刘新

作品数：9被引量：105H指数：6
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发文主题：响应面法优化响应面法橘汁柠檬苦素黑米更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国生化药物杂志》《食品工业》《食品科学》更多>>
所获基金：陕西省教育厅省级重点实验室科研与建设计划项目陕西省教育厅产业化培育项目陕西省教育厅科研计划项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
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响应面法优化桔子酒发酵工艺及动力学研究被引量：5
《食品工业》2016年第3期172-176,共5页米桂 李新生 刘新 党娅 赵璇 王昕 
陕西省科技厅项目(2014KTLM-12);陕西理工学院研究生创新项目(SLGYCX1523);陕西省教育厅重点实验室科研计划项目(14JS018)
试验以汉中柑橘和糯米为原料,通过Box-Behnken响应面法及Design-Expert 8.0.6分析软件建立二次多项式数学模型,优化桔子酒发酵工艺,并采用Origin 9.0软件对发酵过程中的物质代谢进行非线性拟合分析,对桔子酒发酵动力学进行研究。研究表...
关键词：桔子酒 响应面法 发酵动力学 动力学模型 
UPLC-MS/MS分析橘汁发酵液中柠檬苦素的变化趋势被引量：6
《食品科学》2013年第4期208-211,共4页江海 李新生 吴三桥 张志健 刘新 韩豪 高玥 彭浩 胥彦明 
陕西省教育厅科研项目(2011GJ21;11JS033);陕西理工学院科研项目(SLG0814)
目的:利用超高效液相色谱-质谱检测柑橘果酒发酵工艺中橘汁发酵液的柠檬苦素,分析橘子发酵加工产品中苦味变化趋势。方法:色谱柱Waters ACQUITY BEH C18(50mm×2.5mm,1.9μm);流动相:A为乙腈,B为纯水,A梯度为0～3min(10%～50%),3～4min(...
关键词：超高效液相色谱-三重四极杆质谱 测定分析 橘子汁 发酵液 柠檬苦素 变化趋势 
UPLC-MS/MS检测柑桔不同组织中的柠檬苦素被引量：1
《食品工业科技》2012年第14期87-89,共3页江海 李新生 吴三桥 刘新 韩豪 高玥 彭浩 
陕西省教育厅科研项目(2011GJ21;11JS033);陕西理工学院科研资助项目(SLG0814)
目的:检测柑桔果皮、果肉、桔络以及桔籽中柠檬苦素的含量,分析柑桔加工中苦味物质的来源。方法:用UPLC-MS/MS法检测,色谱柱:waters ACQUITY BEH C18(50mm×2.5mm,1.9μm);流动相:A为乙腈,B为纯水,采用梯度洗脱:A:10%(0min)-50%(3min)-1...
关键词：UPLC-MS/MS 测定分析 柑桔 组织 柠檬苦素 
UPLC-MS/MS测定黑小麦中B族维生素被引量：11
《中国生化药物杂志》2012年第5期528-531,536,共5页韩豪 李新生 高玥 刘新 杨智勇 马娇燕 
陕西省科技厅计划项目(2010k01-08);陕西省教育厅重点实验室计划项目(08JZ22);陕西理工学院专项科研基金项目(SLG0724)
目的建立超高效液相-三重四极杆串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定黑小麦中维生素B1(VB1)、维生素B2(VB2)和维生素B6(VB6)的含量。方法用超高效液相色谱仪,ACQUITY UPLC BEH C18(2.1 mm×50 mm,1.7μm)色谱柱,以0.1%甲酸溶液和乙腈为流动相,...
关键词：HPLC-MS/MS 维生素B1 维生素B2 维生素B6 黑小麦 
膜技术在黑米花青苷色素脱脂和浓缩中的应用被引量：5
《食品科学》2012年第6期297-300,共4页韩豪 李新生 张志健 梁引库 高玥 刘新 杨智勇 马娇燕 
陕西省科技厅计划项目(2010k01-08);陕西省教育厅重点实验室计划项目(08JZ22);陕西理工学院专项科研基金项目(SLG0724)
目的:从产业化角度将膜过滤技术应用于黑米花青苷色素生产过程,以提高黑米花青苷色素产品的纯化效果和产率,改善其在酒、饮料等中的应用特性。方法:分别采用截留量2000kD和1000kD的陶瓷膜,脱除黑米花青苷色素提取液中的脂溶性成分;采用...
关键词：膜技术 黑米花青苷色素 脱脂 浓缩 产业化 
响应面法优化柑橘果渣酶解工艺被引量：8
《食品科学》2012年第4期86-90,共5页刘新 李新生 吴三桥 张志健 江海 韩豪 高玥 胥彦明 
陕西省教育厅产业化培育项目(2011JG21);陕西省教育厅重点实验室项目(2011JS033)
以柑橘果渣为原料,研究果胶酶和纤维素酶对果渣出汁率的影响。通过单因素试验对影响柑橘果渣酶解出汁率的酶解温度、pH值、酶量、酶解时间四因素进行研究,并通过响应面分析法优化了果渣酶解工艺参数。结果表明:果渣酶解的最佳工艺参数...
关键词：响应面法 柑橘 果渣 酶解 
响应面法优化橘汁糯米粉糖化醪液制备工艺被引量：8
《食品科学》2012年第2期84-88,共5页刘新 李新生 吴三桥 张志健 江海 韩豪 高玥 张天虎 
陕西省教育厅产业化培育项目(2011JG21);陕西省教育厅重点实验室项目(2011JS033)
以汉中柑橘和糯米为原料,采用响应面法对橘汁糯米粉糖化醪液制备中的糖化工艺进行优化。结果表明:糖化的最佳工艺参数为温度62℃、pH4.55、糖化酶量1.00mg/g、作用时间3.0h。经验证实验得出:糖化后醪液总糖含量实验值为192.37g/L,与理论...
关键词：响应面法 橘汁 糯米粉 糖化醪液 
软胶囊制备工艺研究现状被引量：17
《中国生化药物杂志》2011年第1期76-78,共3页石绍福 韩豪 刘新 江海 李新生 
陕西省科技厅计划项目(2010k01-08;2006KJT119-04);陕西省陕南突破发展项目(08SNTPZX-HZ01-1);陕西省教育厅重点实验室计划项目(08JZ22)
本文对软胶囊的囊壳新材料、内容物的处方选择及干燥工艺等方面的研究进展进行了综述。
关键词：软胶囊 内容物 囊壳 干燥工艺 
中国黑米花色苷研究现状及展望被引量：47
《中国生化药物杂志》2010年第1期63-66,共4页王艳龙 石绍福 韩豪 刘新 李新生 
陕西省科技厅重点实验室专项计划项目(KJT06119-04);陕西省教育厅重点实验室计划项目(08JZ22)
花色苷是黑米的特征性物质。此文综述了我国黑米花色苷的提取分离纯化、组成分析、药理学研究及应用、稳定性等方面最新的研究进展,展望了黑米花色苷领域今后的研发方向,对黑米产业花色苷的开发和综合利用具有一定的参考价值。
关键词：黑米 花色苷 色素 
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