王世军

作品数：22被引量：193H指数：7
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供职机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
发文主题：贮藏保鲜葡萄蔬菜规范性贮藏保鲜技术更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《中外葡萄与葡萄酒》《中国果菜》《食品工业》《天津农业科学》更多>>
所获基金：陕西省科技统筹创新工程计划项目天津市重大科技攻关项目国家葡萄产业技术体系建设项目国家葡萄产业技术体系建设专项更多>>
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红地球品种葡萄规范性工业化贮藏保鲜技术被引量：3
《保鲜与加工》2015年第5期77-80,共4页张平 邓彩霞 集贤 朱志强 任朝晖 王世军 
国家葡萄产业技术体系建设专项(CARS-30);陕西省科技统筹创新工程计划项目(2013KTDZ-02-01-05)
介绍红地球品种葡萄的果穗果实特征特性及贮运特征特性,提出规范性工业化贮藏工艺技术和独特保鲜技术,旨在为我国红地球品种葡萄的产业化贮藏保鲜提供技术支持。
关键词：红地球品种葡萄 工业化 贮藏保鲜 规范性技术 
四个环渤海湾产区主栽软肉型品种葡萄规范性贮藏保鲜技术被引量：4
《保鲜与加工》2015年第3期76-80,共5页张平 陈子叶 朱志强 任朝晖 王世军 集贤 
国家葡萄产业技术体系建设专项(CARS-30);陕西省科技统筹创新工程计划项目(2013KTDZ-02-01-05)
介绍巨峰(Kyoho)、玫瑰香(Muscat Hambury)、龙眼(Longyan)和泽香(Zexiang)四个环渤海湾产区主栽软肉型品种葡萄的果穗果实特征特性及贮运特征特性,提出这四个品种葡萄的规范性贮藏工艺技术和独特保鲜技术,旨在为我国环渤海湾产区主栽...
关键词：软肉型品种葡萄 贮藏保鲜 规范性技术 环渤海湾 
三个特色无核葡萄品种规范性贮藏保鲜技术被引量：7
《保鲜与加工》2015年第2期77-80,共4页张平 冯丽珍 朱志强 任朝晖 王世军 
国家葡萄产业技术体系(CARS-30);陕西省科技统筹创新工程计划项目(2013KTDZ-02-01-05)
介绍无核白(Thompson Seedless)、克瑞森无核(Crimson Seedless)和火焰无核(Flame seedless)三个特色葡萄品种的果穗果实特征特性及贮运特征特性,提出三个无核品种葡萄的规范性贮藏工艺技术和独特保鲜技术,旨在为我国无核品种葡萄的产...
关键词：无核葡萄品种 贮藏保鲜 规范性技术 
二氧化硫类防腐杀菌剂在葡萄保鲜中的应用被引量：25
《保鲜与加工》2015年第2期1-6,共6页王世军 
国家葡萄产业技术体系(CARS-30);陕西省科技统筹创新工程计划项目(2013KTDZ02-01-05)
本文综述二氧化硫类葡萄保鲜剂的特性、使用原理及保鲜葡萄的应用情况,重点阐述亚硫酸盐葡萄保鲜剂的种类、特点、性能、作用原理、适用范围及应用技术,并根据目前实际应用状况,提出亚硫酸盐葡萄保鲜剂的应用配套技术措施及加快研发非...
关键词：二氧化硫 葡萄 保鲜剂 亚硫酸盐 贮藏保鲜 
绿色循环经济模式对蔬菜产销产业链的促进作用——张家口弘基牧业开发有限责任公司蔬菜生产模式的启示被引量：2
《保鲜与加工》2015年第1期69-72,共4页高岩 王世军 刘英海 周宪宝 
天津市农业科技成果转化与推广项目(201302110)
以张家口弘基牧业开发有限责任公司为典型案例,详细介绍了企业种植业与养殖业相结合,通过绿色循环经济促进蔬菜产销体系发展、提高经济效益、环境效益和社会效益的经营模式,说明了种植与养殖结合的产业经营模式对促进绿色有机蔬菜产业...
关键词：蔬菜 循环经济 产业链 种植业 养殖业 
国内外冰温保鲜技术研究与应用被引量：32
《农产品加工（下）》2011年第3期4-6,10,共4页朱志强 张平 任朝晖 王世军 
国家葡萄产业体系建设项目(nycytx-30ch-02);农业部公益性行业(农业)科研专项经费项目(nyhyzx07-027)
综述了冰温保鲜技术产生、发展以及在果蔬、水产品和畜禽肉类产品中的应用现状。
关键词：冰温保鲜技术 冰温保鲜设施 综合技术 
微型减压设施与磨盘柿保鲜效果研究被引量：1
《食品工业》2011年第1期63-66,共4页张平 张鹏 李江阔 王世军 
国家科技支撑项目“生鲜农产品现代物流保鲜技术研究”资助(2006BAD30B01)
为使减压贮藏推广与应用,从降低成本出发,对比分析了关键配件的选择,并探讨磨盘柿在微型减压设施下的保鲜效果。结果表明,微型减压设施的配件应选用直径250 mm的硬质PVC波纹耐真空单管,圆形垛,宽3 m、厚0.1 mm软质PVC薄膜,并采用套扣、...
关键词：微型减压 低成本 配件 磨盘柿 保鲜 
果蔬冰温贮藏及其关键技术研究进展被引量：24
《保鲜与加工》2010年第6期1-5,共5页鲁晓翔 张平 王世军 
冰温是指从0℃开始到食品冰点的温度区域。采用冰温贮藏果蔬,可在保持组织细胞活性的前提下,最大限度地降低其新陈代谢并有效抑制有害微生物的生长,可显著提高果蔬的贮藏品质,延长贮藏期限,是安全、高效、绿色保鲜果蔬的新技术。阐述了...
关键词：冰温 贮藏 果蔬 进展 
浅谈冰葡萄酒在我国及河北的发展潜势被引量：5
《中外葡萄与葡萄酒》2007年第2期49-50,共2页刘俊 李敬川 王世军 
《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是将葡萄推迟采收，当气温低于一7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时问，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。VQA（加拿大酒商质量联盟）对冰酒的定义是：利用-8℃以下在葡萄树上自...
关键词：冰葡萄酒 河北 酿酒技术 葡萄汁 葡萄树 加拿大 固体状 采收 
葡萄防雹防鸟网技术规程被引量：9
《河北林业科技》2007年第1期19-19,22,共2页刘俊 李敬川 王世军 
关键词：防雹网 技术规程 防鸟 葡萄 架设技术 材料选择 
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