王海岩

作品数：27被引量：132H指数：7
导出分析报告
供职机构：吉林省农业科学院更多>>
发文主题：酪蛋白疾病发生率抗生素类饲料转化效率食品安全更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学经济管理生物学更多>>
发文期刊：《东北农业科学》《农产品加工》《草业科学》《农产食品科技》更多>>
所获基金：吉林省农科院创新工程项目吉林省科委基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
杨梅百合凝固型酸乳工艺研究被引量：2
《饮料工业》2013年第11期22-26,共5页田惠 王宇 王海岩 
杨梅营养功效价值极高,百合也是我国批准的药食兼用的两用植物,以新鲜牛奶、杨梅百合汁为主要原料,进行凝固型酸乳的加工工艺研究,确定了最佳生产工艺条件为杨梅百合混合汁添加量为10%(杨梅汁∶百合液为1∶1)、蔗糖添加量为4%、复合稳定...
关键词：杨梅 百合 酸乳 工艺 
食用菌中粗脂肪测定结果不确定度的评定被引量：3
《吉林农业科学》2013年第5期93-96,共4页王宇 张爽 候宇 潘明杰 任明月 张文 韩晓红 姚忱 王海岩 
本文通过建立不确定度的数学模型,对食用菌中粗脂肪的测定不确定度进行了评估,分析了测定过程中存在的不确定度来源,量化了不确定度的分量,并求出合成不确定度和扩展不确定度,最终给出了不确定度测定结果的表示式。
关键词：食用菌 粗脂肪 不确定度 评定 
长白山野生果蔬深加工利用及对策建议
《安徽农学通报》2013年第16期147-149,共3页高阳 王勇 王海岩 
介绍了长白山地区野生果蔬资源和果蔬加工企业的情况,并对长白山野生果蔬深加工利用发展提出了对策建议。主要包括:立足当地优势资源,避免盲目投资和过度投资,发挥科技作用,重视产品技术与思维创新等。
关键词：长白山 野生果蔬 加工利用 对策建议 
食品营养强化剂研究进展
《农产食品科技》2011年第4期52-54,57,共4页周洋 高阳 王海岩 
食品营养强化剂不仅能提高食品的营养质量，而且还可以提高食品的感官质量和改善其保藏性能，在食品加工业中起到越来越重要的作用。为了满足各类人群对营养素的需要，新型食品营养强化剂不断的被研究、开发和应用。本文介绍了食品营养...
关键词：食品营养强化剂 功能 研究进展 
玉米花粉的功效及利用综述被引量：5
《安徽农学通报》2010年第16期73-74,共2页高阳 侯长希 王佳江 王海岩 
介绍了玉米花粉的营养成分、保健功效,分析了玉米花粉在保健食品及医药、化妆品等方面的应用,并对玉米花粉的研究方向提出了建议。
关键词：玉米花粉 营养 保健 应用 
酪蛋白酶解条件的优化研究
《农产食品科技》2010年第1期23-26,共4页代永刚 王海岩 康立宁 刘香英 迟燕平 田志刚 南喜平 
吉林省农科院创新工程项目（2007-0619-2）.
以牛乳酪蛋白为原料，以水解度为考察指标，从六种蛋白酶中筛选出对酪蛋白水解作用最强为碱性蛋白酶，并通过正交实验优化碱性蛋白酶的最佳酶解参数为底物浓度5％，酶底物比5％，反应温度55℃，pH为10，反应时间3h；在此最优酶解工艺条...
关键词：酪蛋白 碱性蛋白酶 酶解 
益生菌的保健作用与研究综述被引量：15
《安徽农学通报》2009年第19期56-56,223,共2页高阳 王海岩 王佳江 侯长希 
益生菌与人类的健康有着密切的关系。介绍了益生菌的概念、种类、保健作用和安全性及益生菌的研究现状与未来研究方向。
关键词：益生菌 研究 现状 发展 
牛乳酪蛋白制备工艺参数的优化
《农产食品科技》2009年第3期31-33,共3页代永刚 王海岩 田志刚 南喜平 康立宁 刘香英 
吉林省农科院创新工程项目（2007-0619-2）.
本文采用等电点沉淀法制备酪蛋白，通过正交实验设计对影响酪蛋白得率几个主要因素进行了优选，得到酪蛋白制备的最佳工艺条件为pH4．6，温度为45～50℃，边加酸边搅拌，搅拌速度50～70r/min左右。
关键词：酪蛋白 制备 参数优化 
乳蛋白源免疫活性肽研究进展被引量：3
《食品研究与开发》2009年第11期152-155,共4页代永刚 杨贞耐 王海岩 薛培宇 南喜平 
吉林省农科院创新工程项目(2007-0619-2)
国内外研究表明乳蛋白中存在大量的免疫活性肽。乳蛋白酶解是目前获得免疫活性肽的主要手段。对乳蛋白来源的免疫活性肽的种类、结构及其功能进行详细的论述。
关键词：乳清蛋白 酪蛋白 免疫活性肽 
我国食品安全现状、问题及对策被引量：31
《中国食物与营养》2009年第1期15-17,共3页高阳 杨薇 王佳江 侯长希 王海岩 
食品安全问题是世人共同关注的焦点之一。本文介绍了食品安全的概念,并重点阐述了我国食品安全问题的现状、存在的问题及解决对策。
关键词：食品安全 现状 问题 对策 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部