刘恒芝

作品数：18被引量：85H指数：5
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供职机构：黑龙江八一农垦大学更多>>
发文主题：香菇柄提取率乙醇麦胚面包更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《粮食与饲料工业》《黑龙江八一农垦大学学报》《食品科学》《粮油食品科技》更多>>
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蜂蜜酸奶的研究被引量：1
《广西轻工业》2007年第11期4-5,19,共3页吴大伟 黄显彬 刘恒芝 
以鲜牛奶、蜂蜜为主要原料,从蜂蜜的添加量、稳定剂的用量、接种量等方面进行研究,确定了蜂蜜酸奶较佳的工艺参数和贮藏条件。具体的工艺参数为:发酵温度为42℃,蜂蜜6%,稳定剂0.2%,菌种4.0%;贮藏条件为:5℃￣10℃。
关键词：蜂蜜 酸奶 工艺参数 
沙棘果冻的研制被引量：6
《沙棘》2006年第3期33-36,共4页牛广财 朱丹 王宪青 李志江 刘恒芝 
以沙棘汁、白砂糖为主要原料,并配以其他辅料,研究沙棘果冻的加工工艺及最佳配方。通过单因素实验和正交实验研究复合凝胶剂(卡拉胶、琼脂、明胶)的配比,凝胶剂的添加量、白砂糖添加量、沙棘汁添加量、β-环状糊精与羧甲基纤维素钠(CMC-...
关键词：沙棘 果冻 加工工艺 配方 
燕麦分离蛋白提取工艺研究被引量：25
《食品科学》2006年第12期439-441,共3页翟爱华 季娜 刘恒芝 
研究采用“碱溶酸沉”原理,对燕麦蛋白质进行提取。主要讨论料液比、浸提碱液pH值、浸提时间和温度等条件对提取率影响,确定最佳提取条件。结果表明:料液比1:25、pH值10、时间45min、温度40℃为最佳试验组合。喷雾干燥条件是:进风温度...
关键词：燕麦 分离蛋白质 提取 
超临界CO_2萃取万寿菊籽油的工艺研究被引量：1
《化学工程师》2005年第10期43-45,共3页金丽梅 杨朋飞 魏春红 李大鹏 贾建 刘恒芝 
本文运用超临界CO2萃取技术提取万寿菊籽油,采用正交设计实验法,研究了温度、压力、萃取时间及CO2流量对籽油提取率的影响,以提取率最大为目标,确定了最佳工艺条件,并对万寿菊籽油进行了感官评定.实验结果表明:最佳提取条件:萃取时间3h...
关键词：万寿菊花籽 超临界CO2萃取 碘值 酸价 
麦胚中黄酮的提取新工艺研究被引量：2
《粮食与饲料工业》2004年第6期21-23,共3页翟爱华 马莺 张丽萍 刘恒芝 
研究了利用乙醇提取麦胚黄酮及利用微波辅助萃取的方法提高麦胚黄酮的提取率。结果表明:通过单因素试验和正交试验,确定乙醇提取麦胚黄酮的最佳条件为:以80%乙醇按照固液比1∶25,于80℃条件下提取2次,共5h,麦胚黄酮提取率达到80%以上。...
关键词：麦胚 黄酮 乙醇 提取 微波 食品 
麦胚中总黄酮的提取新工艺研究被引量：3
《粮食与食品工业》2004年第2期27-30,共4页翟爱华 马莺 张丽萍 刘恒芝 
研究了利用乙醇提取麦胚总黄酮及微波辅助萃取的方法提高麦胚黄酮的提取率
关键词：乙醇 总黄酮 微波辅助萃取 提取率 提取工艺 小麦胚 
蜂幼虫分离蛋白提取研究被引量：8
《粮油食品科技》2004年第2期9-11,共3页翟爱华 黄明海 贾建 刘恒芝 
研究采用"碱溶酸沉"原理,对蜂幼虫蛋白质进行提取。主要讨论料液比、浸提碱液pH值、浸提时间等条件对提取率及纯度的影响,确定最佳提取条件。结果表明:料液比1∶2,pH值10.5,温度20℃,浸提2.5h。各因素对提取率的影响强弱关系:提取时间>...
关键词：蜂幼虫 蛋白质 “碱溶酸沉” 提取率 纯度 
低糖香菇柄脯的研制被引量：12
《食品研究与开发》2004年第3期99-101,共3页翟爱华 王颖 刘恒芝 孔令梅 
以香菇柄为主要原料,研究出保健食品——低糖香菇柄脯,以CMC、明胶、黄原胶对香菇柄脯的饱满度、透 明度的影响因素为研究对象,确定出最佳加工工艺。
关键词：香菇柄 保健食品 低糖香菇柄脯 加工工艺 配方 
芦荟内酯豆腐的研制被引量：9
《黑龙江八一农垦大学学报》2001年第4期74-78,共5页翟爱华 陈丽红 吴海波 刘恒芝 
以芦荟和大豆为原料研制了芦荟内酯豆腐,其最佳工艺参数为:豆乳浓度1:7, GDL(D-葡萄糖酸-δ-内酯)添加量0.3%,芦荟汁添加量为豆乳的10%,在85 ℃下,加热40 min得成品。该产品呈淡绿色,具纯正豆香味及芦荟特有香味,并具有保健和美容作用。
关键词：内酯豆腐 芦荟 生产工艺 设备 
香菇柄水溶性多糖提取工艺的研究被引量：4
《黑龙江八一农垦大学学报》2001年第1期78-81,共4页郭德军 阮长青 刘恒芝 
研究了以香菇柄为原料，以工业化生产为目的，采用互交实验确定了香菇柄水溶性多糖提取工艺的各项主要技术参数，本工艺香菇水溶性多糖提取率可达3.64%。
关键词：香菇柄 水溶性多糖 提取工艺 互交实验 非特异免疫刺激剂 
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