炼高油酸菜籽油为基油的煎炸专用油,设计合理的煎炸油配方。根据棕榈油、棉籽油、高油酸菜籽油等常用煎炸油的煎炸特性、脂肪酸组成及最终产品的质量要求,得到了油酸含量高于45%、亚麻酸含量低于4%、多不饱和脂肪酸含量低于...
关键词：高油酸菜籽油 煎炸油 煎炸稳定性 煎炸油配方 
菜籽油复合脱色剂脱色工艺优化及其品质分析被引量：10
《中国粮油学报》2017年第5期88-95,共8页叶展 罗质 胡传荣 刘零怡 亚森.玉山 王兴国 何东平 
粮食公益性行业科研专项(201313012)
运用紫外可见光分光光度计对油脂进行全波长扫描后,确定油脂脱色率测定波长。以537和612 nm波长下脱色率为指标,分别研究复合脱色剂脱色工艺中的脱色剂用量、脱色剂配比、脱色温度、脱色时间和搅拌速率5个单因素对脱色效果的影响,在单...
关键词：菜籽油 复合脱色剂 脱色率 工艺优化 维生素E 植物甾醇 
响应面法优化油茶籽多肽制备的工艺研究被引量：2
《中国粮油学报》2016年第2期109-115,共7页叶展 胡传荣 罗质 何东平 
国家粮食公益性行业科研专项(201313012)
针对油茶籽加工副产物利用率低,油茶籽多肽制备得率和纯度不高等问题,本研究利用中性蛋白酶对油茶籽蛋白进行水解,研究了酶解pH、酶解温度、底物浓度、加酶量和酶解时间5个单因素对油茶籽多肽制备的影响,在单因素试验的基础上,选取了底...
关键词：油茶籽多肽 制备 优化 响应面分析 
超声波技术在油脂适度精炼中的应用研究进展被引量：13
《食品工业》2015年第7期231-236,共6页叶展 罗质 何东平 周新 亚森.玉山 胡传荣 
国家公益性科技支撑计划项目(食用植物油适度和稳态化加工工艺研究与关键装备开发)201313012-03
在食用油脂加工工业中,油脂的过度精炼不仅能耗高、产生的污染大,而且去除了较多的油脂中的微量活性物质,增加了油脂中反式脂肪酸的含量,降低了油脂的营养价值,是目前油脂加工工业中普遍存在问题。而当今节能减排、保护环境越来越受到...
关键词：超声波 油脂 适度精炼 应用 研究进展 
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